餐飲品牌不擅長的營銷邏輯，需要好好盤一盤（十一福利送不停）

不知不覺中，90后已經成為了這個市場環境下的主流消費群體，他們對品牌的要求也越來越高，從口感、新鮮度、功能、創意等多個維度來對品牌進行考量，品牌如果想在他們心中占有一席之地，除了品牌本身的產品品質以外，更需要符合這個群體的營銷手段來打組合拳。

2018 年，《第一財經周刊》權威頒布的“金字招牌”調查中，每日C一舉拿下消費者最喜歡的果汁品牌Top1，這也已經是味全每日C連續第4年獲得該榮譽。它是怎么在眾多飲品中脫穎而出的呢?

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初出茅廬

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準確把握消費者需求

通過深入的調查結果分析，發現消費者最關心的產品利益點在于營養和含有維他命C，對口味和品質要求更貼近原味、天然，希望有一種飲料可以滿足這些需求。通過不斷的嘗試和消費者一次次的交流，不斷對產品進行改良，最終使消費者的購買意愿達到了 80%以上。調研做好了，接下來就是品牌定位。

明確的產品定位

每日C最初對于產品的定位非常明確，主要針對 15-24 歲的年輕人，他們喜歡嘗試新鮮有趣的食物，針對目標消費群體的心理需求推出了主打的鮮橙、葡萄、蘋果三種口味果汁，并且率先采用長瓶包裝，命名為“每日 C”，直擊消費者的訴求，帶給消費者健康、時尚的品牌內涵，讓消費者感受到這是屬于自己的果汁飲料。之后通過免費試喝、訂貨會、把握熱點事件/節日進行重點投入等方式高速鋪貨。

強說服力&親和力的互動宣傳

以明星策略為主線，根據目標消費群及當地市場的環境特性因地制宜采用不同的廣告策略，加強與目標消費群體的關聯及傳播。與商場、高校進行合作，結合舞蹈賽事、校園活動、DM 單、促銷等宣傳方式提高消費者對于每日C的認知和接納度，迅速將每日C打造成為了時尚健康的品牌。

Eevolution

穩步發展

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有效投入積累品牌資產

進入商超、7-11、線上電商平臺、支付寶 AR 掃描互動等，每一步都結合目標客戶群體的消費習慣，及時加入網購的大軍，精選客戶群體關鍵詞:時尚、健康、女性、親子等進行媒體投放，契合度高且使品牌印象深入人心，同時吸引更多消費者產生購買和互動。

結合時下熱點進行互動鏈接:比如瓶身文案的“吸貓”“吃雞”“比心”等。

與社交媒體聯合，俘獲大批目標受眾的心。

營銷活動因時制宜

打下了良好的消費者心理基礎以后，每日C根據市場的變化，在營銷方式上也與時俱進。這兩年不斷在包裝上搞花樣，總是跟著最新的熱點，以關懷消費者的核心理念吸引顧客的目光。把消費目標人群降低年齡層，在瓶身上花小心思的舉動讓味全的銷量有了增長，每次包裝更新也成了消費者心里小小的期待，甚至引起了收集狂潮。數字瓶橫空出世，單純的創意元素，豐富的創意組合，大大了降低了消費者的互動門檻，加上流量明星的支持，掀起了在微博、短視頻等平臺的用戶拼出專屬于自己的個性數字玩法大 PK。

傳統美食五芳齋

國風甜品徐福記

新品芒果汁:芒著可愛/芒著想你/你眼里有光芒/芒果來了

情感共鳴:找到真愛/嫁給愛情/未來可期

流量明星參與

小結

每日C通過瓶身在紅海里殺出自己的營銷之路，通過內容保持和消費者的良性溝通，瓶身顏值、文案內容、場景植入，不斷左右消費者抉擇。由此可見年輕的消費群體被品牌所傳遞的關懷性語言所打動的幾率更高一些，品牌的審時度勢是一門必修課。

對餐飲品牌而言，每一個品牌都有自己的開始，都有自己被高度認可的發展期，但如何做到營銷不是單純的拍腦門兒，而是一直從目標客戶群體出發去制定營銷策略，讓顧客產生共鳴和認可，那必然會建立起屬于自己的競爭壁壘。

Enlightenment

品牌營銷啟發

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對于每日C而言，品牌營銷策略的制定，從初入市場到相對成熟階段，是非常清楚自己的定位和目標人群，所有的營銷都圍繞著這個根本出發，結合時下的競爭環境，用最合適的方式， 不斷與消費者溝通總結，準確的表達核心價值，打消了消費者的顧慮，吸引消費者來選擇自己，占據了絕對的主動權。

1)餐飲品牌引流難的原因

做品牌營銷要知道“我是誰”“向誰說”“說什么”“怎么說”。尤其是餐飲品牌，往往因為不清楚品牌發展所處階段、品牌核心訴求、市場環境等并且以自我為中心，不知道如何訴求、過多的訴求、脫離品牌核心價值的營銷訴求導致顧客對品牌認知模糊，沒有記憶點。比如小郡肝/小郡柑串串香，市場上有很多，誰是最正宗的呢?可能很多人都答不上來。

2)如何找到正確的營銷姿勢

明確品牌的核心價值

把內部產品體驗做到極致后，再結合做營銷。做營銷策劃的就好比一個狙擊手，目的是為了把企業的信息穿過市場的信息網，傳達到消費者的心智，并擊中消費者心智的柔軟區，在他的心智里種下一顆欲望的草。只有把訴求聚焦，聚焦得要像刀片一樣的鋒利，才能讓消費者一眼感知到你產品所獲得的利益，并且需要重復重復再重復，才能讓你的核心訴求，最后在消費者的心智形成記憶點，促使他在想到什么的時候才能想到你。

品牌如何與顧客產生共鳴。明確產品可以帶給消費者的價值是什么?學會引導消費者進行理性思考和選擇，二者需要進行深度的鏈接，才能達到和消費者的共鳴。

學會由外至內發力做好充分的市場調研、競品分析，熟悉當下目標客戶群體的消費喜好和關注的熱點，適時進行結合，借助外力為品牌內在蓄力，拉近與消費的距離，由被動傳播轉換到主動關注，一批忠粉會應運而生。

產品體驗本身就是最好的營銷，品牌品類明確確定自己的基因，知道自己是誰以后，就知道什么時候該做什么樣的事情，隨著品牌的不斷積累壯大，在消費者心目中占據不可取代的一席之地也只是時間問題了。

Summary

總結

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做營銷策劃不是為了營銷而營銷，要結合品牌自身進行綜合考慮，明確營銷活動的目的，是否與顧客產生了深度鏈接，無論是鏈接物質需求還是精神需求，能夠激發消費者購買欲望的營銷策略即為好策略。