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    月銷9000單的餐飲店首次公開分享：打造爆款的7個秘訣！

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    月銷9000單的餐飲店首次公開分享：打造爆款的7個秘訣！

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    做餐飲外賣，最怕的就是和別人比。
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    同樣的麻辣燙、黃燜雞、漢堡包…..別人就能月銷9000+單，而自己卻只有1000單，看到別人賺得盆滿缽滿，自己甘愿做陪襯嗎？
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    不甘愿作陪襯，又不知道問題所在，無從下手？
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    經過研究10多個外賣商家，筆者發現了月銷9000+的商家都有同一個秘訣：打造爆款產品！
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    今天，就和大家聊聊：如何設計外賣的爆款產品。
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    月銷9000單的餐飲店首次公開分享：打造爆款的7個秘訣！
    爆款產品設計思路
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    1、外賣爆款產品的設置目的有三個：
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    第一，提升店鋪的利潤。
    第二，給到消費者明確的指引，減少下單決策時間，增強下單轉化率。
    第三，增加消費者下單意愿。
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    2、整體設計思路有三點：
    第一，店鋪的特色區別于其他家的產品，你有其他家沒有的產品。
    第二，定價略高于商圈的平均消費水平。
    第三，性價比高，品質高。
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    那么簡單的來說，什么樣的爆款產品算是一個成功的爆款產品？
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    當你店鋪的爆款產品銷量高于你店鋪最低價格產品的時候，說明你的爆款產品已經打造成功，此時，就會形成一個很強的壁壘，去防御競爭對手打價格戰。
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    月銷9000單的餐飲店首次公開分享：打造爆款的7個秘訣！
    爆款產品的篩選條件
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    接下來，咱們來看一下爆款產品的篩選條件，我給大家總結了四點：
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    月銷9000單的餐飲店首次公開分享：打造爆款的7個秘訣！
    第一，控制數量，一家店鋪爆款的數量需要2-3個，不要太多，否則，全是重點反而就失去了重點。
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    第二，記憶點，消費者在第一次消費之后會產生一個記憶，例如：好吃、顏值高、性價比高…..總之你得讓消費者記住你。
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    第三，價格范圍，它的定價要略高于商圈的平均消費水平，因為爆款產品是用來出利潤的，而不是用來跑量的。所以，你的爆款產品的銷量，如果高于最低價的這款產品，那說明爆款產品打造是成功的，你的利潤模型就是很健康的。
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    第四，產品的類型，可以是主食，也可以是套餐，可以根據你店鋪菜品的實際情況進行設定。
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    接下來我們以一個優質的案例，給大家詳細的介紹一下爆款產品到底是什么樣子的？
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    月銷9000單的餐飲店首次公開分享：打造爆款的7個秘訣！
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    上圖中的這個案例大家可以看到，大當家椒麻雞標配、二當家椒麻魚標配、三當家椒麻肥牛標配，他的定價是從50.88，53.88、56.88階梯上升，這個就是他家典型的爆款產品。
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    他的利潤也是階梯式的上升，從50.88到56.88，一步一步的來，上升不突兀。
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    他的主打爆款口味就是椒麻口味，做出了自己的特色，區別于其他商家，做出了差異化，像這樣的爆款產品，吸引力就非常強。
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    而且銷售效果也非常的好，大家可以看一下他的月銷量，基本單款產品月銷6000多單，這就是一個成功的爆款產品打造案例。
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    月銷9000單的餐飲店首次公開分享：打造爆款的7個秘訣！
    爆款產品打造的7個方法
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    接下來咱們就來看看如何去打造自己店鋪的爆款產品。在這里，我給大家總結了七種方法，接下來我會依次做詳細的解析。
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    第一種方法：前后綴標注。
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    月銷9000單的餐飲店首次公開分享：打造爆款的7個秘訣！
    大家可以看到上圖的案例，是直接點明這就是我店鋪的爆款，它用的修飾詞大家可以看一下：熱賣冠軍、銷量之冠、超級爆款、匠心之作、鎮店之寶、招牌必點、萬里挑一，還有用英文的數字的，Top one、 top two等等。
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    這些前綴和后綴，可以讓消費者進店之后快速找到特色產品，在用戶不知道點什么時候，點它就沒錯。
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    這里大家要注意兩點：
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    第一，爆款產品設置千萬不要超過三個，超過三個，通篇都是熱賣冠軍，雙鳳之爭，全是重點，那么同樣是給消費者出了難題，到底選哪一個呢？
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    第二，大家一定要注意廣告法，千萬不要用極限詞，例如最好吃，第一名等等，我們可以用委婉的方式表達。
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    第二種方法：放置位置。
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    月銷9000單的餐飲店首次公開分享：打造爆款的7個秘訣！
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    放置位置就是你的爆款產品應該放在哪里？你可以做一個置頂，分欄，把它放置在最前面，例如大家所熟知的熱銷、推薦、特惠，然后將其24小時置頂。
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    置頂在所有菜品最前面，消費者打開手機滑動第一個手機屏幕的時候，就能看見你的爆款產品，第一時間展示給消費者，這樣抓住消費者眼球的幾率是非常高的。

    以上就是第二種打造爆款的方法，接下來看第三種打造方法。
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    第三種方法：店招、海報展示。
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    月銷9000單的餐飲店首次公開分享：打造爆款的7個秘訣！
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    我們可以將爆款產品在店鋪招牌和海報上進行一個展示。因為消費者進店以后，首先映入眼簾的就是店鋪招牌、名稱、公告、海報，這些地方都是很吸引眼球的。
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    消費者進來以后不滑動手機屏幕，他的目光大多數是落在店鋪招牌和海報上面的，所以這里是目光首先聚集的地方。
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    所以在這里，你可以直接展示給消費者店鋪的爆款是什么，消費者一目了然的就能get到你的信息，可以做到事半功倍，所以大家一定要合理利用好店鋪招牌和店鋪海報。
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    第四種方法：店鋪公告。
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    消費者進店以后，不滑動手機屏幕的情況下，他的視覺首先是落在頭部的圖片上面，其次就是落到了這個視覺的中心，也就是店鋪公告這個位置。
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    消費者會去讀這個公告，但是不會點進去，所以你需要盡量在公告的地方，把自己的一個特色展示出來，千萬不要含蓄。
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    在公告這里，大家往往會犯一個錯誤：就是大部分人在店鋪公告上展示自己的歡迎信息，例如歡迎進到本店，然后才寫本店特色，但是這里只能展現最前面的22個字，之后的文字都會以省略號代替，所以如果你前面都是一些無關痛癢的話術，就起不到任何作用。
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    正確的做法應該是像下方這家店鋪，消費者進店以后就可以很快速地看到它的公告：進店必點炒小公雞，選用鮮嫩童子雞，川香爆炒，回味無窮。
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    月銷9000單的餐飲店首次公開分享：打造爆款的7個秘訣！
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    所以你看，基本上我不用點進去的時候就能知道它的店鋪招牌是辣炒小公雞，選用的是鮮嫩童子雞，川香爆炒，一目了然，這點大家一定要注意。
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    第五種方法：商家故事展示。
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    大家不要輕視這一點，其實很多消費者進店后，都會去看商家故事。
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    商家故事是一個用來展示自己品牌特色、店鋪經歷的地方，故事往往是最容易打動人心的，在這個地方做好商家故事，那你就直接在消費者心中種草啦。
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    大家可以看一下下圖中的這個案例：
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    月銷9000單的餐飲店首次公開分享：打造爆款的7個秘訣！
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    這家店鋪把自己的商品、整個品牌的成長經歷以及品牌的制作工藝，還有自己的品牌特色產品全部展示在這里，消費者點進去看了，只要能夠讀完，那基本上就被他圈粉。
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    商家故事做得好的話，對于咱們店鋪的下單轉化率、復購率以及品牌的影響力是有很大的促進作用的，大家千萬不要輕視這一點，一定要好好的去打造一下自己的商品故事。
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    第六種方法：產品圖片展示。
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    當消費者點進一家店鋪以后，他會去看產品，在看產品的時候，他的視線首先是落在產品圖片上，所以產品圖一定是要做得食欲滿滿，這樣消費者第一印象就會特別好。
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    月銷9000單的餐飲店首次公開分享：打造爆款的7個秘訣！
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    同時，你也可以在這里做一些小小的展示，比如我們圖中展示的案例，100%的回頭率、單人套餐、家里有礦等，視覺引導效果就非常的好，我們一般選用的都是比較鮮明的這些字體，讓消費者不費功夫，一眼就get到我們的信息。
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    這樣的視覺引導效果就非常的好，直接給消費者一目了然的感覺，讓他知道我店鋪的爆款產品就是這一塊，你一定要嘗一嘗。
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    切記，不要通篇的去做，你每一個產品上面都在做100%的回頭率，那么全是重點就沒有重點。
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    另外，這個文案不要寫得太多太復雜，這樣會適得其反，同時我們一定要注意廣告法，極限詞。
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    第七種方法：商品描述展示。
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    那么商品描述展示在什么位置呢？它是介于商品名稱和月售銷量中間，也是消費者視覺的一個中心，所以我們一定要好好利用這個位置，展示我們的店鋪爆款特色。
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    月銷9000單的餐飲店首次公開分享：打造爆款的7個秘訣！
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    可以看上方左邊案例，它是展示自己提煉好的文案，比如：吃什么滿足你的選擇困難癥。
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    右邊案例，就是文字加表情、符號，這樣的效果會更好，因為消費者一眼從上讀到下的話，從你的店鋪名稱到月售都是文字，此時用一些表情、符號展示在這里就格外的耀眼，大家可以去嘗試一下。
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    例如：累計銷量999+或人氣指數五顆星，這樣的符號+文字很容易吸引消費者。
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    以上就是給大家介紹的爆款產品整體思路以及爆款產品打造的方法，你學會了嗎？
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    -END-
    編輯丨陳美玲
    （圖文來源網絡）
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