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    飲品店怎么策劃店慶？這家小店做了一個全流程示范

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    雙11的腳步越來越近，這場年度線上營銷大秀，讓參與者賺得盆滿缽滿。


    最近，太倉有家咖啡館把周年慶活動做成了一場線下的“雙11”。


    用一套組合拳，把其中的方法論借鑒到位。來看看怎么做的？


    作者｜羅志嘉



    -01-

    情緒醞釀階段：提前10天，把預熱做火


    太倉的Snail 蝸牛咖啡，在10月份舉辦了品牌的一周年活動。從預熱到開始，直到落幕，前后花了10多天時間，完成了一套組合拳，拳拳到肉。


    Snail 蝸牛咖啡


    周年日期是25號，這場活動10月15號就拉開序幕。從14號開始，老板朋友圈里就開始發布店慶消息。1天近10條內容包括活動時間官宣、回顧去年門店籌備的窘境、公眾號海報轉發、活動小劇透等等。


    朋友圈里都是門店粉絲，這種刷屏級預熱，總有一次會被看到。


    情緒需要醞釀，就像雙11，購物的狂歡早已不再是1天的活動。從10月中旬就開始進行預熱：10月21號到11月10號是各品牌的預售活動，積累勢能，11號創下成交額的天文數字。

    去年天貓雙11成交額2135億，圖片來自百度

    把時間線拉長，要配合有聲勢的事件性活動。


    蝸牛周年活動的安排，有每日固定的搶福袋活動、有持續10天的充值回饋、有店慶日專屬的贈飲活動，還有外賣現金紅包，10天的活動里包含不同的時間長度和營銷玩法。


    長城不是一天砌成的，淘寶的雙11活動里，聚劃算整點搶購、買就返、砸金蛋紅包打造生活類爆款；天貓各個品牌開展了預售、限量限購讓粉絲瘋搶；飛豬的“萬券齊發”，用戶可以用里程來兌換酒店機票紅包…


    購物節針對不同需求的顧客打造多種形式，可以使購物情緒持續發酵，水漲船高，以至于在最后一天集中爆發。


    另外，把時間線拉長，也可以給顧客充足的決策時間，而多樣的活動方式也是對準了不同的群體，觸及每個人的嗨點。



    -02-

    小高潮階段：每天6個限量福袋，調動緊張感


    你的微信最近被雙11組隊、蓋樓的消息刷屏了嗎？天貓有一個雙11合伙人瓜分20億紅包的活動，每天通過完成不同的任務獲得積分，換取購物津貼。


    前有“砍一刀”后有“一起蓋樓”


    《刷屏》這本書里有一個觀點，解釋了設置游戲的目的——開放用戶參與的節點，激發分享欲望。


    天貓蓋樓的目的是讓用戶在這段時間里，把注意力都聚焦在其app上，為了獲得更多優惠不斷分享，隨著觸達客人次數的越多，話題影響力越大，剁手一發不可收。


    這次的周年活動，蝸牛也設置了客人可以“玩”的環節。他們將門店內的原創布袋包裝成“福袋”，袋子里面有掛件、精釀啤酒、汽水、掛耳包咖啡、徽章、小餅干等各類產品和原創周邊，還有免費的飲品兌換券。


    原創周邊給顧客添加“玩趣”


    福袋每天限量出售6個，銷售期是10天，售價158元。如果是會員客人，購買福袋時還能獲得免費飲品一杯。


    福袋里的產品是隨機組合的，包裝好以后，店里自己都不知道里面有什么。買福袋就像抽盲盒，神秘感給客人帶來了驚喜。


    活動發布時說明了規則：不能預留、也不預訂，只能在門店購買，每天售完6個就不再推出。限量的緊張氣氛就像在天貓搶球鞋、搶口紅，能搶到運氣爆表。客人們玩得很嗨，每天店里7點半開門，不到8點福袋就搶光了。


    福袋規則明明白白


    現在很多咖啡館，都喜歡用周邊來吸引客人，既增加營收，又增加門店曝光度。這種福袋的形式，更增加了購買欲，看得我都忍不住詢問能不能網上購買。


    蝸牛咖啡館老板也介紹經驗：“出售原創周邊產品對獨立品牌有好處，但難的是如何考慮好回本和庫存，玩脫了就只是自嗨，只會增加門店成本。”


    蝸牛咖啡周年慶的福袋下了重本，每個福袋的產品價值可以達到300-600不等，1天只能售賣6個，不然就虧大了。但是必須讓客人真正覺得好玩，有足夠吸引力，才會有興趣參與和分享。


    Snail搶福袋的活動，實現了客戶互動、話題自傳播、產品促銷，一舉三得。



    -03-

    大爆發階段：線上線下組合拳，把效果推到極致


    周年慶當天，主要設置了3個活動：


    • 1、餓了么下單滿4筆，可以獲得現金紅包；


    • 2、5個檔次的充值優惠，最低檔充值500，到卡588元，相當于85折，充值金額越高，折扣越大，最高檔充值5000元，到卡7488元，相當于66折；


    • 3、當天全場消費滿50元，可以獲得一杯飲品抵用券，只限進店消費，但是可以疊加使用。


    餓了么設置多種活動


    據老板介紹：“線上的活動并不是主力，15元的現金紅包，只是為了回饋在平臺上有黏性、復購率高的客人；對于平臺的流量客人，線上活動的吸引力并不是很大。主場還是放在線下門店和充值上。”


    如果你常在淘寶買東西，會發現不少品牌已經把戰場從線上拉到線下。比如優衣庫，天貓上不僅推出了線上下單，線下試穿提貨的服務；甚至在網上購買的衣服，有售后的問題可以登記選擇線下門店，直接去店里退換。


    線上和線下已經不再一道單選題，雙拳出擊，烘托線上聚焦到線下，線下的體驗優勢又補充了線上，形成一個閉環，提高品牌整體的消費體驗。



    -04-

    結 語


    周年慶活動在門店運營里，是個常常被忽視的事情。不是準備不足，就是玩法簡單。通常就是打個折，做個優惠，草草了事。


    我們常說，生活需要儀式感，經營同樣需要有特殊時刻。尤其是這樣的周年活動，是天然的品牌專屬日。


    周年活動就是天然的品牌專屬日


    蝸牛咖啡賣了10天的福袋，每天半個小時就搶光。咖啡的出品也提升到一天可以出130單，賣200-250杯。


    這套類似于“雙11”的組合拳，讓客人逐步走進門店的“專屬派對”，不僅增加銷量，也將在顧客粘性上不斷擴大。


    店慶是一家店的里程碑，如何放大這個門店里程碑的影響力，既收獲客戶未來消費的粘性，同時提亮品牌形象是一道難題，需要花心思去策劃。


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