你知道蒸菜的這些好處嗎？
1、出品可以標準化，不需要復雜的烹飪，即使是剛接觸餐飲的人也可以順利開店和營業，是當下最流行的餐飲模式之一
2、菜品可提前預制，上菜快，盈利情況可觀
3、適合打造單品爆款，比如剁椒魚頭等菜，蒸菜也可以做成大菜或主菜
4、很多餐廳都在逐步增加蒸菜的比例，通過合理的產品結構設計，可以實現人效和經營雙贏
5、產品結構可高可低，既可端上高檔宴席，又可做接地氣的社會餐飲，值得各類餐飲門店學習
2017年，蒸菜已然形成一股風潮，不論是街邊夫妻店，還是高檔星級酒樓，菜單中或多或少都有蒸菜的身影。
東方美食KTP已連續舉辦三期蒸菜考察，全國400多位餐飲同行齊聚“蒸菜之鄉”之首——瀏陽
探秘“最盈利蒸菜模式”
聽行家分享“最干貨蒸技術”
學“最正宗蒸菜菜品”
考察“最優良蒸菜食材”
3天考察，干貨滿滿。太多優秀學員回家就開始動手，小到創造出蒸菜菜單，大到開起一家蒸菜專門店，還有一些看到餐飲朋友們的成果之后遺憾沒早點來的同行們。
不僅有單品出爐，學員的蒸菜館也做的“蒸蒸日上”！
不過不用著急，KTP蒸菜考察第4期，為你而來！
>怎樣開一家成功的蒸菜館？
>怎樣烹飪20道瀏陽招牌蒸菜？
>怎樣巧用蒸菜增加宴席毛利？
>怎樣實現比炒菜更豐富的口味？
>怎樣做到0大廚、0明火、0服務？
>怎樣讓1個人搞定200道蒸菜？
>蒸菜的后廚設備都要準備哪些？
… …
開一家蒸菜館很難？
NO! 四大優勢“蒸”服你！
蒸菜，秉持原汁原味營養與美味并存的原則，成為現代各年齡各階層消費者青睞的菜品。瀏陽作為三大“蒸菜之鄉”之首，蒸的歷史深厚，技法純熟，是蒸菜的模范代表。
優勢一、營養健康，口味獨特
蒸菜非常符合現代大眾對于養生的要求，營養搭配合理，并且便于保存烹飪方便，食用快捷。其原材料均取自瀏陽本地，綠色無污染，再加以獨特蒸制技法，將豐富的食材品種蒸出獨特的香味。
任何食材只要進了蒸箱，美味留得住，營養不缺失！
優勢二、成本可控，出品快捷
蒸菜作為不需要明火、不需要大廚的快捷制作模式，每個菜品都可提前預制，并進行標準化、流程化的控制，確保每一份的成本都在可控范圍內。蒸菜的最大特點就是可預制、出品快、易食用、好運輸，讓你的客評提高一個層次！
出品快捷、結算清楚，唯有蒸菜便利！
優勢三、選址便捷，客群面廣
這種健康的食物可以說老少皆宜，并且開店的選址范圍也很廣，不論你是在繁華商圈、商業寫字樓、車站機場、居民區學校均可開店，客群接受范圍廣，在人流量大的地段很受歡迎。
街邊店、社區店等，任何區域都適合的蒸菜館！
優勢四、小本投資，高額回報
蒸菜店，面積可大可小，投資也可高可低。直營或加盟均有很好發展，人員房租成本低，后廚只需幾臺蒸箱便可全天不間斷運作，節省人員及各項成本。
小店、街邊店，無論多大面積通通可拿來用的模式！
不光蒸菜開店有這么多優勢，蒸菜本身也包羅萬象，十種做法都是基礎！
【1.封蒸 2.扣蒸 3.果骨蒸 4.泡蒸 5.花色蒸 6.粉蒸 7.合蒸 8.過油蒸 9.清蒸 10.包蒸】
除了有大廚現場操作之外，還有一整桌的試吃！
你必來的理由：
1、董事長+總廚一同前來，定好位，回家就可開店或添毛利新品
2、考察中高端蒸菜（酒店）+大眾蒸菜（社會餐飲）+蒸菜快餐+蒸菜時尚專門店
3、瀏陽蒸菜行家現場教授烹飪技法，為您一對一量身定制菜單結構
4、在蒸菜之鄉，找尋好的食材和設備，一手采買
2018年1月16-19日
瀏陽我們蒸菜走起！
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