近期，深圳炒鍋黎師傅向記者爆料稱，他們廚房的打荷做錯了事，不但絲毫沒有做錯事的意識，自己在群里說了他一句，竟然還被回懟：“關你X事！”到底怎么回事，來看看吧。
來源：紅廚網
打荷回懟炒鍋師傅
（看不慣老子）你可以滾蛋
深圳炒鍋黎師傅快要氣炸了。
這天，黎師傅向記者爆料稱，他們廚房的打荷做錯了事，不但絲毫沒有做錯事的意識，自己在群里說了他一句，竟然還被回懟：“關你X事！”
事情是這樣的，一天，“員工飯堂飯不夠了，我們就想拿昨天廚房剩下的白米飯來炒飯。誰知他竟然回復說，存在庫房的飯都是放了3、4天的。”黎師傅說。
然后黎師傅就在群里說了他一句：“還有臉說放了3、4天，你還做什么中線？”
沒想到那名打荷馬上就回懟了：“管（關）你什么事？”
黎師傅：“我特么就看不下去了，老子身為炒鍋師傅，沒權說一個打荷了？你愛干不干，不干滾蛋。
然后就出現上面那一幕了，那名打荷竟然說：“走不走人，你決定的？你（看不慣）也可以滾蛋啊。”
以下是兩人對話截圖：
原來，按照酒店規定，廚房用不完的飯，打荷應該要及時拿去員工飯堂使用，避免浪費，并且，就算用不完，也需要及時處理，以免產生食品安全問題。
但是，該打荷卻直接把剩飯扔進冰庫里，就不管不問了。
最后，幾大盆米飯只能倒進垃圾桶里。
平時工作就懶散，經常犯錯
事實上，這位打荷已經不是第一次犯錯了。據了解，這位打荷“平時工作就懶懶散散的，沒有責任心”，并因此犯過不少錯，耽誤后廚工作進程。
比如，就在事件發生前一個月，有個顧客點了咖喱蟹，可是該打荷在遞給師傅的備料中卻沒有咖喱，令炒鍋師傅十分無語——不給咖喱，卻叫老子炒咖喱蟹？！
等到炒鍋師傅發現問題，追問咖喱時，這位打荷才去找。而且，這位打荷來來回回到冰柜找了幾遍，這才發現咖喱之前已用完，沒有了。
本來，打荷每天收工都該盤點醬料，查漏補缺，并在開工前準備好醬料的，沒想到他沒備好料就算了，竟然連醬料還有沒有都不清楚！
但事已至此，炒鍋師傅也只能無奈地把蟹等備料退回給打荷，讓其“備齊咖喱再拿來炒！”
然后，炒鍋師傅本以為事情也就解決了，打荷或是會去找齊料再拿過來，或是會通知樓面退單，自己也就忙著炒其它菜去了。
然而，人家根本就啥都沒干，等到樓面經理殺進來催單時，炒鍋師傅才發現：這打荷既沒通知樓面，也沒去找這醬料，而且，竟然連原本準備好的蟹等原料都搞不見了！
搞得廚房又是一陣忙亂！
一個星期后，炒鍋師傅離職了
據悉，事件中的這名打荷也算是個“老油條”了，已在該酒店做了兩年多。上個月，因中線頭荷離職，招不到人頂替，因此，盡管他工作懶散不夠認真負責，但考慮到他是個“老人”，多少比新人懂多一點，便提拔了他做頭荷。
沒想到，這位打荷升了職后，并沒改變其工作態度，反而變本加厲。
最終，實在看不過眼的黎師傅被逼得發飆了。
“本來，越級教訓人并不是我做事的風格。升了頭荷，他的直接上司理應是我們炒鍋主管了，我這也只能說是多管閑事了吧。”黎師傅一臉苦笑地自嘲道。（注，此后廚沒有荷皇）
一個星期后，黎師傅便離職了，離開了這個干了三年多的地方。
他打算換一個管理嚴格一些的廚房工作。
那么拽，炒了他
對于此事，師傅們議論紛紛，不少師傅表示，這小弟實在是太“牛”了，惹不起惹不起。
來自江西的林師傅便直言，“懶懶散散，做錯了事，竟然還敢頂嘴，還敢騎到炒鍋師傅頭上作威作福，這樣的小弟，要是在我們廚房，早給炒魷魚了。”
廣州的吖Can則表示，現在的小弟那么拽，還不是給慣起來的。
他談到，比如“有一次，我們店里的一個小弟情緒不好，無法完成交給他的工作任務，主管找他談話時，他的態度非常惡劣，還與主管爭吵起來了，事后主管竟然沒責備他，還安撫他來了。你說，這都啥事兒！”
上海的陳師傅也表示：“現在的小孩，缺乏尊師重道精神，剛學會了點東西，就以為自己是天王老子、天下第一了，會飛了，拽得不行，不懂得尊重前輩。”
又懶又耽誤事，就得被人叼
另外，也有不少師傅感嘆，如今像這樣工作懶散、不用心的小弟真的不少，讓人無奈得很。
如來自河南的郝師傅便表示，“在我們的后廚中，有不少年輕小弟都是如此，工作懶散不負責，也談不上用心學習提升自己，每天得過且過，渾渾噩噩，虛度光陰，看著都替他們著急。你不管教吧，看著心里過去不去，你要是狠心管教了，別人還不領情，就是枉作壞人。”
對于這樣的小弟，河南廚師“@身份一確認”也表示哭笑不得：
“我們廚房有一個小弟，整天跟沒事的人似的，一天到晚不用心學東西。有次點名，廚師長說，你小子整天玩，不用心學東西，你知道你來干什么的么？那小弟說，我媽讓我來長個子。”
而在香港的周師傅看來，這應該嚴厲管理。
他談到：“雖然懶惰是人類的天性，做人總有想偷偷懶的時候，但若已養成惡習，給生活給工作帶來麻煩，那就不行了，沒有哪個師傅喜歡懶惰的小弟的！既然是出來干活，就應該勤快些，把自己工作做好，做好自己的本分，懶惰是種病，得治！而像案例中這樣的小弟，又懶還耽誤事，就得被人叼。”
寫在最后
講完這個故事，我想起前段時間，小編發了一篇文章《近十年，廚師隊伍悄悄發生了6個變化，你察覺了嗎？》，文章推出后，不少同行留言，其中不少是“吐槽”打荷的：
“現在打荷太難哄了”
“一言不合就辭職”
“過去伺候老師傅，現在伺候打荷小弟……”
同時也有不少打荷小弟在后臺留言：
“自己跟打雜一樣，哪里叫我就哪里搬”
“碰了砧板師傅的刀一下，就被罵了”
“爐頭一點都不肯教我，我是想來長本事的啊”
于是就形成了這樣一種局面，師傅說：打荷難管，不干活；打荷說：打荷難干，沒人教，爐頭不教，砧板不教。
您覺得，造成這種局面的原因是什么？
應該如何解決呢？歡迎留言。
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