【分析】創業要有“撿漏”能力：在早餐市場，有些玩家這樣撿！

早餐O2O是近年餐飲O2O市場的主戰場之一。

餓了么推出3元早餐套餐，開打價格戰；聚美“美天早餐”通過微信服務號可直接訂餐；董明珠攜手樂棧殺入早餐市場；萬科前高管毛大慶離職創業推出早餐項目“汁味”，企圖用O2O手段解決都市白領早餐痛點；百度也沒閑著……

早餐O2O的陣營越來越強大，如果新人想“殺入”還有機會嗎？

1價格戰，你有能力打嗎？

以餓了么的3元早餐套餐為例：只要預定總額在10元以上，即可享受10元優惠券，假如訂一周早餐，5天需花15元，用去10元優惠券，最終實際花費5元。

“樂棧”的早餐套餐定價在7-11元左右，下單可享受5元優惠，算下來訂一天早餐花費2-6元不等。

算到這里，答案已經顯而易見，同質化的品牌早餐，吸引消費者的很可能是價位。搶占市場，價格戰或能收到立竿見影的效果。

但是，價格戰的結局無法預測，有哪些平臺能承受這樣的戰爭？隨著競爭壓力不斷增加，這些平臺的錢能燒多久？

2外賣與外賣服務，不只差了兩個字

當下的早餐外賣“服務”，截止到用戶拿到早餐。在整個過程中，各家的體驗差異不大，更多是外賣員不同。

舉一個小例子，餓了么的外賣一直有統一封口，可內參君某天領到的早餐包裝袋卻沒有封口。細節決定成敗，你懈怠一天都可能會失去用戶。

外賣與外賣服務，表面上看，只是差了兩個字，但內涵卻大相徑庭，這一點值得當下O2O平臺深思。

3唯快不破，唯準為佳：外賣生態圈核心訴求你懂嗎？

“外賣生態圈最核心的四個角色分別是用戶、商戶、平臺、物流。用戶最在意的是準時，商戶的核心訴求是銷量，物流最關心的是收入，平臺的核心訴求則是效率。”這是百度外賣總經理鞏振兵近日的表述。

他同時還提到，百度外賣的醉翁之意不在酒，百度真正想做的是同城物流。如果把外賣做好了，商超、便利店、生鮮等物流的配送問題都會迎刃而解。

除了同城物流，依托外賣平臺建立的用戶數據庫如何轉化為生產力、移動支付的市場占有率等等這些問題，外賣平臺創始人們想清楚了嗎？

4地域VS用戶需求，早餐O2O還剩兩個機會

1、從地域上切入

如今的外賣平臺巨頭做的規模很大，地域鋪得很開，并且在一線城市的競爭越來越激烈。新人若想在規模上超越他們，著實需要費很大的力氣，也需要很強的資本規模。

一線城市行不通，不妨換一種思路，此時本地化特色的外賣品牌不失為另一種選擇。憑借對當地的了解，根據人口密集度、需求量、口味等因素的綜合考量，先一步搶占二三線城市市場。

總而言之，實行利用“二三線城市包圍一線城市”的策略，形成地域特色的外賣，也許你還有機會。

2、從客戶需求上切入

目前的早餐外賣O2O平臺總是盡可能增加線下商家的數量，以求給用戶更多的選擇，而沒有真正深入用戶內心，考慮他們真實的需求。

這一點上毛大慶的“汁味”開了個好頭，以10種不同味道的包子主打，用匠心精神做包子。這對于早餐愛吃包子的用戶來說絕對是一種福音。可包子雖好，如果我不愛吃呢？想吃美味的三明治、大花卷怎么辦？這些可能才是用戶的真實內心需求。

大多數外賣O2O平臺所做的是“喂，我有這些吃的，你們來選吧”，而不是“你想吃什么，我來做來送”，這兩種態度代表了兩種截然不同的商業模式。

用戶的需求是難以捉摸的，也是無窮無盡的，每一個用戶的需求都可能成為一個行業的爆點，早餐外賣O2O領域也不例外。（來源：搜狐自媒體）

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