互聯網餐廳
究竟是藍海還是坑？
湘鄂情試水互聯網餐廳謀重生
《餐飲經理人》：淡出公眾視野多年的湘鄂情最近又重出江湖。12月20日，，湘鄂情八大碗系列食品已在京東商城上線，號稱“中國首家純互聯網餐廳”。湘鄂情創始人孟凱在接受記者采訪時表示，湘鄂情轉型失敗后，自己在澳洲待了三年，選擇回國，想要搶占家庭餐桌這個最大的市場，“把一個餐廳的菜都搬到工廠去，再把一個工廠的菜都搬到網上去，我是第一個吃螃蟹的”。商場上不乏跌倒重來的案例，褚時健、史玉柱都是代表，曾經開創過“民營餐飲第一股”的孟凱會是下一個嗎？
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每到夏季，是餐飲淡季之一，尤其是砂鍋、火鍋類。《餐飲時報》最近接到電話咨詢問題最多的就是淡季營銷問題。本期《餐飲時報》特別奉獻一家火鍋店——砂家煲反季節經營6招。不論什么業態，經營是相通的，因此，本期…
2021年1月31日，星期日，11：00，晴天。 “嘀”，打卡上班。 迎客的工作有條不紊地準備著，打開抽屜，紙巾滿箱；一眼掃去，桌上水壺水盅齊全；輕腳過去，酒水備好… “中午好，歡迎光臨木屋燒烤！” 隨著這句歡迎聲，今天的第一桌客人已經落座，遞上菜單，親
胡潤百富榜發布，海底撈張勇夫婦退出前十，喜茶創始人首次上榜；頤海國際不再是海底撈火鍋底料獨家供應商；深圳女子惡意差評獲利上千，抓了；北京：餐飲門店垃圾分類桶樣式可自行定制；霸蠻米粉正式開放加盟；限…
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人力成本作為餐飲行業的軟成本，不像房租成本、原料成本的上漲那么固定，其本身具有很大的靈活性和彈性空間，配置手法的差異決定了人力成本的不同以及運營效率的高下。招聘兼職員工是許多餐飲企業為節省人力成本…
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『飲力向上』——《中國飲品快報》茶飲品牌成長年度教育課程，心研茶確認參加第三期學習。 中山市初心餐飲管理有限公司成立于2016年，并注冊“心研茶”品牌，2017年“心研茶”所屬3家門店開業，正式開啟了“心研茶”品牌的發展歷程，截止2021年，心研茶由3家
???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 品類細分，是當下餐飲發展的重要趨勢。近幾年，許多餐飲產品在消費升級的大環境下脫穎而出，一躍成為火爆全國的熱門品類，諸如沙拉、小龍蝦、牛肉火鍋、新中式茶飲、鹵…
