晨報 |全國五一重點地區零售消費數據曝光 旅游收入1176.7億元；21個月2370家店 瑞幸瘋狂開店背后的秘密……

連續三年成為全美最受歡迎的快餐店，Chick-fil-A為何能擊敗麥當勞？

Chick-fil-A連續三年擊敗麥當勞等行業巨頭成為美國最受歡迎的快餐店，Chick-fil-A在全美共有2300家分店(麥當勞分店超14000家)，雖然在2017年時總體實力還僅位列第七，但卻擁有著全美快餐品牌最高的用戶親密度，也因此在調研機構的推算中，至2020年時，其品牌實力將躍居至前三。

為了迎合廣告創意，Chick-fil-A還開展了每年一次的免費日營銷活動，邀請粉絲顧客穿著任意有奶牛元素的服裝，即可獲得一份免費食物，消費者在情感上對于這樣有趣的創意營銷表現出了高度認同，Chick-fil-A也因此成功的將市場的差異化做到了顧客心里。（來源：職業餐飲網）

貓爪杯風波剛過，冰調杯又來了，但茶飲依舊賣得不算好

搞了那么多花里胡哨的東西，星巴克新推的“玩味冰調”，還是撲了。今年星巴克的騷操作格外多，先是限量櫻花貓爪杯惹得消費者大打出手，接著又有高價玩具熊趁火打劫；眼看天氣漸漸熱起來，冰淇淋的生意也不想放過，而且冰淇淋根本無法滿足星巴克的野心，上周，星巴克在中國市場推出一個全新的系列飲品——玩味冰調。

這次的8款新品，其實是可以看到星巴克的誠意的，星巴克一直都十分重視中國市場，但從前幾年開始，不僅咖啡同行分走了不少蛋糕，飲品市場涌現出的奶茶熱也讓星巴克難以招架，中國的飲品市場競爭已經趨于白熱化，雪上加霜的是，星巴克中國在過去一年遭遇到了滑鐵盧。（來源：餐飲人必讀）

21個月，2370家店，瑞幸瘋狂開店背后的秘密

一系列的營銷舉動，為瑞幸帶來了近200億元的估值、9000萬份的年銷量和1680萬付費用戶。亮眼的運營數據，也讓瑞幸備受投資人的寵愛，在短短一年中，瑞幸已經獲得了三輪融資。投資方中甚至有星巴克二股東貝萊德，這意味著，如今的瑞幸已經獲得主流投資市場的認可。

但高速增長的背后隱憂仍然不少。商業最終目的是獲得較高的投資回報率，瑞幸在獲得高估值、高流量和大訂單的同時，也面臨著虧損嚴重、現金流緊張等問題。瑞幸要如何守住江山、避免成為下一個ofo，也成為了外界關注的焦點。

瑞幸遭遇的眾多質疑，或多或少都可以歸結到它瘋狂開店的舉動上。而這個最直觀、也最有悖于傳統零售生意的操作，可能是看清這家公司的關鍵所在。（來源：36氪）

麥當勞將招聘兩萬多名55歲以上的員工，快餐店用工老齡化成趨勢？

美國麥當勞近日正與美國退休人員協會（AARP）及美國退休人員協會基金會合作，雇傭更多的高齡員工，號稱將在今年夏天招聘25萬名員工，其中老年員工預計占比達1/10，這跡象表明，老年人正在取代年輕人成為麥當勞一類的快餐店的主力員工。

西北大學的社會學教授Albert Hunter 表示：“做漢堡（flipping burgers）這個詞在流行文化的語境里，引申成為了低端、不需要技能的工作的意思。青少年明白這個詞與負面形象的聯結。”（來源：界面新聞）

男性最舍得在吃飯上花錢，2021年95后會成為最大的餐飲消費群體

據《中國餐飲報告2019》的調查顯示，如今男性餐飲消費地位日益凸顯：

從消費趨勢上看 ，男性消費人群占比從2016年的39.3%至2018年的40.3%，年均提升0.5%；

從消費金額上看 ，在2018年的餐飲高消費（即餐飲消費金額前20%）人群中，男性消費者占比52.1%，遠高于在整體餐飲消費人群中男性消費者40.3%的占比。（來源：餐飲老板內參）

青島啤酒：增幅僅為1.13%，營收增長乏力，地位岌岌可危

隨著近三十年產能和需求的快速擴張，我國啤酒工業得以迅猛的發展，在世界舞臺中已成長為啤酒產銷的第一大國。有數據顯示，2016年我國啤酒產量就已達到4562.71萬千升，占全球總量1.93億千升的24%，超出第二名美國近一倍。

從青島啤酒發布的2018年年度財報來看，其營業收入同比增加了1.13%，歸屬于上市公司股東的凈利潤同比增長12.6%，雖呈現了雙增長的態勢，但增速較為緩慢，甚至不及2014和2015年的營收和凈利潤。不過，能夠轉降為增，也實屬不易。（來源：筷玩思維）

“鷺”進雀“巢”：銀鷺被雀巢100%收購近一年，如今業績如何？

說到銀鷺，很多人第一時間都會想到其旗下眾多明星產品，其中花生牛奶則名氣最大，一直以來我們都認為銀鷺集團是一家國產品牌，未曾想2011年開始，銀鷺就已經不是純正的國產品牌了，雀巢集團首次便收購了銀鷺60%的股份，成為其最大的股東。隨后七年間，雀巢集團又先后兩次收購了剩下的40%股份，現在的銀鷺集團已經徹底變成了雀巢集團的全資子公司。

當人們知道銀鷺集團早已變成外資企業的全資子公司之后，很多人表示非常惋惜。曾經的民族品牌，飲料市場的明星企業一瞬間變成了外國公司旗下的產業，而且業績越來越差沒有了往日的風光。很多人把銀鷺的業績下滑歸咎于雀巢集團收購案，他們認為雀巢收購了銀鷺，但是沒有給予足夠的重視和幫助，在一定程度上可能是想將銀鷺變成自己的代工廠。但是這種說法顯然說不通，首先雀巢在收購銀鷺之后，在各個方面都給予了充分的支持。現在的銀鷺在雀巢的幫助下開始了新一輪的轉型升級，讓我們期待2019年銀鷺的全新表現！（來源：聚富財經）

全國五一重點地區零售消費數據曝光 旅游收入1176.7億元

五一四天假期（5月1日至5月4日），據文化和旅游部綜合測算，2019年“五一”假日期間全國國內旅游接待總人數1.95億人次，按可比口徑增長13.7%；實現旅游收入1176.7億元，按可比口徑增長16.1%。

作為零售企業每年上半年最重要的促銷節點，購物中心、奧特萊斯、百貨商超等業態企業對五一促銷格外重視，五一小長假成為商家的銷售旺季。隨著假日的結束，不少城市或企業的五一銷售數據逐一放出，整體指向零售消費回暖的跡象。（來源：聯商網）