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綜合整編 | 東方美食餐飲經理人
2男子吃霸王餐鬧事
餐廳經理躺倒在地反碰瓷
近日，在一餐館內，兩男子酒足飯飽后和餐館經理爭執起來，借著喝多了，不給錢還找事。不想，劇情反轉，餐廳經理躺倒在地反碰瓷。 店員立即報警，民警趕到后，兩名男子還攻擊輔警。目前，兩男子已被拘留。
網友：一個廚師不看菜譜看上兵法了！這波操作你打幾分？
餐廳客人鬧事
應該怎么應對
1、首先不要硬碰硬，如果是蓄意鬧事，對方往往是提前有準備的。尤其在用餐期間，餐廳內人流集中，硬碰硬只會兩敗俱傷。
2、接待快，處理慢。出現問題，一定要有負責人第一時間出現。但是處理的時候，不要著急，慢慢來，穩住顧客情緒。
3、遇到無理取鬧，婉轉回擊。案例：時值盛夏，天氣炎熱，杭州某餐廳內座無虛席，服務員小露正在緊張地為客人服務。這時一位男客人對正在服務的小露說：“小姐，天太熱了，我脫衣服行嗎？”
露一聽，心里很生氣：這個人怎么這么沒有修養？她鎮靜片刻，從容答道：“我們餐廳雖不像五星級酒店那樣嚴格要求客人就餐必須衣冠整齊，但也有一個原則，就是客人穿著不能有傷大雅。如果您覺得脫衣服很雅觀的話，請自便。”
小露不卑不亢、鎮靜自如的一席話，讓這位無理取鬧的客人無言以對，尷尬地笑了笑說：“開個玩笑，小姐別介意，別誤會！”說完安安靜靜地用餐了。
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