一場無餐具的餐飲體驗吸引廣大群眾的眼球。水貨餐廳得到了消費者追捧。
原味主張SEAHOOD水貨餐廳
在眾多餐飲品牌頻頻遇冷的當下，原味主張品牌旗下的SEAHOOD水貨餐廳憑借其獨特的“無餐具”體驗和優質的海鮮產品吸引了眾多消費者慕名前往就餐。
重慶首家水貨餐廳開業期間排隊等候的顧客不在少數，場面火爆，人氣十足。當然，除了開業酬賓期間和節假日，營業額還是有所下降的。
店長介紹，一般在周五、周六和周天這幾天，顧客較多，營業額能達到該店預期。另外工作日期間，受購物中心人流量的影響，營業額會相應有所下降，但不影響未來發展。
原味主張SEAHOOD水貨餐廳目前在全國已開業9家，其中海口市有4家，陽江市2家，惠州市1家，重慶渝中區1家，且所有店面均為直營店由管理層直接管理。
新潮玩法無餐具餐飲體驗 解密其更多新穎特色
令人為之向往的最大特色就是，水貨餐廳沒有傳統的餐具，所有的食物都以桶裝或袋裝的形式呈現，只為點燴飯和面的顧客提供叉子。
服務員將香噴噴的海鮮從桶里傾斜而出，直接堆在桌面上。顧客洗手后帶上店內提供的環保手套，便可以開始一頓毫無邊際，毫無約束力的吃貨大戰。
目標人群定位為年輕人，店內的燈飾現代感十足，且燈光較暗，為消費者提供一種清吧感。
同時，店內的現場樂調均以當下最流行的音樂來渲染。旨在為消費者提供輕松娛樂的就餐環境，從而贏來更多的忠實顧客。更有，蘇打飲料透明的制作表演過程供消費者觀賞。其中，扣人心弦的要數蘇打水打氣的那一刻，奇特的聲音讓消費者覺得既好玩又激動。
現場團購，為顧客省每一分錢
除此之外，另一特色就是全心全意為消費服務。每張桌牌上都寫明詳細的省錢信息，讓每一位消費者都可享受自己喜歡且性價比最高的產品組合。還提供現場團購服務，為消費者節省每一分錢也是為自己的品牌制造親民效應。
另外，只要顧客有需求，無論消費者消費了多少元均愿為其提供發票。
摸清市場脈路 未來發展趨勢看好
水貨餐廳的之所以能在餐業遭遇“寒冷”的季節逆風而上，不光是憑借其全新的經營理念和新潮的用餐方式。
品牌商早已摸清市場脈路，也是其成功原因不可或缺的一點。“水貨”極具噱頭的兩字，引起眾多的年輕人士的注意，而水貨餐廳的目標人群又正是年輕人。由此，拉開帷幕，上演“吃與玩”的故事。
水貨餐廳提供微辣、中辣和瘋辣三種鮮香醬汁，這樣的口味無疑是為重慶年輕人量身打造的。而用手抓的吃法，又詮釋了重慶人豪爽、耿直的性格特點。口味適合當地人和吃法適合年輕人這兩點在相關專業人士看來就具備了未來發展可觀的條件。水貨餐廳店長還表明，在未來的發展途中，會根據市場需求和消費者反饋對產品做相應的調整和提升。（來源：贏商網）
原創文章，作者：餐飲界，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/45266.html
