中餐博大精深，應有其獨特的評價體系，一份更懂中餐的用餐指南。紅廚帽餐廳評價體系應運而生。
紅廚帽關注萬款中國經典美食的傳承,致力于推動世界中餐企業的進步，幫助食客們從美食專業的角度、中餐經典食物配方保留與傳承的角度，遴選最好的中餐廳。
目前，全世界范圍具有影響力的餐廳指南是米其林。一直以來，中餐廳入選米其林指南是一件很熱門的話題，但實際情況是，只有很少的幾家能夠達到對方的入選標準。
中餐博大精深，中餐廳多如牛毛，優秀的中餐廳比比皆是，我們為什么不能建立一套中餐的評價體系呢？
2006年，北京東方美食研究院開啟了對海內外的中餐廳系統的考察和第一輪評價，并推出了紅廚帽餐廳評價體系。
紅廚帽餐廳是專業餐飲人推薦的火爆味美的旺店，現在國外內900多家優秀餐廳已入圍紅廚帽餐廳，如大董、眉州東坡、旺順閣、四季民福、新榮記等等，它們代表了不同地域風味流派，展示了中餐的博大精深，是全球中餐廳的業內標桿，作為中餐企業的代表，它們肩負著帶領中餐行業走可持續發展路線的重任。
紅廚帽餐廳是經營中餐正餐、開業3年以上、人氣火爆的旺店，需符合亮德、匠心、拒烹、裸烹、傳承、優材、穩健、持續的標準。2019年，《紅廚帽餐廳標準》成功備案企業標準，為餐飲人提供了更專業、更權威的標尺；
2019年5月10日，50多家紅廚帽優秀企業代表在中國國家品牌日中餐品牌大會上亮相，樹立了中餐餐飲行業標桿；
2019年6月，紅廚帽餐廳走進日本大阪G20峰會唯一指定后援活動——“第三屆食學論壇”，來自8個國家的35個優秀中餐廳代表獲得世界紅廚帽餐廳殊榮。
中國國家品牌網與北京東方美食研究院定于2020年5月10日在“中國品牌日”期間，通過線上直播的方式召開“第二屆中國餐飲產業品牌大會暨第六屆烹飪藝術家年會”。
本次大會將設立紅廚帽餐廳授牌儀式（文末“閱讀原文”處申請），歡迎符合標準的餐廳踴躍申請，也歡迎更多優秀的餐飲企業家加入紅廚帽委員會，我們一同攜手助力中餐企業發展，擦亮中餐品牌。
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原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/39505.html
