日本特殊咖啡館開業，把70歲女仆作為賣點 | 盤點

最近，飲品圈動態不斷，星巴克、雀巢一季度財報公開；農夫山泉、拼多多都在進軍咖啡圈；日本新開業的女仆咖啡館，女仆平均年齡70歲……

今天來集中盤點一波！

日本特殊女仆咖啡店開業，“女仆”平均年齡70歲

4月23日，日本一特殊女仆咖啡店開業，“女仆”平均年齡70歲。店內的人氣卻絲毫不輸給以年輕女仆為賣點的咖啡廳。

連店內飲料名字都念錯的女仆，卻有著年輕人沒有的技能：有人有40年茶道經驗，有人是刺繡和縫補高手。

店長說：“顧客購買體驗和購買人之間的交流，是我們和普通女仆店類似的地方。我們還希望顧客和老年人進行愉快的交流。”

農夫山泉進軍罐裝咖啡領域

最近，農夫山泉宣布推出“碳酸咖啡”。但目前只對外公布瓶裝造型，新品名稱還處于保密階段。農夫山泉相關負責人表示，會有一個非常新奇的名字，給產品制造了一層神秘面紗。

目前公布的產品造型

繼四月底可口可樂宣布推出“可口咖啡”后，又一大品牌進軍這一領域，用氣泡和咖啡的組合，呈現獨特的味覺體驗。

這已經不是農夫山泉第一次嘗試碳酸飲料的市場，2018年就推出結合果汁、茶和碳酸飲料的泡泡茶。如今和咖啡的結合，更像在嘗試一個口味的新思路。

拼多多入局云南咖啡

4月22日，拼多多宣布計劃推出1000個“多多農園”項目，首站落戶云南保山，后者將借助拼多多銷售當地的咖啡。

數據顯示，拼多多收購咖啡生豆為每噸0.96萬元，是海外咖啡巨頭收購0.28萬元的3.4倍。

新競爭者入局

長期以來，云南咖啡只是隱藏在星巴克、麥斯威爾、雀巢等國際咖啡巨頭背后不起眼的小角色，拼多多抬升上游種植價值并通過電商出售的舉動，多少有些向咖啡巨頭遞戰書的意味。

但是，電商企業想要將咖啡帶出北回歸線，則需邁過云南咖啡附加值低、品牌雜亂、規模效應差、物流成本高等眾多門檻。

柯南主題咖啡館落地上海

4月29日，國內第一家官方授權的柯南主題咖啡館在上海開業。從環境到餐品，緊緊圍繞劇情設計，在線下演繹劇中的經典片段，對動漫迷來說簡直不要太有吸引力。

已經播出近23年的名偵探柯南，陪伴著不少人長大，每一處經典劇情都被粉絲所熟知。

在產品上，靈感來源于劇中會使人身體縮小的“APTX 4869”藥丸咖喱飯，怪盜基德帽子造型的甜品，有神秘黑衣人站位的冰淇淋，印有柯南頭型的拿鐵咖啡，每一款有相關的人物劇情支撐。

劇情還原度蠻高

三只松鼠進軍飲料界，出師不利

2019年1月13日臘八節這天，三只松鼠首款跨界堅果飲料—“第二大腦”（混合堅果雙蛋白咖啡乳）在天貓旗艦店上線，上線首日賣出7萬瓶，但隨后熱度驟減。

數據顯示，截至4月中旬，這款被寄予厚望的跨界飲料，三個月的銷量為30萬瓶。

在外界普遍看來，三只松鼠從堅果行業跨界到飲料行業，是從一個競爭并不充分的藍海市場闖入紅海市場，戰略選擇就存在質疑。

跨界存在難度

目前中國的飲料行業已進入同質化較明顯階段，在堅果飲料方面，與六個核桃等相比，三只松鼠的飲料可能沒有那么高的消費者接受度及核心競爭力。

加上以往電商市場的營銷玩法，能否適應傳統飲料市場的打法，也備受質疑。

三個月的試銷期，“第二大腦”銷量平平似乎也證明了三只松鼠在跨界飲料市場出師不利。

星巴克第二季度財報公布

當地時間4月26日，星巴克公布了今年第二季度財報，營收略低于市場預期，每股收益超市場預期。其中，中國門店增長17%，全球門店已突破30000家。

財報顯示，星巴克二季度總營收為63億美元，去年同期為60.32億美元，市場預期63.17億美元。第二季度同店銷售額增長3%，市場預期增長3.1%。

中國/亞太地區的營收比去年第二季度增長9％，至13億美元。這主要得益于過去12個月998個凈新店開業，或12％的門店增長率，以及可比性增長2％商店銷售。

營收低于預期

雀巢一季度收入同比增長3.4%，增速放緩

全球市值最高的食品飲料快消品公司雀巢，在4月18日發布了今年一季度財報。

一季度，雀巢的收入約為 222 億瑞士法郎（約合 1472 億元人民幣），同比增長 3.4%，中國所在的亞太地區銷售額同比增長1.9%，幾乎停滯。

新季度幾乎未增長

隨著經濟及產業發展，新品牌不斷誕生，消費者選擇越來越多，不少品牌甚至是零售巨頭都出現收入增長下滑甚至關店的情形。雀巢此前也經歷了連續 7 年的增長放緩。

統籌｜政雨  編輯｜若云  視覺｜江飛

文章整理自FBIF，餐飲老板內參，

名偵探柯南中國官方微博，好奇心日報等。

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