點擊上方“藍字”關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。
2019年國慶節放假時間已確定，根據國務院辦公廳通知精神，今年國慶節放假七天。
放假時間如下：10月1日（國慶節）至7日放假一周；另9月29日（周日）和10月12日（周六）上班。
來自去年商務部7日發布的“十一”黃金周消費數據顯示，2018年的10月1日至7日，全國零售和餐飲企業實現銷售額約1.4萬億元，日均銷售額比去年同期增長9.5％。
去年，餐飲市場紅火，大眾化、特色化餐飲廣受青睞。
陜西、江蘇、湖北重點監測餐飲企業營業收入同比分別增長13.2％、12.6％和12.5％。
北京老字號餐飲生意火爆，午餐翻臺率在2次以上，晚餐翻臺率甚至達到3次以上，一些企業營業額增長超過10％。
那么今年的市場表現如何，餐飲人是否準備好今年的促銷預案了呢？
下面我們整理了往年的方案精華供餐飲人參考。
創意營銷
玩創意已經是營銷環節中最具競爭力的核心要素。有趣、好玩才能讓消費者主動推廣。
案例：你的名字中獎了
顧客姓名中含有：
“zhong”、“qiu”、“guo”、“qing”字樣的，在指餐廳消費就可以享受全單打折優惠。
互動營銷
消費者與品牌的互動，是現在主流的營銷方式。
核心是抓住共同利益點，找到巧妙的溝通時機和方法，將雙方緊密的結合起來。
案例：肯德基
肯德基通過舉國“桶”慶進行了互動競猜活動，即猜測“被中秋國慶桶擋住的TA是誰？”很好地帶動了用戶的互動參與。
跨界營銷
跨界營銷在當下非常有調性。
將不同行業、不同產品、不同偏好的消費者進行融合、互相滲透，彰顯出一種新銳的生活態度與審美方式。
跨界營銷可以贏得目標消費者的好感，使得合作品牌都能得到最大化的營銷。
不同類型的門店，還可以這樣玩：
1.穿長裙的女顧客可享受當天免單；
2.當天生日的可以免單，還有免費的6寸迷你蛋糕！
3.一家三口就餐，1米4以下的兒童可以免單；
4.10人就餐，1人免單。
國慶節餐廳促銷要注意以下幾點
一、國慶節餐廳的氣氛在餐廳消費，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務，而不僅僅是食品。
因此，國慶節促銷，在整個餐廳的氣氛上要做好相應的布置。
1、餐臺在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
2、音響餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。
餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
3、燈光餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。
合理的餐廳光色，既可以激發消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環境中就餐。
4、色調不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯想意境，產生不同的心理感受。
餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節、預防沖突都將具有重要意義。
5、布局餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。
如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。
二、國慶節餐廳的服務
促銷活動中人的因素是很重要的，它體現了一個餐廳的態度，人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。
所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發揮它的效果。
而國慶節餐廳促銷，工作人員還要做好國慶節所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷相關的服務內容，以活躍促銷氣氛。
三、國慶節餐廳的食品促銷
餐廳里食品的促銷方法有很多，下面為大家列舉常見的一些食品促銷內容：
1、菜式國慶節餐廳促銷，很多商家會推出相應的國慶套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
2、制作讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
3、觀賞在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
4、價格通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。
5、贈品提供一些節日相關的贈品可以拉動一定的消費者。
比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。
優秀的營銷宣傳怎么寫
1、要利于記憶，易于傳播
廣告宣傳語一定要朗朗上口，最好是能達到“洗腦”的作用。
雖然這樣的廣告語或者營銷宣傳，看起來有些沒新意，但是效果確是顯著的。
就如這么多年一直被消費者調侃的腦白金宣傳語“今年過節不不收禮，收禮只收腦白金。”能做到一提起前幾個字，幾乎所有人都可以背出來的程度，在傳播度上已經是極大的成功。
2、一目了然，訴求鮮明
餐飲行業的競爭激烈已經不是一天兩天了，每種業態、每種品類想要和競爭者不一樣，想要在同行中脫穎而出該怎么做？
除了品牌自身的名稱和差異之外，營銷宣傳宣傳的作用就至關重要了。
獨具特色、賣點清晰的廣告能幫助品牌增加在同行中的“辨識度”。
營銷宣傳宣傳要從消費者的需求去出發，想消費者所想，提供消費者所需。
3、有創意標題，勾起好奇心
好奇幾乎是人的本性，但是好奇的同時人的本性又是比較懶惰的，當消費者看到你的宣傳題目的時候，如果能引起他的好奇心，那就可以做到克服他的“懶惰”。
如果希望客戶可以閱讀企業的營銷宣傳推送或者活動介紹，就必須在營銷宣傳的創意和標題上下功夫。
就必須激發他足夠的好奇心，在正文開始前，就需要放大消費者好奇的內容，只有這樣才能對你的“長篇大論”的文章保持熱情。
如果用戶打開頁面之后看一段就關閉的話，營銷宣傳就沒有任何宣傳推廣的機會了。
所以，在標題處就必須引導用戶，需要讓他繼續有興趣，前面不需要推銷任何產品或者介紹任何活動，先留住消費者是關鍵。
4、具有自身風格和韻味
每個企業、每個品牌都有自身的特點和性格，如何體現企業本身的特點就是營銷宣傳的工作了。
好的營銷宣傳宣傳除了能吸引消費者之外，還要具備自己的韻味。
讓消費者在被吸引之后，還可以回味，不論是忠于內涵的傳統文化韻味還是緊跟潮流的風趣韻味，一定要體現企業的文化和風格，用營銷宣傳來代表品牌。
-E-N-D-
往期精彩內容：
我們是深諳產品精髓、文筆優秀、掌握內容編輯技巧的專業團隊，從用戶認知的角度，踏踏實實寫點通俗性的干貨知識內容，包括分享行業看法和見地等。品牌宣傳合作：13331083279
看的不過癮？
不要緊，雜志有更多精彩
《餐飲經理人》月刊
訂閱電話：13331083197 也可長按下方二維碼訂閱： 掃碼二維碼關注我們 更多精彩等著你
喜歡我們的內容就點“在看”分享給小伙伴哦
原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/41127.html
