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這次疫情，使餐廳更加重視食品安全管理。
事實上，一些大型餐企一直都把食品安全管理作為品牌的重中之重。比如，“冰槽附近幾厘米處如果滴有果汁、牛奶，就要扣分”，類似這樣的細節在星巴克很多，這些食品安全條例的規定，都是星巴克基于潛在隱患去設置的。
也就是說，如果冰槽附近有牛奶滴，就可能也有牛奶滴入到冰槽里，從而產生交叉污染。所有的這些時間、精力的付出都是為品牌保駕護航的，也就是傳遞給消費者的信任狀之一。
作為餐廳的管理者，我們不僅要求員工自上而下的被動遵守這些要求，還要讓他們懂得為什么要遵守，這樣他們會有更高的認知并保質保量去執行。
那么國家對于餐飲行業有哪些食品安全的法律法規？餐廳又該如何去遵守并實施？如何讓員工更好的去貫徹執行？
美團點評餐飲學院特別推出《安心餐廳系列》線上學習課程，課程包括：轉危為機、餐飲自查自糾等九大系列課，從多維度幫助餐廳做好食品安全管理。
在本節課程《疫情后，餐廳經營如何遵守食品安全相關法規？》中，您將收獲：
1 四部有關食品安全法律法規的解讀。
2 餐廳全方位合規管理的措施
3 餐廳自查自糾的詳細操作
4 餐廳的經營服務防控指南
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原創文章，作者：新餐飲洞察，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/50353.html
