比如我們制作白切雞，在選料上要求每只雞的養殖時間在150天-160天之間，毛色光亮。毛雞（帶毛的雞）重量在1650克左右，光雞（經過初加工的雞）重量在1000克-1100克之間，皮層有少許黃油，體態稍肥，這樣的原料做出的白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。
東方美食JTP首創
粵臘粵鹵總第七期培訓課程
全新升級配方，產品迭代升級
集萬千火爆產品于一堂課！
再次登錄市場！
11月7-10日 廣州 盛大啟幕
快速報名
10款必備秘制醬汁：燒鵝鹽、精鹵水、隆江鹵水等
5款人氣燒臘：鴻運麻皮烤乳豬、澳門化皮燒肉、陳皮燒鵝、粵式燒乳鴿、秘制招漬叉燒。
5款旺銷鹵水：潮汕鹵水鵝、潮汕鹵鵝掌亦、潮汕鹵大腸、隆江豬肘、桶子油雞。
授課精彩瞬間
擔任本次課程的主講老師是有燒臘一哥之稱的徐祥老師
東方美食獨家簽約講師
廣東烹飪燒臘專業委員會副會長
28年燒鹵經驗
國家燒臘技能鑒定高級考評員（全廣州只有兩位）
6屆學員，評價極高
徐祥老師作為廣東烹飪協會燒臘專業委員會的副理事長，以傳承專業燒臘技術為己任，不僅公布核心內容，并且認真負責，課后輔導落地十分及時。
Q：課程如何安排?
11月7日
來自全國的餐飲精英集合
自由考察
歡迎晚宴
11月8日
認識正宗潮粵燒鹵
解析潮粵燒鹵必備調料
認識常用燒鹵設備
認識潮粵燒鹵制作分類
現場演示操作10款百搭燒鹵醬汁
就餐考察
11月9日
5款人氣燒臘現場教學
4款火爆鹵水現場教學
學員實操
面對面答疑
頭腦風暴
惜別晚宴
11月10日
自行考察/無課返程
講師作品
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Q：費用如何收取？
課程費用：5800/人 課程定金（500元，余款可現場支付）
課程費用包含：學費、食宿費、考察費、材料費等
費用不包含：往返路費、其他個人消費
住宿標準：四星級以上標準酒店，2人合住一間，如升級為單間需補差價。
報名須提供：姓名、聯系方式、工作單位
說明：報名通過后，若因故無法參加，報名押金將不予退還，可改變為后續其它課程進行學習。
深入百年名企陶陶居，進后廚，聽分享，好店天天轉，學習、考察一舉兩得。
Q：其他問題
Q：粵臘粵鹵培訓課程可以學到核心內容嗎？
A：粵臘粵鹵培訓為第6期，培訓內容以產品為主，配方全公開，公布核心，全程無任何料包售賣，稱量授課，完全可以學習到核心內容。
Q：可以留在您店里培訓嘛？
A：東方美食為餐飲權威媒體，本次課程由東方美食旗下官方且唯一的技術培訓東方美食JTP主辦，非個體，依托強大的品牌效應，課程質量有保障！
Q:報名對自己的技術水平有要求嘛？
A：我們希望你有烹飪基礎，也歡迎烹飪愛好者前來學習，我們的課程內容配方全公開，精確到克，標準化程度極高，拿回去即可使用。
Q：粵臘粵鹵具體的上課地址是？
A：關于粵臘粵鹵專家培訓客戶層的具體地點及交通線路說明，會在您支付定金后，以微信或短信的形式發送給您。
Q：粵臘粵鹵培訓期間的課程安排
A：上課時間為9:00-18:00，每天課程容量8小時左右，2天連續上課。
東方美食JTP
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