“奈雪的茶”開杠“喜茶”，茶飲業仙牌拍磚為哪般?

前兩天朋友圈又被掀起波瀾，“奈雪與喜茶撕X”的字眼頻頻刷屏，并伴隨有一張朋友圈截圖。

事情的經過是這樣的：

“奈雪的茶”創始人在朋友圈發了一條長長的動態，動態中，奈雪創始人手動@喜茶創始人，并指責其抄襲奈雪產品：“抄完奈雪的芝士草莓，又抄霸氣蜜桃，抄霸氣黑提，又抄霸氣石榴，再來抄軟歐包。”

奈雪創始人還說：“除了當年芝士草莓在奈雪上了一個月后上的，其他都是隔了一年跟著奈雪回歸產品上。”

奈雪創始人在該條朋友圈中表示：“新式茶飲剛剛開始，需要更多產品思考和創意，抄襲是最容易的，但是不斷創新和有自己清晰的定位，才是品牌長期之道……”

最后，奈雪創始人向喜茶創始人隔空喊話：“很期待看到你們做個自己創新的產品，為這個行業帶來些思考和創意呀。”

隨后，喜茶創始人在該條朋友圈下留言回復：“看來你對‘市場競爭’、‘抄襲’、‘創新’三個詞的理解和我有巨大的差異……”

喜茶創始人認為：“‘創新’不是搶時間占位，如果是這樣我們可以把世界上的水果或者材料都拼湊起來先出了，然后指責以后的人都在‘抄襲’自己，如果只是這樣那創新真是太簡單和幼稚了。但真正的創新的困難恰恰是要去發現裂縫和不足并提供更好的東西……”

最后，喜茶創始人也向奈雪創始人隔空喊話：“如果按你這個理解，那基本上喜茶每天都可以說別人在‘抄襲’自己，但我們一向是用市場結果說話，而不是做一些無意義的無病呻吟……”

我們可以很清晰地看到，奈雪與喜茶對于“創新”和“抄襲”的定義還真是大有不同。

喜茶創始人的反駁中，有幾點話外音，不知大家有無解讀出來：

1.“‘創新’不是搶時間占位”（言外之意是，你奈雪所謂的“創新”是搶時間占位）；

2.“如果是這樣我們可以把世界上的水果或者材料都拼湊起來先出了，然后指責以后的人都在‘抄襲’自己，如果只是這樣那創新真是太簡單和幼稚了”（言外之意是，奈雪的“創新”，僅僅是把水果和材料拼湊起來，這樣的創新簡單且幼稚）；

3.“真正的創新的困難恰恰是要去發現裂縫和不足并提供更好的東西”（言外之意是，喜茶才是真正的創新，因為我們在你們產品的基礎上，發現了裂縫和不足，并彌補了這些裂縫和不足）。

毫無疑問，奈雪和喜茶之間的這波爭辯，言辭也算是頗為激烈了，只不過，拋開吃瓜群眾的看客心態，這場爭辯對于餐飲人來說，真的留下了一個十分值得深思的問題：什么是創新？什么又是抄襲？

1、在這火藥味滿滿的開杠背后，可以看出中國茶飲頭部企業進入爭奪品牌話語權時代。新式茶飲作為一種茶飲，受眾以90后、00后為主，健康化、無添加、時尚化的潮流已經形成，相對于其他餐茶飲類，較低的門檻會不斷吸引新品牌及個體創業者涌入，品牌想要立足需要通過輸出優秀的品牌文化，塑造自己的核心優勢，保證產品品質的同時提升門店的可復制能力，進一步提升品牌的市場議價權。

2、產品線上出現了交迭重合。喜茶和奈雪兩者瞄準新茶飲，產品線有一定重合度，過往，喜茶主打芝士奶蓋，奈雪主打水果茶和軟歐包。而目前，奈雪有奶蓋系列、喜茶也邁向水果領域，這都是產品創新速度開始減緩的特征。

3、發展區域重合。喜茶和奈雪起源于廣東，發跡于深圳，進而進駐北上廣深。隨著資本的推動，以喜茶、奈雪的茶為代表的茶飲品牌布局加速，加劇競爭力度。

另外，隨著市場上各色茶飲店的急劇增加，最初幾家網紅店的熱度難免有所減退，不排除此次爭論有互相炒作的嫌疑。

1、二三線城市的商業租金壓力更小，將成為未來茶飲行業角逐的重點區域。

2、高速發展的信息化、智能化技術可以成為茶飲店提升效率、加強數據連通能力。茶飲行業正在變得更加快捷、高效、標準化，這都是誕生大型連鎖茶飲品牌的基礎。

3、茶飲品牌和餐廳品牌的組合還可以避免與飲品行業同質化，這將成為未來競爭的關鍵所在。

（部分素材源于網絡）

對于上述3點思考，你還有哪些見解，歡迎留言補充！

文：餐飲經理人

來源：餐飲經理人（canyinjingliren）

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