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    老板穿小丑裝現場演繹：如何靠“叫賣”，拿下三四線城市？

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    穿上小丑裝，現場演繹叫賣。


    萬有飲力大會上，新時沏創始人朱駿的勇氣，讓在場的很多老板表示佩服。


    新時沏的分享不僅有勇氣，更有干貨。這個品牌是如何在下沉市場，用叫賣營銷提升營業額的？演講內容整理如下。




    -01-

    用“叫賣體系”，激戰三四線市場


    三四線城市的競爭非常激烈。比如我們所在的金華，不僅僅有一點點，古茗、書亦、益禾堂都有。甚至連喜茶、奈雪都加入到三四線城市的競爭行列中。


    在這么激烈的競爭中，我不斷在想，用什么方式方法可以和別的品牌競爭，在競爭的過程中，讓自己活的更好？


    通過這幾年的總結和思考，我發現一個非常核心的點，就是我做出和人家不一樣的奶茶。就像今天我的打扮。

    用小丑裝現場表演“叫賣”

    這是我們門店都會有的叫賣形式。當我們最開始在街上喊“最后五分鐘，最后五分鐘”的時候，整條街突然停在那里。很多人看著我們門店“這些人在干嘛”，以為發生了什么。最后我來了一句：“這邊的奶茶最好喝”，很多人就笑著走過去了。


    剛開始，效果也不是很好。我們組織叫賣不是特別流利，也沒像現在這么潮。但我們不斷在深挖，通過一次一次摔倒中去做，后來生意越來越好。慢慢地，我們把叫賣當做自己公司的一個核心競爭力。


    品牌的核心競爭力是非常關鍵的，每一個品牌都有自己的基因。我們在企業文化中注入的是一個快樂的公司。

    每個品牌都有自己的基因


    -02-

    新時沏“快樂營銷方法”拆解


    我們通過快樂營銷，形成整個公司的戰略。


    剛開始系統導入不是很順暢，為什么？因為每個人身體不一樣、膽量不一樣，叫賣的方式方法都不一樣。但后來我們通過自上而下導入公司戰略目標中去，就形成一套屬于自己的快樂營銷體系。


    體系的建立是一次很偶然的機會。一次我去臺灣，做了一個洗腳。洗腳的是一個五十幾歲的大媽，她拿出一本SOP。我當時腦子一動，把那個本子拿過來，回去研究時，啟發我建立了叫賣的整個標準。


    這個標準建立的時候，我們分成幾個階段。

    第一個，叫賣的系統。叫賣聽起來簡單，真正落地時非常難。所以我們第一步先建立整個叫賣系統。

    第二個，在叫賣時進行人員評級。有的人真的很適合叫賣這個崗位，適合就培養，不適合也不勉強。

    整個快樂營銷的評級，分為普通叫賣員，專業叫賣專業員，還有金牌叫賣員。不同級別要求不一樣。像剛才上來的是金牌叫賣員工，對他的要求更加苛刻，必須要能夠把徒弟帶出來，有一個師徒制。


    新時沏金牌叫賣員在大會現場表演


    第三個，績效系統，整個系統進行導入。

    為什么會推績效管理呢？門店叫賣員發現沒人回應時，叫一下可能就走了。但是通過績效管理，叫得多拿的也多，叫的多門店生意好提成也多，通過績效管理越來越人報名學習，甚至叫的越來越好。


    我們叫賣這個崗位，有的待遇比店長都更高。


    這是我們整個快樂手冊，整個課程分了三個階段：初級課程、中級課程、高級課程。



    三四線城市大家知道，一條街可能十幾、二十幾家奶茶店，二十幾家奶茶店中怎么讓我們的門店和別人家與眾不同。通過叫賣，形式我們形成了一套新的模式。我們會有手舉牌、團隊，更多時候是發氣球，不同的方式去營造門店的不同氛圍。


    整個叫賣，最重要有是時機。人少的時候該怎么叫，人多的時候該怎么叫。人越多，叫賣效果越好。三四線都有從眾心理，這家店人怎么這么多，很多人以為干什么，過來看一下，就買了。



    叫賣我們有專門的話術，有幾種類型。

    一種是通用型：

    • “機會不是天天有，該出手時就出手”；

    • “新時沏奶茶最好喝了”。


    簡單的話術重復叫以后，會給顧客留下印象的。我印象特別深，一次一個小姑娘跟我說“這個店每次都在叫，怎么還沒倒閉”。

    后來有一次，看到我們生意越來越好的時候，她過來嘗試了。嘗試之后說這個奶茶店還是不錯的，再后來就成了我們的粉絲。所以，通過叫賣，我們守住很多用戶群。

    針對情侶的叫賣：

    • “帥哥美女手牽手，情侶套餐帶個走！”

    • “兄弟，苦了自己沒關系，不要苦了身邊的女朋友哦~”

    • “這不是帥哥美女么，來杯奶茶解解渴咯！”


    針對小孩的叫賣：

    • “來！來！來！草莓芒果，新鮮健康！”


    叫賣，更多是營造一種氛圍。每一個品牌都有自己的核心競爭力，產品好加上營銷、加上線上、線下結合，對于整個業績一定可以起到很多的作用。


    叫賣，更多的是營造氛圍


    叫賣以外，我們還會進行升級。用抵用券、半杯券、特價券等，通過線上發券。    

    我們做過一個統計，通過快樂營銷，品牌影響力、信心傳達、顧客粘性、整個業績等都有提升。


    最后，我想說：不管做什么，生意好、加盟商賺錢、顧客滿意度高，就是最重要的。


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    統籌｜政雨  編輯｜孫超  視覺｜江飛

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