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相信很多人早點喜歡在外面吃，有人還喜歡吃濃稠鮮香的各種粥，因寒冷的大冬天吃點熱乎乎的粥也很暖和。可是，今天要告訴大家的，就是外面的粥雖然好吃卻是大有文章！你知道這么粘稠、這么香噴噴的粥是怎么做出來的嗎？
如果你認為店家是經過幾個小時熬制出來的米粥那你就錯大了！也許你知道添加劑、明膠什么的，但你肯定不知道黃原膠！也叫粥寶！沒錯，你在外面吃的濃稠的粥，很有可能就是使用粥寶——黃原膠！用黃原膠加入粥后，只要少量的米就能熬制出一鍋香噴噴濃稠的粥，而且只需要十來分鐘，還比長時間熬制出來的粥更具賣相，米粒和米湯比較均勻，而未加黃原膠的粥，米粒和米湯是分層的！
記者在長沙周邊的某食品城內隨意走進一家售賣食品添加劑的店鋪，就買到了黃原膠。而且讓我們感到意外的是，在與這家店主的攀談中，我們還得到了往粥里面添加黃原膠的秘方。
看來，店主不僅對記者購買黃原膠是用來熬粥的做法毫不驚訝，而且還推心置腹的告訴我們，像這樣一包1公斤的黃原膠，足足可以熬1000斤的稀飯！而在另一家商店，店主還透露說：如果要想熬出的粥好吃，除了黃原膠，還得添加點別的東西！
店主向記者推薦的“加濃麥芽酚香粉”不僅對稀飯有增稠的作用，而且還能去腥味異味，一舉兩得！除此之外，店主還推薦了另一種添加劑——豬肉粉。說是只需要往粥里加一點點，就會有濃郁的肉香味！
如果你認為這些使用黃原膠粥鋪很可惡的話，告訴你，還有更可惡的！那就是使用工業明膠來熬制粥，同樣具有黃原膠的作用，但是工業明膠危害性更大！而工業明膠的原料來源就是那些廢舊的熟料皮革的顆粒，和原先果凍事件使用的工業明膠、皮革膠是相同的！
黃原膠、瓜爾膠是果凍類食物常用的增稠劑，海藻酸鈉是海藻提取物，人工海蜇就是用它制成的，發酵乳飲料里也常用其作為增稠劑，羧甲基纖維素鈉具有較好的親水性，可以幫助增稠劑更快地溶解在粥里，檸檬酸鈉則用來調節粥的PH值，起到穩定酸堿度的作用。
國家有規定，早餐食品除了可以添加維生素和抗氧化劑外，不準添加其他的添加劑！而現在粥鋪使用的黃原膠就屬于非法添加劑！餐飲人，你還敢在外面吃粥嗎？
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