“品悅”是上海最火爆的人氣餐廳之一，三林本幫菜代表，下面的菜品來自于品悅的子品牌 – 悅小館。
01蝦醬熗花蛤
風味特色 這是一道清爽可口的涼菜，自制蝦醬調料復合味濃，花蛤在蝦醬的浸潤下更顯其軟嫩鮮美，搭配香酥脆口的花生米更是相得益彰。
初加工 新鮮花蛤250克入沸水中焯熟，撈出放入冰水中冷卻后瀝干，擺盤，澆淋自制蝦醬料100克，撒入熟小花生米50克，用蔥絲15克點綴即可。
02金蒜辣露牛蛙
風味特色 牛蛙炸至色澤金黃，再搭配野山椒、金蒜片和香菜炒制成菜，口感外香酥里鮮嫩，炒制時加入辣鮮露調味，使這道菜入口生香、無辣不歡。
初加工 1. 去皮牛蛙400克改刀成大塊，沖洗干凈后吸干水分，加入雞精5克、料酒10克碼味，加入香炸粉50克拌勻。2. 鍋入色拉油1千克，燒至四成熱時，下入蒜片150克，炸至金黃酥脆，撈起吸油；待油溫升高至五成熱時，下入牛蛙炸至酥脆，出鍋瀝油。
熟處理 鍋留底油燒熱，下入野山椒末5克炒香，加入蠔油20克、辣鮮露15克、燒汁40克調味，下入牛蛙翻炒均勻，再加入蒜片、香菜段50克略翻后出鍋裝盤即可。
03沙窩姜焗八爪魚
風味特色 八爪魚在濃醬的包裹下入沙窩，加入姜油、姜片等調料生焗而成。菜品鍋氣濃郁，姜香撲鼻，口感鮮美嫩爽，誘人食欲。
初加工 1. 冰鮮八爪魚400克解凍，吸干水分，加入李錦記海鮮醬15克、海皇爆炒醬30克、雞飯老抽10克、雞精5克、生粉20克拌勻，腌制4個小時。2. 凈鍋上火，加入花生油200克燒熱，下入姜片200克小火炒香，待姜片水分變干時撈出，把姜和姜油分開放置。
熟處理 取出沙窩，放入蒜子、圓蔥塊、芹菜段各50克，加入姜油炒香，放入八爪魚鋪平，上面鋪上姜片，加蓋焗8分鐘，沿著鍋蓋的縫隙淋入花雕酒20克，燒制片刻起香后即可上桌。
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