金華酥餅：土豪的不二選擇
腸粉：乾隆吃了也說好
大帥雪糕：張作霖獨家冠名
縉云燒餅：軒轅黃帝傾情推薦
波士頓龍蝦：蘇軾夫妻愛的烹飪
……
◎ 來源：字媒體
提到五花八門的美食傳說
相信各位看官老爺肯定不陌生
小到路邊的一個煎餅攤
大到鬧市區的豪華食府
總能找到介紹店家美食文化悠久的故事模板
這些故事要么附會在名人身上
比如說蘇東坡和大名鼎鼎的東坡肉
要么附會在傳統美德上
比如福建新娘因孝順公婆而發明的佛跳墻
都是為了讓美食擁有更深厚的文化底蘊
以便于傳播和被接受
但隨著美食傳說的愈演愈烈
更是從名人品德上升到了光怪陸離的地步
不信來看！
– ? –
金華酥餅：土豪的不二選擇
金華酥餅相信大家可能都聽過
（啥？我就知道金華火腿）
作為地方特色美食，它外脆里酥，肉香四溢
入口即化，油而不膩
（不斷咽口水ing……描述不下去了）
而在金華的官方文件里
它的祖師爺是大名鼎鼎的混世魔王程咬金
△ 影視劇中的程咬金
故事里講程咬金早年在金華以賣餅為生
可惜銷量實在不行
于是他就把剩下的餅放在爐邊烤著
以備第二天再賣
誰想金黃香脆油汁清透的金華酥餅由此誕生
這個故事本身倒也不算夸張
只是編故事的人沒顧及
歷史上的程咬金是十足十的官四代和富二代
一個出生在山東的土豪
哪還需要到當時算偏遠的金華「賣餅為生」
△ 影視劇中的程咬金
– ? –
腸粉：乾隆吃了也說好
如果問你，美食名人被附會最多的是誰
相信最近被古玩界和文藝界瘋狂吐槽的乾隆
說第二
那肯定沒人敢講第一
而作為廣東當家美食
腸粉就瞄準了乾隆的知名度
津津有味地講了一個乾隆下江南的故事
這個故事講的是
乾隆下江南期間被吃客紀曉嵐慫恿
專門轉到羅定州吃傳統小吃龍龕糍
當吃到這種「夠爽、夠嫩、夠滑」的龍龕糍時
乾隆贊不絕口，并乘興說：
這糍并不像糍粑，反而有點像豬腸
不如就叫腸粉吧
于是腸粉之名由此傳開
腸粉店自然也是越來越多
但了解當時歷史的人都知道
這故事不合邏輯
首先，乾隆六下江南，最南也沒出過浙江
當然，我們相信十全老人乾隆
不會因為杜撰他去過廣東的故事就不高興
但是當自我標榜為文藝青年的乾隆
嘴里出現「夠爽、夠嫩、夠滑」的時候
畫面簡直不忍直視
– ? –
大帥雪糕：張作霖獨家冠名
你覺得金華酥餅和腸粉都還屬于正常的話
那么接下去的這個美食故事
不僅故事很夸張
竟然連這取名的操作你都聞所未聞
相傳19世紀末
山東的張錦宣經營一家賣自制冷飲的小攤床
后因戰亂投奔了奉天（沈陽）的姐姐
這姐姐有個兒子叫朱淵紅
是張帥府后廚跑堂的
夏天炎熱，大帥張作霖毫無胃口
在眾人一籌莫展之際
張錦宣把自己做雪糕的手藝傳給了外甥朱淵紅
朱淵紅因此治好了大帥的「厭食癥」
△ 影視劇中的張作霖
聽完這個故事
內參君只想說
這個會為大帥吃不下飯而擔憂的后廚跑堂
簡直比后廚大廚更加忠心老實
后來一看因大帥一炮而紅的雪糕名字：
張作霖·大帥·雪糕
頓時什么都明白了
– ? –
縉云燒餅：軒轅黃帝傾情推薦
既然是美食傳說
那傳說怎么可能少了神話人物呢？
如果你覺得程咬金、乾隆、張作霖段位太低
那軒轅黃帝的咖位總夠了吧
于是他便出現在了縉云燒餅上
據說，軒轅黃帝曾于縉云山鼎湖峰架爐煉丹
餓了就抓一塊面團貼在丹爐壁上烤著吃
敬仰黃帝的縉云百姓見之紛紛效仿
架爐煉丹、烤面團吃
久而久之便有了縉云燒餅
煉丹這一在當時極為嚴肅神圣的事業
竟然有外人旁觀
還能夠將煉丹的細節流傳出去
軒轅黃帝簡直實力寵「粉」
△ 軒轅黃帝畫像
– ? –
波士頓龍蝦：蘇軾夫妻愛的烹飪
波士頓龍蝦估計沒有人不喜歡
作為站在美食價格排行榜上層的舶來品
一直都是許多西餐廳的主食之一
當然，在你看過這個美食故事之后
說是東坡先生貶官到儋州、惠州一帶后
她的美食家妻子王朝云看到大街小巷的海產品
便想：
「何不姜蔥與海鮮一起烹飪呢？」
于是一道美味的海鮮，從此大放異彩
嗯，海鮮沒問題
蘇東坡也確實被貶到惠州過
但是當你們知道這道菜叫
「鍋燒波士頓龍蝦」時
會不會由心而發：「老板你給換個故事吧」
– ? –
法式燒春雞：美名傳歐洲
如果「鍋燒波士頓龍蝦」
在浮夸美食大賽中奪冠
內參君相信還有一個是不服的
那就是「法式燒春雞」
500多年前，江西寧都縣
有一對相依為命的雙胞姐弟
弟弟要去京城科舉
臨行前姐姐將養了不到一年的母雞宰了
做成了燒雞，色澤金黃鮮艷
客人聞香而來，一品嘗「拍臺叫絕」
細究之后，法國官廚「信口名之」：
「法式脆皮燒春雞」
內參君看完以后也是拍臺
不，拍案叫絕
這傳說腦洞之大可謂開歷代之先河
更為重要的是
別人至少能講個完整的故事
在此「法式燒春雞」中，燒給趕考弟弟的雞
為什么莫名其妙就到了法國官廚的嘴里？
當然
關于這一切，內參君猜不透
估計你真叫店家回答，他也答不出
「酒香怎怕巷子深」
即使你的美食沒有悠久的歷史、好聽的傳說
只要味道好，相信也會大放光彩
為了追溯而追溯
特意去編排一些故事
這樣真的好嗎？
– END –
本文轉自搜狗輸入法公眾號「字媒體」，互聯網新青年趣味表達第一站，讓文化有梗，讓你有趣，用聰明的方式撩撩世界。微信ID：字媒體（zimeiti-sogou）
整編 | 餐飲O2O—小貝
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