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隨著時代的發展
來源：餐飲視界，圖：青草地裝飾設計，文：餐謀長品牌策劃/carina
這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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原創文章，作者：餐謀長聊餐飲，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/5001.html
塑料垃圾已經是世界難題，據說每一年就有十億噸的垃圾，堆起來相當于一個珠穆朗瑪峰。而一次性的塑料餐具尤為突出，所占比重更是驚人。整個餐飲行業正在尋找一種更環保的餐具來實現可持續的發展。于是，就有了德…
點擊藍字關注我們，有驚喜！ 寫 在 前 面本期通過三個模塊：信心指數、他山之石和洞察之眼，來為大家呈現餐飲行業一手信息和行業觀察。信心指數：市場趨穩，全國四項指數攀升幅度可觀1國內餐飲市場恢復度86.8%，…
今天的案例主角是紐約最火的沙拉店Sweetgreen。 從一個60平米小店到美國最火，經常排隊。 最重要的是，它竟采取O2O模式成功。 要知道，在國內，O2O更多代表著死亡，最近死的是大師之味。▼2007年，…
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1866期把平民化的肉夾饃，做成餐飲爆款，小饃樣破酥肉夾饃的發展路徑，引起了餐飲圈的關注。它的背后，到底可以剖析出哪些閃光點？◎ 海螺餐創 邢軍這是一個比較年輕的品牌，20…
春節假期臨近，各地的人員流動迎來高峰期。1月，我國本土新增確診病例數超過2000例，很多食物和食物包裝檢出陽性，讓人不禁擔憂：檢出陽性的食品還能吃嗎？ 多批次食品及包裝核酸檢測呈陽性 澎湃新聞梳理了自2021年以來各地涉疫食品信息（據不完全統計）。 據
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號4月18日－20日，FBIF食品飲料創新論壇在上海召開。期間，超1800位包括雀巢、可口可樂、百事、伊利、達能、統一等全球食品飲料業內人士出席論壇。FBIF2018以“新品類崛起”為主…
作為僅次于火鍋的餐飲第二大品類——燒烤，在夏季備受食客的寵愛。市場的廝殺和行業的規范，也讓燒烤褪去了“臟、亂、差”的標簽，走向標準化、場景化和年輕化。在日益火爆的燒烤行業，還有太多的提升空間！燒烤界的…
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 特色食材——青島脂渣脂渣，俗稱壓縮肉，是取豬腹肌肉，經去脂、壓榨，輔以食鹽、味精調配而成。一般是豬肉炸出油后剩下的，耐嚼，香…
