每個人的能力有強有弱，現在95后餐飲創業者當店長已經不是什么新鮮事了。那么，95后的餐飲店長如何管理老員工呢？
相互交流學習
路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索，這句話說明人要以謙虛為本。管理的路還很長，你還有很多要學習的地方。有些老員工看起來懶散，但未必就沒有值得你學習的地方。所謂術業有專攻，也許他在自己的領域經驗豐富。交流學習又是店長與員工之間聯系與溝通的一條有效途徑。年輕店長的你何樂而不為呢？
保持自信和堅定的態度
俗話說：新官上任三把火。所以年輕店長在面對老員工時，首先要樹立自己的威嚴。特別是在對一些“愛擺架子”的老員工時。
注意：這里樹立威嚴并不是要你跟員工拉開距離，耍威風。是要你記住帶領的是一個團隊，要成為餐廳自信和堅定的領導者，并堅守獎懲制度，人人平等。
尊重他們
人只有尊重別人才能獲得別人的尊重，切不可因為自己是領導而態度傲慢。而且一個店要保持正常的運營，你還要多多仰仗這些老員工。他們在自己領域知道的細節比你多，所以很多時候你還要聽取他們的意見，集思廣益。
知人善任
把合適的人放在合適的崗位，這對年輕店長而言是個巨大的考驗。當管理者，不僅要責任到人，更要知人善任。這樣人才得以發展，每個人都可以發揮自己的長處，老員工才不會有怨言。想要知人善任，就一定要細心觀察，留意每個人的長處和短處。
大膽管理
你應清楚，既然公司相信你的能力，而賦予了你治理下屬的權力。工作上你就要大膽勇敢治理，與員工多溝通。那些不聽命令的員工，你要搞清楚為什么不聽命令，妥善解決好問題。
處理好關系
世事洞明皆學問，人情練達即文章。跟老員工處理好關系，并不是要你討好下屬。而是要建立一種相互信任、真誠的友誼。人都是需要友誼的，相遇就是一種緣分。更何況良好的友誼關系還可以促進工作效率。
樹立好榜樣
以身作則，身先士卒，做好表率才能散發出真正的魅力，讓老員工打心眼底地佩服。沒人會服從一個懵懵懂懂的領導，這就要你在業務上狠下功夫，成為行家里手。
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