微信上新招，網紅店 “免排隊神器”來啦！

網紅店標配，排隊4個小時買杯奶茶，7個小時買個面包？

網紅店火了小店，卻苦了顧客。顧客排一次隊，排第二次的時候需要很大的勇氣…

但在深圳寶安的這家“網紅店”里，長時間排隊等待的情況卻可以在線上解決，不僅讓顧客不用在門口排長隊了，營業額也得到增長。

為什么？因為一款“免排隊神器”——

奈雪的茶深圳寶安海雅繽紛城店現在上線了“奈雪的茶服務”小程序，結合小程序+微信支付能力，

終結了“網紅店=排長隊”的刻板印象，還讓顧客免去了大排長隊的煩惱；

同時還通過小程序以極低地成本完成了門店銷售模式的轉型，實現了品牌、門店利益的最大化。

那么，這款“免排隊神器”通過什么樣的能力幫助奈雪的茶兼顧商業利益與用戶體驗？還能給新生代的各種“網紅店”帶來什么樣的機遇？

“排隊是一把雙刃劍，它既是品牌人氣的象征，同時也在拉低門店的顧客體驗。”奈雪的茶通過小程序+微信支付的能力，推出了“小程序線上購買+預約線下掃碼取餐”的模式，進一步提升了門店點餐、運營的效率，有效緩解了門店排隊的問題。

“小程序體量輕、加載快、方便易用等特點讓顧客可以享受到更加優質的點餐服務。”奈雪的茶相關負責人說道。

用戶通過微信掃描小程序碼或搜索進入“奈雪的茶服務”小程序后，點擊商品選擇口味和購買數量，確認并支付完成訂單即可。

購買成功后，小程序會顯示出訂單編號和取餐二維碼，在對應時間到店后，憑借二維碼就可以在門店快速取餐，免去了排長隊的困擾。

此外，“奈雪的茶服務”小程序還借助模板消息的能力，推出了超時提醒功能。如果顧客忘了取餐，超時10分鐘系統還將再發送一條微信消息提醒顧客及時取餐。

用小程序將門店“產能標準化”

兼顧商業利益與用戶體驗

好喝又高顏值，讓奈雪的茶成為網紅奶茶，奶茶配歐包也成了年輕人追隨的潮流，但隨著客流量增多，高峰期店內常常排起幾十米的長隊，有些顧客甚至要等上一個多小時，排長隊對品牌造成的負面效應，讓一向與顧客保持良好關系的奈雪產生了擔憂。

如何在不花費大量成本，減少潛在風險的情況下改善門店的排隊狀況？在兼顧商業利益的同時優化用戶體驗？借助小程序，奈雪的茶提出了門店“產能標準化”的理念。

1、還能買多少？消費者隨時查看小程序可知

首先，奈雪的茶收集了門店制作飲品的時間，并利用統計數據分析指定標準，促進產能標準化，在單位時間內產出固定數量的飲品，并將之轉化為對應數量的名額提供給消費者自由選擇，消費者通過小程序就能直觀的了解到當前時刻門店是否有足夠數量飲品可以購買。

標準化的產能，可以讓餐飲行業方便地分配資源，實現效率最優化。

2、漸進式釋放取餐名額，進一步優化顧客用餐體驗

同時，通過名額的標準分配，奈雪的茶實現了客流量的控制。

奈雪的茶通過小程序，每10分鐘釋放2個預約名額。如果這個時段沒有名額，顧客可以選擇去下一個時段取餐，真正做到沒有收銀臺點單，也沒有人排隊，顧客按照統一的規則，搶占時間段的名額，按順序取餐即可。

此外，門店仍保留了正常的人工排隊，還額外安排一個店員來處理網絡預約單和制作和核銷，閑時可釋放投入到現場單的制作中。

這樣既不會大規模影響排隊人群，還能通過對比慢慢將排隊人員進行轉換，實現改變用戶消費習慣的目的。

這些針對用戶排隊問題選擇的解決方案，同樣適用于各類需要長時間排隊的“網紅店”，小程序預約與人工排隊的結合，既減緩了排隊的壓力，更是對用戶從線下到線上場景的轉化，將排隊工作交給線上，實現線下時間和精力的自由。

目前，在深圳市寶安區海雅繽紛城店，奈雪的茶這種“小程序預約、支付購買、釋放時間段名額取餐”的玩法得到了顧客的一致追捧。

這種模式還可以應用到各種線下的餐飲消費場景當中，餐飲門店也可以借助小程序開發更多使用有趣的新玩法，為顧客提供全新的就餐體驗。

作者 | Lilo

來源 | 餐飲O2O

整編 | 小貝