《我不是藥神》成功的背后，營銷方式值得餐飲人借鑒

近幾天，上映不久的《我不是藥神》在各大媒體圈以及社交平臺刷屏。

點映3天票房過億；

上映1天豆瓣16萬人評論，開局9.0分；

十五年間，國產劇情片沒拿過這個分；

《藥神》是2018上半年最佳國產片，也注定會是影史留名之作。

這是互聯網對影片公認的評價。

▲《我不是藥神》電影海報

無論從哪個角度看，《我不是藥神》都是成功的，它的成功靠的只有一點：口碑。

其實口碑也是一種營銷手段，但知道的人多，懂得用的卻很少。

那么，餐飲人該如何利用口碑營銷來打造自己的品牌呢？我們通過本文來探討一下。

口碑營銷是企業在調查市場需求的情況下，為消費者提供他們所需要的產品和服務，同時制定一定口碑推廣計劃，讓消費者自動傳播公司的產品和服務的良好評價，讓人們通過口碑了解產品、樹立品牌，最終達到企業銷售產品和提供服務的目的。

▲口碑營銷成功率高

簡單來講，口碑營銷就是把打造口碑的功夫做在前，呈現出來的作品好自然就能贏得好口碑。

口碑營銷利用消費者自發傳播的特點，一傳十，十傳百，通過信息的裂變在短時間內獲得高曝光量。

▲人類已經無法阻止海底撈了

海底撈的服務，并不是海底撈天天在宣傳“我們家的服務好”，而是通過一點一滴的行動讓消費者感知到的。

這樣由消費者自發形成的傳播力，勝過任何營銷渠道爭取到的曝光效果。

從百度百科對口碑營銷的定義上來看，滿足目標消費群體的需求是獲得口碑的前提。

而隨著社會的發展，消費者的需求在升級，我們必須要滿足現世消費者眼前的需求才能贏得市場。

因此，看電影不是需求，好看的電影才是；

吃飯不是需求，好吃的飯才是。

《我不是藥神》出來之后觀眾都在驚呼：居然能過審！這樣牽動民生問題的電影是最貼近消費者生活的，正是大家需要而市場上沒有的。

放到餐飲市場，消費者需要什么樣的餐廳？好吃的？好看的？還是好玩的？需求的養成來源于市場的缺失，“物以稀為貴”是亙古不變的市場規律。

《我不是藥神》在選材上滿足大眾電影需求的前提下，加上演員們精湛的演技、走心的文案以及有故事的海報，這些都是使這部電影產生好口碑的要素。

▲頗具深度的電影海報集錦

對餐廳來說，能產生好口碑的因素有很多。

比如：海底撈的服務不錯，桂滿隴的環境很贊，外婆家非常高的性價比等等，這些都是餐飲品牌的好口碑。

雖說較為偏重某一方面，但并不代表人家只有這方面做得好。海底撈服務好，其實口味出品也都不錯；桂滿隴的環境贊，其實菜品體驗也很棒。

因此，口碑的形成不能單靠某一方面，而是各項要素都保證不錯的情況下，能在方面發揮更大的閃光點。

“為了買藥，房子沒了，家人也拖垮了。”

“你可以治好這個世界所有的病，但有一種病你無能為力，那就是窮病。”

“他只是二十歲，他只是想要活著，犯了什么罪。”

文案沒有華麗的辭藻，只在吐露最平凡的人最樸實簡單的心聲，正因如此，引起了更多人的共鳴。

▲能引起共鳴的就是好文案

對于常做營銷的餐飲人而言，文案是比較薄弱的環節。但它卻有著超強的魔力，能直抵消費者內心深處。

說白了，電影就是一種精神消費。餐飲雖說是物質消費，但當競爭者越來越多，大家都能滿足物質需求的情況下，只有靠精神需求來促進消費。

甚至很多時候我們需要一個意見領袖來幫我們做決定。

喝江小白的年輕人說，“我喝的不是酒，是心情”；買杜蕾斯的妹子留言“我連男朋友都沒有，卻囤了一堆的杜蕾斯”。

江小白火爆朋友圈、杜蕾斯成了文案界的杠把子，很大程度上與他們的文案走心緊密相連。

▲靠文案激活白酒年輕市場的江小白

咪蒙為什么能做到篇篇推文10W+？不是他們的文章排版多好看，也不是文章的語言有多風趣幽默，而是靠走心。

他們善于傾聽大眾的心聲，抓住人們內心最細膩敏感的部分與粉絲產生共鳴。

《我為什么要辭職去賣肉夾饃》之所以能火，就在于它吐露出了在大城市奮斗的青年人的心聲。

這是北漂人再熟悉不過的日常。體面的工作，不錯的收入，充滿希望的未來，卻被他放棄轉而去賣一個小小的肉夾饃。

前后巨大的反差，是大多數人想做而沒有勇氣去做的事情。也正因如此，這篇文章火了，品牌也一炮而紅。

可見，文案在觸及消費者內心的同時，也能帶動對品牌的好感。

口碑營銷需要注意兩點，一是消費者的用戶體驗，二是優秀體驗的傳播。

傳播口碑不僅要靠自己，還要借助消費者之手。

1、品牌自身營造好口碑

寄生于微信朋友圈的微商，最擅長的就是做口碑。他們擅于抓住消費者的需求，并圍繞產品的效果不斷重復式強調。

利用消費者的自身體驗來強調產品效果，以求獲得更多消費者的信服。

▲“假排隊”成了一門職業

我們常看到關于網紅餐廳請人排隊的新聞，其實這種“假排隊”也是一種營造口碑的方式。

現在餐飲人喜歡在大眾點評做霸王餐活動，意在讓他們體驗后為餐廳寫好評，讓消費者看到并信服，這實際上就是為品牌打造口碑。

2、借消費者之手傳播口碑

口碑的傳播，要的就是一傳十，十傳百的效果。

《我不是藥神》通過消費者的口口傳播，讓更多的人產生觀影的興趣。但是，真正引發消費者自發傳播并不容易，有時需要品牌自身做一些引導手段。

比如抖音火了之后，造就了新一批網紅餐飲，后來就出現了抖音營銷，其實就是借消費者的手傳遞口碑。

▲伏牛堂的社群營銷

伏牛堂通過微信、微博等渠道篩選出100位鐵桿粉絲，建立起霸蠻社，借助這些“死忠粉”做初始的口碑營銷，并讓他們做“管理員”。

不僅吸引更多的粉絲加入，還實現了企業與社群成員之間信息更高效的雙極傳播。

—結語—

良好的口碑對消費者來說更具可信度和吸引力，這也是商家們最直接有效的方式。

但是，要形成優秀的口碑，必須要有扎實的功底，否則只會適得其反。