《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
有的商家送了贈品,反而招來一片罵聲,而有的商家的贈品不僅贏得顧客好評,還讓顧客成為了回頭客。 看來,小小的贈品里面也有大學問。今天,我們就來給大家分享一下,在選擇贈品時需要避開的雷區,以及如何讓贈品為你的外賣錦上添花! 為什么你送的贈品,會引起顧客反感? 很多時候,有些外賣商家會覺得很委屈:為什么我好心送贈品,顧客不僅不買賬,還罵我? 筆者想說:那多半是你踩到送贈品的雷區了。 那么,送贈品有哪些雷區? 1 廉價產品,送了還不如不送 比如很多商家在送贈品時,都喜歡贈送飲料。但贈送的飲料大多是些不知名、包裝看起來很土、供應商提供的免費飲料,這樣不僅讓人感覺不想喝,還會引起顧客反感。 商家贈送這類飲品,原本是想讓用戶產生劃算感;促銷提升菜品銷量。然而顧客卻并不領情,為什么?因為顧客是這樣想的: 用《細節》一書中的話可以解釋為:不痛不癢的贈品或優惠,不但無法形成劃算感,反而會讓消費者產生廉價感,降低他們的支付意愿。所以,諸如此類的贈品,送了還不如不送。 2 與產品沒有任何相關度 曾經有網友吐槽:點外賣收到贈品,包裝精美,乍一看以為是類似“費列羅”的巧克力。結果打開包裝咬一口發現竟然是肥皂? 為什么點個外賣要送個巧克力包裝的肥皂呢? 這類贈品與用戶用餐這一行為并無直接關聯,容易令顧客摸不著頭腦,自然會使贈品的效果大打折扣。 3 奇葩、無厘頭產品,引起顧客不適 有些商家的贈品倒是挺“別出心裁”,但是卻用力過度了,給顧客造成不適。比如有洛陽的網友在點外賣時,竟然收到一口“假牙”,盡管它是用糖做的。 但此類奇葩贈品仍然會讓不少顧客反感。所以,商家在考慮贈品的創意時也要有個“度”,否則反而會招致差評。 看到這,有些外賣商家可能會想:既然送贈品不僅沒效果還可能起到反作用,那干脆不送好了,省錢又省事。 No.No.No 贈品也算得上歷經時間最久也是運用最廣泛的促銷工具,只要送得恰當,好處還是很多的。那么,正確的贈品是什么樣的?應該怎么送? 初級手段:成本低但是有價值的贈品 好的贈品不一定要非常昂貴,對于顧客來說有一定的價值即可。 1 通過異業合作獲取的贈品 一些成本低但是獨特的贈品包括:愛奇藝/優酷的周卡,通過渠道拿的電影票/演出票等(可以配合活動隨機發放或者用戶抽獎獲得),彩票等等,在活動時成本控制2-3塊左右,卻能起到不錯的效果。 2 與產品相關度高的贈品 其次還可以選擇相關性高的產品,相關性高是指和自己的產品關聯度高。比如你的產品味道比較重,就可以給顧客送點口香糖、酸奶等。過于寡淡的話就送調味醬料,這些高相關度的贈品非常的實用,可以給顧客帶來最直接的價值感。 3 一張紙+暖心文案,戳中顧客內心 這種方法比較適用于女性顧客,因為女人都是比較“感性”的。有時候一句短短的話就能瞬間戳中她們的內心。 比如有的店,會在每份外賣上都會根據當天的天氣、節日等附上暖心小紙條,非常貼心,贏得了顧客滿滿的好感。 還有的店會針對一些職場年輕人壓力大的特點,在小紙條上寫上一些振奮人心或者“自嘲”的文案,給在城市打拼的人一份心理慰藉。通過這種與用戶“共情”的思路,很容易和用戶打成一片。并且由于產生了共鳴,還容易引得消費者主動拍照發朋友圈,無形之中達到宣傳的效果。 中級方法:成本稍高、但體驗感十分好的贈品 1 品牌自建附贈品 品牌自建贈品,成本雖然會高一點,但對品牌形象的建立,以及品牌的傳播十分有幫助。 比如西貝自建的桌布,在西貝莜面的外賣店鋪里,評價最多的,就是對一次性臺布的好評。這樣的附贈品也形成了大眾對品牌的認知度。 還有的商家會選擇自建濕紙巾,從效果上講,實用性強。此外,在餐巾紙上印上品牌logo,也有利于品牌的傳播。 2 隨場景而變化的贈品 贈品不一定是要固定的,可以因時而異,因場景而異,比如你可以根據季節來做調整,夏天點燒烤送冰糖水,冬天點外賣送熱湯、送暖寶寶。 你還也可以借助一些節日或者熱點IP來打造贈品。 比如有的店家在每一個重要的節日都會附送具有節日象征性的贈品,比如兒童節的零食,中秋節的月餅,萬圣節的糖果。這樣不僅增加了產品的價值感,還會使顧客在節日之前產生特定期待,增加復購率。 再比如前段時間電影宣傳片《啥是佩奇》火了。就有商家利用這個熱點制作“小豬佩奇”的包裝袋,包裝袋也屬外賣附贈品之一,商家借用小豬佩奇的IP,將“社會人”的身份送給消費者,贏得了不少年輕消費者的喜愛。 高級手段:針對個人的差異化贈品 基于用戶數據、用戶畫像,進行差異化的贈送。外賣商家可以根據消費頻次給用戶不同的畫像標簽。 優先選擇忠實顧客(消費頻次高)和流失顧客(消費頻次由高變低)進行贈送。針對那種經常點外賣的忠實顧客,完全可以優先贈送更加精美貴重的贈品,既是感恩回饋又能維系其忠誠度。 比如一家壽司外賣店給老顧客贈送一整瓶壽司醬油,并且寫小紙條告訴顧客:這件小禮品是為了感謝顧客對小店的長期關注,并不是所有的人都可以得到哦。這樣一來,會使顧客對商家產生更加強烈的認同感,提高復購率。 當然上面的方法是需要在數據分析的基礎下才能實現的,有點難度。 除了贈品種類的挑選,此外還有幾點需要大家注意,才能使送贈品達到最佳的效果。 1 明確送贈品的目的 贈品絕不是為了贈送而贈送,商家贈送禮品前首先要弄清楚贈品的意義何在。 你是為了拉新,還是為了維護老顧客。目的不同,贈品的選擇也不同,如果你是為了拉新,為了盡可能達到一傳十十傳百的效果 ,就可以選擇贈送彩票、刮刮卡等。 2 把握贈品贈送的頻率 低成本的贈品可以作為常規的手段一直做。如附帶鼓勵便簽紙、贈送濕巾、口香糖等,提高顧客的用餐體驗,拉近與顧客之間的距離。 成本稍高的贈品如節日紅包、新品試吃小樣等,可以根據時機做1~2天,提高店鋪品牌的傳播性。 稍微貴重的贈品可以對下單多次的老用戶有針對性地贈送,例如前文提到的壽司醬油,以此維系老顧客的粘度。 小結 很多商家都抱怨說現在外賣商家太多,競爭太激烈,回頭客少,可是俗話說的好:機會總是留給有準備的人,那些越用心的老板才會越幸運! 從送贈品這件小事上就可以看出。只要你比別人多用一份心,多注重細節,就能在這場白熱化的競爭中博得一席之地。 微信名:餐謀長聊餐飲ID:Canmouchang 運營方:深圳市餐謀長品牌策劃有限公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouchang 本文來源:餐飲財富經(ID:cycfj666) 作者:夏雨 編輯:餐謀長品牌策劃/Shane
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