節日營銷，歷來被餐飲界奉為最佳銷售時機，也是創造傳統品牌市場輻射范圍的時刻。餐廳如何借力節日營銷，真正贏得顧客的心智資源呢？
小編為各位餐飲人show一下各大餐廳的“節日特色營銷術”：
西貝筱面村：打溫情牌
以“邀您一起儲值幸福”為主題，在國慶節期間，號令食客們為關心守護自己的人儲存有“人民幣”的幸福，將辦理儲值卡說成愛與陪伴，用最煽情的話動力消費者辦理儲值卡。
秋季是吃羊肉、喝羊湯的好時節，羊肉能御寒，營養價值高，提起羊肉，首先會想到發源于大西北的“西貝”。西貝以一張“羊肉分解圖”、“羊肉怎么吃”瞬時間吸引了大量粉絲，在一道季節相關的主菜上做文章，吸粉的效果也是“熱乎乎”的。
熱辣壹號：明星喊你領免費電影票
購物送電影票，吃飯送健身卡，K歌送啤酒券……各種福利讓消費者找到了一種強大心理慰藉，占便宜的感覺讓人忍不住為他買單。
節日期間，熱辣壹號就曾推出了這樣的福利：會員在餐廳消費滿400元，并分享至朋友圈，出示分享結果，即可免費領取2張《王牌逗王牌》電影兌換碼。強大的明星陣容推波助瀾，辣的過癮，吃的也相當有氣氛。
呷哺呷哺：送“金條”
節日期間，作為火鍋的連鎖品牌呷哺呷哺，當然也不能閑著了。現金消費每滿98元，即可點食成“金”，吸引了一大群吃貨兩眼放光，為了黃金也要跋山涉水去吃一頓呷哺。
不僅如此，呷哺呷哺還曾策劃過“掃微信，全民砸金蛋”的活動。客人到店就餐后，掃一下二維碼成為店內的會員，然后就有一次可以砸金蛋的機會，金蛋里面的獎品包括：iPadmini、呷哺呷哺的優惠券，最高獎是10克的千足金金條。金蛋擺在餐飲店門口的位置，路過的食客看到紛紛想試試手氣，無形中拉攏了很多客人就餐。
井格：用故事換取大餐
井格曾在10年店慶時。以“十年，我與井格的故事”為主題，向消費者征集他們的故事，同時，派送500張大宴日當天門票，京城21家門店通用，揮毫送福利，帶動消費者情感升溫的同時還使消費者有得賺。
望湘園：曬光盤，就免單
望湘園曾推出“曬光盤，就免單”的活動，只要點“辣得舒服烤小排”就可參與此次活動。曬光盤就免單活動結束后，望湘園把這個活動做了進一步的延展，固定為每周五曬光盤就免單，即每周五定為望湘園的免單日。在固定時間內重復做一個活動，由此培養消費者在固定的時間到某一個固定的餐廳就餐的習慣。
假日營銷玩法多多，你是不是也興奮到躍躍欲試？
別激動！接來下元旦節、春節都接踵而至，餐飲人們，想好怎么做這些節日的營銷了么？
其實，活動不在于多大的場面，只要大方有趣，貼合主題就好。如果想要出彩，就必須在細節上做文章，不管是餐廳裝飾、海報設計、宣傳文案、營銷短信還是活動當天的服務，注重細節，才會最大程度的提升顧客滿意度。
小編為你整理春節活動的一些注意事項和小貼士，希望可以幫助到你。
餐廳布置
新年伊始，喜氣洋洋。中國悠久傳統中，以紅色最為喜慶。故而在元旦的裝飾上，可以以充分利用這個元素：
裝飾品：可以選擇一些中國結、傳統窗花等貼在店里的顯眼位置，以示喜慶的氛圍。
員工服飾：在春節期間，員工的穿著打扮可貼合一下節日的氛圍，女性員工可以著紅色旗袍等民族特色服裝，烘托新年氛圍。
海報設計
制作主題海報，需要餐廳根據自己店鋪的風格來決定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐廳最顯眼的位置：
一般來說要求風格相襯，比如比較傳統的中式飯店，春節期間可以在餐廳古香古色的氛圍上增添喜慶的元素；而對于新興的時尚餐廳，可以在海報和宣傳頁內加入一些比較活潑的插畫，使用比較明亮的顏色；如果是高檔的西式餐廳或咖啡館，在春節期間可以加入一些富有中國特色的元素。
廣告宣傳
網絡宣傳：網絡已經成為當今時代的主流，故而利用微博、微信公眾號、抖音等，將此次活動發布于網絡上，從活動的宣傳到活動的進行，拍攝照片刊登在網站上，宣傳此次活動，并抽取幸運粉絲免費參加，吸引大眾目光，微博和微信的營銷要做到位。
店面裝飾：通過店面裝飾營造春節氣氛，制作節日促銷宣傳展架易拉寶進行宣傳。
制作電子屏：向新老顧客宣傳我們的春節活動。
短信宣傳：向現有的新老客戶群發春節祝福短信，宣傳節日促銷活動。
活動安排
設置主題：為本次活動設置一個主題，如“歡慶春節，XX餐廳與您相伴”等等。
設立“迎新年”的專題文化墻：在餐廳大堂的一側，專門制作“迎新年”專題文化墻，以這種特殊的方式來裝扮酒店餐廳的節日氣氛，員工在文化墻上寫下自己對新年的期望，顧客也可以將自己的寄語寫在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時刻信心百倍。
元旦特色活動：
增設“派發紅包”的活動，紅包內可以贈送本店的代金券。
策劃互動環節，如速飲比賽、吃蛋糕比賽等。
設置抽獎環節。
特色美食
制定“新年套餐”，點套餐給予一定折扣優惠。每桌在春節期間都可以獲得餐廳特色點心一份。
增設新年特色菜名，彰顯喜慶的氛圍。
背景音樂
1.喜洋洋 2.步步高
3.小桃紅 4.紫竹調
5.花好月圓 6.花兒與少年
7.阿細跳月 8.小霓裳
9.春節序曲 10.森林狂想曲
采編 | 是八角呀 霍東
視覺 | 隋隋
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課程/雜志咨詢 | 13331083967
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原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/40007.html
