食事 ▏外賣菜單這樣設計

雖然外賣不像堂食一樣有實物菜單，但是外賣平臺的下單頁面就是相當于一個小菜單，它的設計同樣重要，有哪些需要注意的地方呢？

正如堂食菜單有涼菜、熱菜、面點、飲品的分類，外賣菜單也可以設置分類，而且專題設置更便捷、時效性更強。菜單設置時要注意：

1.分類清晰，引導顧客瀏覽。可以按照菜品的種類分，如熱菜、涼菜；可以按照專題分類，如爆款單品、熱銷套餐、冬季滋補等；根據功能可以分為引流菜、利潤菜、活動菜、形象菜等。專題的順序可以隨時更新，像新品、招牌菜、優惠菜品可以放在前幾列，在后臺用鼠標一拖一拉就能完成。

2.分類名稱要簡單易懂，＜8個字為宜。3.菜單的分類要多，太少了會顯得菜品單薄，以8—12個為好。

4.不可缺少、一定要有的，分類：優惠、熱銷、推薦、新品。

3.菜單的分類要多，太少了會顯得菜品單薄，以8—12個為好。

顧客進入餐廳列表，最吸引他的，除了菜品就是各種優惠政策，那么在設計優惠方案時，常見的有哪些呢？

1.優惠一般包含新客優惠、會員優惠、全顧客優惠。第一檔門檻盡量低，建議區間（15元—30元）；滿減活動設立多檔，給顧客“買的越多折扣越大”的暗示。

2.新客優惠力度最大，可以考平臺多數商家力度。

3.優惠政策要含有招牌菜品，用于提升銷量。

4.周期更新優惠菜品和價格，增強新鮮感。

總之，優惠菜品要齊全、多樣，活動就得讓顧客覺得便宜，但不能忽悠顧客。

正如堂食菜單有專門的菜譜公司設計，外賣菜單也要有專人每天管理，除了進行分類、排序，每日的更新也很重要。

1.設置優惠活動時，要含有招牌菜品，用于提升銷量，周期更新優惠菜品和價格，增強新鮮感。

2.特價菜品一般會設置時間，比如一周、兩周，一定要有專人去更改，否則當到了時間點，沒有人去更改就會出問題。

3.同樣道理，要加強估清菜品的關注，比如宮保雞丁賣光了，今天設置了估清，第二天如果沒人管，還會是估清狀態。

菜名需向顧客傳達菜品是什么？怎么做的？什么口味？很多人初做外賣，菜名起一些很獨特的，這樣顧客不容易搜索到，一定要起通俗易懂的，起名字的方法也有規律可循。

1.要求無錯字、無錯漏，簡單完整、通俗常用。

2.名字包含食材、做法、口味等，更講究的。

3.可個性化命名，但不需顧客去猜測是什么。

總之名字要與商戶名稱、品類美食名稱匹配，起名前判斷商家與搜索詞的相關性。

顧客了解外賣產品的途徑就是圖片，菜圖要有時效性、美觀度、清晰度，讓人看后產生食欲。有3個小竅門分享：

1.實拍圖，請專業的菜譜公司進行拍攝，讓顧客所看即所得，圖片一定要關聯到相關菜品。

2.餐具搭配，色調暖和。

3.拍攝時可以側面、斜上角（45°）、近距離拍攝，拍出菜品的質感。

1.店鋪名稱及圖片。圖片要好看，產生想吃的欲望，如果品牌是眾所周知的，起名方式：品牌+主菜品+地點信息。

2.起步價。起步價的計算方法可以參考1人份菜品或商品的價格作為門檻，建議區間（0元—20元）。

3.配送費。配送費按距離分階梯設置，不建議統一設置高配送費，建議≥5元，不超過15元。

4.店鋪詳情。圖片最好實拍，可以拍攝“干凈明亮的廚房”和”實際堂吃店內圖”，切忌給顧客“臟”“亂”“差”印象。