現在的年輕人啊，喝酒不行了。
世界知名管理咨詢公司羅蘭貝格最近的一項調查發現，現在中國的年輕人，洋酒和白酒消費量均走低。除了工作應酬不得已時喝白酒比較多之外，在私人聚會中，大家更傾向于選擇低度酒。其中又以調味啤酒和調配酒值得矚目。
調配酒是什么？就是”冰果酒”或者”雞尾酒”。以蒸餾酒（如白蘭地、威士忌、朗姆酒）為基酒，再按一定比例配上果汁、碳酸水等調配而成的低度數酒品。因為調配酒口味豐富、清爽、香甜，又不會馬上喝醉，所以深受大眾，尤其是女性的喜愛。在拓展新的市場上有著未知的潛力。
我們看到的調配酒，往往是像冰銳、銳奧這類擺在超市賣的罐裝預調酒，又或者是制作流程復雜專業，難以在餐廳大量快速提供的雞尾酒。其實在海外，不少餐廳已經摸索出一系列的新型預調酒，它們成本低，制作簡易，任何一個沒有經過任何調酒訓練的臨時工都可以按照說明制作。歐美人常常自己買酒在家里調配，日本整個居酒屋行業也都是靠它撐起來的。
今天我們就精選了兩款在海外長久不衰，深受年輕人喜愛的預調酒菜單教程，供大家一起學習。
HighBall: 威士忌蘇打酒
威士忌蘇打酒一直受到男性的喜愛，在海外一些國家上桌率堪比啤酒。它的調配一共只有三步，是性價比極高的一款飲品。
1. 在杯中加滿冰。
2. 注入2-3成的威士忌。
3. 加滿蘇打水，并充分攪拌。
這款酒通過改變用料、比例可以輕松衍生出數種口味。比如使用高倍蘇打水可以獲得口感完全不同的高倍威士忌蘇打酒；使用檸檬味的蘇打水或者調配好后擠一點檸檬汁，可以獲得檸檬威士忌蘇打；甚至還可以嘗試把蘇打水換成可樂、雪碧、姜汁汽水等碳酸飲料。覺得顧客可能不會接受？別擔心，這些都是前人嘗試過的成功案例，菜單上的常客。
Sour: 水果味燒酒蘇打酒
把威士忌換成蒸餾酒（日本燒酒、我國的白酒都是蒸餾酒），再加上柑橘類的調味，就成了女性特別喜歡的Sour類調配酒。
1. 在杯中加滿冰。
2. 倒入2-3成的燒酒或其他蒸餾酒。
3. 沿杯壁緩緩注入蘇打水，并輕輕攪拌。
4. 擠入檸檬汁或者加入其他果味糖漿，輕輕攪拌后完成。
燒酒蘇打最常見的口味是檸檬，但是它的靈活性比威士忌蘇打要更強一些，使用各種水果的糖漿，便可以變身為菠蘿味、青蘋果味、葡萄味、西柚味、芒果味、白桃味、獼猴桃味，甚至可爾必思味。
有不少店家都是通過在酒里加入薄荷葉、水果切片、冷凍水果等，把這款酒水做成了自家的高顏值招牌飲品。
掌握好這兩款調配酒的運用，就可以瞬間讓你的酒水單告別千篇一律，豐富起來。需要添加的原料只有相應的基底酒、蘇打水和糖漿。下次在考慮新菜品、酒品的時候，不妨一試。
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