中國百佳好師門-周國良師門收徒儀式

周國良大師

內蒙古烹飪餐飲飯店行業協會會長牛銀祥講話

《烹飪藝術家》雜志總編兼紅廚帽委員會秘書長王冰先生講話

亞洲大廚屈浩通過視頻送來祝福

周國良—周師門創始人、內蒙古烹飪大師、中國烹飪大師，出生于1952年12月25日。1974年9月，考入內蒙古財貿學校，學習烹飪專業。1976年9月，畢業留校工作，擔任烹飪專業教師。1980年，在江蘇省參加全國首屆中商部舉辦的烹飪理論和江蘇名菜講習班。1981年至1989年，兼呼和浩特市第一職業高中烹飪教師，擔任烹飪專業理論教學和實踐技能教學課程。1981年至1982年，為中商部舉辦的東北、華北、西北、地區的全國烹飪學習班講課。1983年至1989年，為內蒙古軍區后勤處、內蒙古軍區教導隊舉辦的部隊烹飪專業學習班講課。1995年6月，第一屆全區烹飪大賽評委、副裁判長。1999年6月，第二屆全區烹飪大賽評委、副裁判長。2004年12月，第三屆全區烹飪大賽評委、副裁判長。1997年，《內蒙古美食》一書的編委。2000年，獲“中式烹調高級技師”證書。2000年3月，獲“中國烹飪名師”證書。2001年，《中式烹調師培訓考核教材》一書編委。2006年1月，被評為中國名廚專業委員會委員。2006年7月，獲《中國烹飪大師》證書。2003年至2004年，在呼市迎賓館兼任行政總廚。2005年至2011年，在女神大酒店兼任店總經理、熱菜總監及菜品研發工作。2008年12月，第六屆全國烹飪大賽內蒙古賽區評委。2009年，周國良同志憑著多年餐飲企業經營和管理的實踐經驗，認真終結撰寫了題為“餐飲企業經營管理的八大要素”講座，應邀在2010年自治區飯店與餐飲協會的年會上進行了專題講述。2010年12月，中、俄、蒙首屆國際美食文化節烹飪大賽，副裁判長。2011年6月，第二屆中、俄、蒙國際美食文化節，中、俄、蒙國際特色小吃美食節大賽，副裁判長。2012年4月，獲中國烹飪大師金爵獎。2015年4月至今任名廚委員會主席。

周師傅的代表菜品有素菜卷、谷蔬菌果卷、禽鳥蟲蛋卷、海鮮卷、蒙餐菜品蒙古烤全羊、扒駝掌、清炒羊尾絲、生烤羊背、紅燜羊肉、紅燜全羊雜等。

東方美食集團組織的亮德簽名活動

會議上，周師傅與大家探討兩個話題：飲食文化和工匠精神。“民以食為天”，生命高于一切，人類維持生命的同時也講究精神的享受和藝術的美感。廚師要烹制出精美絕倫的美味佳肴，就必須具備精益求精、追求完美、創造極致的工匠精神。第一要有對產品精心打造、精工細作的理念和追求，所謂“天下大事，必作于細”。第二要苦練基本功，通過對手藝無止境地追求探索，使基本功達到爐火純青、游刃有余的境界。第三要不斷吸收最前沿的技術，敢于推陳出新、創造新品。

周國良大師講話

周師門相聚在一起，按照傳統禮儀舉行拜師會，既體現了中華民族尊師重道的優良傳統，也體現了行業規則和道統的繼承與回歸。讓我們牢記傳承飲食文化的歷史使命，保護好祖祖輩輩世代相傳的烹飪絕技，并以精益求精的工匠精神不斷使之發揚光大，鍛造出更多的飲食精品，普惠天下百姓，增進大眾口福，從而使烹飪行業在新時代煥發出勃勃的生機和奪目的光彩。

師訓

尊師重道，謙恭禮上。

博采眾長，融會貫通。

本貌共遵，坦誠和善。

承古拓新，團結友愛。

大徒弟潘生俊發言

徒弟王志義接受記者專訪

宣誓

我宣誓：本人自愿投入中國烹飪大師周國良門下，從此牢記師訓、嚴守門規、尊敬師長、愛護同門、刻苦學藝、精益求精、修煉品德、清白做人。為弘揚工匠精神、傳承飲食文化、光大周派技藝砥礪奮進！

為獅點睛

徒弟代表給師父、師母敬茶

徒弟們鞠躬謝恩 

周師父給徒弟們送拜師帖 

14.徒弟們與師父、師娘合影

周師傅帶領組長、副組長給嘉賓敬酒

周師傅與138位弟子合影

收徒名單

潘生俊、趙繼榮、王貴生、李少華、王俊威、弓成才、侯志強、李志軍、張曉君、王虎、李忠仁、易志剛、祁鎖龍、崔三、岑建國、趙大飛、王俊平、雷廣庭、魏永、武輝、冀志強、李國華、董利軍、王建、吉茂山、孫全、高燁紅、候俊、郭紅軍、朱良換、楊國義、王國強、閆軍軍、趙寶平、劉志勇、馬利、巴利虎、李志成、郭璽旺、候天涯、劉永旺、包英、常日剛、安軍、岳俊杰、劉占河、孟軍厚、金志強、郭愛平、樊喜在、韓寶平、王飛、李功、郭軍、梁曉亮、蔡海亮、張俊、于愛明、高新、銀貴虎、呂祤銘、趙宏偉、劉煥軍、柴杰、馬云龍、康二龍、王喜平、崔璘、司建平、秦志強、趙玉忠、郭占平、曹常勝、李俊兵、郝躍軍、張長青、張志軍、石清平、王永權、郭明星、候建平、曹少波、杜建忠、張慶豐、武俊、冀建平、夏玉杰、李華、劉三平、張志遠、柳海龍、賈來宏、吳俊平、王杰、郝延華、趙貴青、馬富寬、郭俊杰、李浩東、陳凱龍、任超、燕建軍、郭建偉、張志軍、康亮、趙春梅、霍杰、王東、尹平、張騫、郭俊俊、王建文、武海龍、呂富有、馬季、蘇帥杰、李艷軍、龐家棟、張志宇、王曉鵬、王亞楠、范在益、杜志宏、白二喜、高建青、王國海、郭緒、肖乾民、王治榮、雷今良、喬金明、王和平、王志義、閆宏亮、梁曉平、張斌、李宏杰。