【觀點】餐飲眾籌想成功，這四句“丑話”一定要說在前頭！

越來越多的餐飲創業者盯上了“眾籌”概念，以小搏大、聚攏資源、搭建平臺、擴展人脈……本著各種理想和情懷參與進來的人不少，一呼百應的案例很多，但善始善終的比例不高。

餐飲眾籌項目成功的秘技各有不同，但失敗的原因卻都雷同。冠冕堂皇的總結我就不說了，今天給您來個實在的支招：作為餐飲眾籌項目的發起者，請把下面四句“丑話”說在眾籌開始之前，否則，你們很可能是在抱著理想集體“去死”。

“不好意思”、“欲言又止”的開頭，將毀掉項目和情誼，難聽的話說在前頭，沒準能成為友誼和成功合作的開始。你可以就按下面這四句跟對方講明立場，順序都不用調：

一、你不是來湊份子的，這心態請給我閃開

這句話一定要最先拋給你未來的伙伴，告訴他：“我需要的是你的人，不是你的錢；我不是找你湊份子，是開啟一種新商業模式。”

為什么先說這句？因為，他對眾籌概念的認知很可能與你不同，理念的分歧將影響他對項目介入的“度”：要么表現的過度熱情，產生過度干預，要么就是不聞不問，完全貢獻不出價值。他要非讓你解釋這句啥意思，可以解釋一遍，如果還不懂，你就考慮換人吧。

二、想當甩手掌柜，只坐等分錢？也請退下

這句話別以為可有可無，或者你覺得對方肯當“甩手掌柜”更好，心中搞不好還暗爽一下。告訴你，這絕對是給自己挖坑。這個年頭，稀缺的不是錢，人脈、資源、外腦……都是比錢難搞的東西。

你要碰到那種平時甩手，分紅時也不太熱衷的，算你幸運，怕的是，遇上平時甩手，分紅時“當仁不讓”的伙伴，有你煩的。所以，你要旗幟鮮明地告訴他：“不以投入小或者生性懶散而不聞不問，我不是你的管家，請不時體現下責任感和存在價值。”在他試圖解釋或者掩飾的時候，你“戳穿”他：“別拿怕眾口難調、影響決策當幌子，如果怕這怕那，或者不想出力就白拿錢，別在江湖混。”

不信？有案例，據重慶晨報今年1月報道，“琢玉土雞館”眾籌項目發起人黎強是這樣后悔的：“我原本預期的是，這49個人一定會惦記著他有一個土雞館，會幫著宣傳，傳播到他的朋友、朋友的朋友，那么土雞館不愁沒生意。但現實是，幾乎沒有人關心這個土雞館，他們不管事，真是來玩的。”

眾籌，籌的啥？可不只是錢，不體現金錢之外的價值的人，輕易不要讓他成為你的伙伴。哪怕除了錢，就剩高顏值，也比除了錢，什么附加值都提供不出的合作對象有價值。因為，有時候，刷臉也很重要，這個能力不是誰都具備的。

三、聽誰的？聽我的！咱先民主再集中

“甩手掌柜”太多是眾籌失敗的原因之一，“過度干預”的合伙人不少，也是項目難成功的主力因素。所以，拿出魄力，講出這句話，“民主集中制”絕對是適合咱們國情的法寶，體現和鍛煉你領導能力的時刻到了。在眾籌項目中，不講民主和太講民主都不行。不講民主，人家會覺得我也掏錢了，憑什么不聽我的，但太民主，誰的都想采納，矛盾更多。不信？如下：

一火鍋店眾籌項目發起人樊學鋒這樣講述自己的經歷：“按照事先約定，大家出一萬塊，由我一個人來經營管理，其余的39個老板沒有經營管理權。不過在運行過程中，股東們想參與經營的不少。提的意見我沒采納，那完了，意見來了；有人覺得都是出資1萬，憑啥子我說了算。最后，連火鍋店服務員都不知道該聽誰的。”（都是真實案例，也據重慶晨報報道）

你以為只有“大事”才會引發爭論？“小事”也會受到質疑，比如菜買貴了，服務員工資給得太高。所以，民主之后，一定集中，否則里外難討好。

四、開始就想賺大錢？指著這個賺大錢？出門左轉不送了

有些人可能覺得眾籌模式付出小、回報穩定，但眾籌模式本身的投入少、利益分享特征，決定了眾籌項目短期內難有高回報，抱著賺大錢態度參與的同志，還是要慎重。

眾籌項目更大、更實際的意義是平臺作用和長線收益。所以，面對“一本萬利”心態的合作伙伴，你一定要告訴他：“事物都有發展過程和階段，靠參與眾籌迅速致富有點難，能耐住寂寞咱們再一起玩兒。”這部分，我就不舉例子了，看到這兒如果您還發蒙呢，勸您凡是涉及投資的事情都要慎入，有風險。

餐飲眾籌項目的創業者們，以上四句話請牢記，沒說過的趕緊跟伙伴們強調下，將助你的團隊統一思想。理念、價值觀都調到一個波段的眾籌項目，才有走得更遠的可能，其他運營手段的高低，那是另一個層面的問題。思想不統一的團隊，搞不好都活不到體現具體運營水平的那天。(來源：餐飲老板內參 作者：溫馨)