餐飲O2O周報
一周行業動態
行業數據
1、2018年1-9月全國餐飲收入達29763億元
據中國烹飪協會消息，國家統計局最新發布數據，2018年9月，全國餐飲收入3447億元，同比增長9.4%；2018年1-9月，全國餐飲收入29763億元，同比增長9.8%;
2、2018年外賣市場規模預計達2430億元。
第五屆中國餐飲外賣產業發展大會在10月26-28日在無錫舉行。據統計，中國在線餐飲外賣市場規模每年保持兩位數擴張速度，2017年突破2000億元大關，2018上半年市場規模已超1250億元，預計2018年全年整體市場規模將達到2430億元。
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品牌資訊
1、海底撈智慧餐廳10月28日開業，1億元打造黑科技
海底撈正在嘗試用科技手段為自己加分，宣布第一家智慧餐廳將于10月28日在北京中駿世界城開業。
這家從策劃到籌備耗時3年的高科技餐廳，對顧客點餐后的配菜、出菜、上菜環節都進行了人工智能化改造，從下單到上菜最快只要2分鐘。
按照海底撈的計劃，智慧餐廳北京2號店、3號店已確定將開在北京王府井樂天銀泰和首開福茂兩地，最快將于明年開業。
海外市場，計劃將海底撈智慧餐廳的首店開在新加坡，目前處于選址階段，開業時間最快在明年下半年。
2、麥當勞宣布可持續發展行動計劃：將開設超過1800家綠色餐廳
10月25日，麥當勞中國在“麥麥全席”上宣布了 Scale for Good 可持續發展行動計劃，提出了綠色餐廳和綠色包裝的兩大承諾。中國是麥當勞全球第三大市場，平均每天新增至少一家餐廳。
麥當勞中國承諾：從 2018 年年底至 2022 年年初，開設超過 1800 家綠色餐廳，占全部新餐廳 95% 以上。
3、魔都美式復古餐廳鼻祖——Magnet磁石杭州首開
魔都美式復古餐廳鼻祖——Magnet磁石杭州大悅城首開。Magnet磁石6年時間在上海開出四家門店，一直人氣火爆，被近萬名吃貨瘋狂安利。
傳說還是魔都七大秘密約會餐廳之一，每一家店都殊榮滿滿。從設計上看，杭州大悅城店，門頭線條感極強，深沉的黑和锃亮的金屬色澤比磁石在上海的四家店都更有設計感，店內整體原木色搭配蒂凡尼藍，顯得小清新。
4、「新辣道」成百福控股第二個控股品牌
中國餐飲企業數量多，但頭部100強企業市場份額不足5%。品牌“小而散”，企業在參與供應鏈、跟地產甲方議價等各個運營環節上并無優勢。
按照餐飲行業“先慢后快”，扎實根基后容易迅速起量的特點，“集團軍作戰”的百福控股，品牌優勢將不斷放大。
5、麥當勞三季度營收利潤雙降
麥當勞10月23日公布截至2018年9月30日的第三季度業績。報告期內，公司營業收入為53.7億美元，比去年同期的57.55億美元下跌了6.7%，好于市場預估的52.9億美元；凈利潤16.4億美元，同比下跌12.8%；每股收益2.10美元，高于分析師預期的1.99美元，但仍低于一年前的每股2.32美元。
營業收入中，麥當勞直營餐廳的銷售額為25.11億美元，較去年同期下滑18%；特許經營餐廳營收為28.58億美元，同比增長6%。
6、無印良品以后在國內或許只能叫MUJI了
據港媒消息，北京棉田紡織品有限公司日前起訴日本無印良品母公司株式會社良品計劃及其中國分公司無印良品（上海）商業有限公司侵犯其商標權并勝訴。這或許意味著，無印良品以后在國內或只能叫MUJI了。
判決書稱，“無印良品”商標由海南南華實業貿易公司注冊，核定使用在第24類棉織品、毛巾、床單、枕套和被罩等產品，有效期限至2021年4月27日，并在2004年7月21日轉讓給2000年成立的北京棉田紡織品。
而北京無印于2011年成立，同年北京棉田授權北京無印在中國獨家使用有關商標，涉案商標經過長期宣傳和使用已具備極高的知名度。
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融資信息
1、打造“家庭第三空間”，親子餐廳「Twinkle耀童」獲華映資本千萬級天使輪融資
10月26日消息，近期，Twinkle宣布完成1600萬天使輪融資，由華映資本領投。據創始人兼CEO李禮介紹，本輪融資將用于直營店的擴張、團隊擴建、品牌升級以及加盟體系建設等。
目前，Twinkle在上海有三家直營店正在運營中。未來，Twinkle可以成為一個精準的線下流量入口，將線下客戶引入線上電商服務平臺，通過“服務+商品”模式擴大營收規模，提升核心盈利能力。
2、外賣及新零售線上代運營服務商「食亨」完成億元B1輪融資
外賣平臺的快速發展，根本地改變了中國餐飲市場格局，餐飲線上化、食品化成為不可逆轉的趨勢，而在這一結構性改變中，外賣代運營服務商應運而生，品牌代運營需求的集中爆發快速推動了外賣代運營市場的高速發展。
3、互聯網食材及小龍蝦供應鏈公司「飛哥上品」獲6000萬人民幣B輪融資
互聯食材供應鏈是萬億級剛需賽道，商業模式本身不會是壁壘。華創資本合伙人王道平表示，飛哥上品一直保持每個月超過 50% 的增長，在食材這個萬億市場會有大量的機會，目前的行業發展也在初級階段。
4、老虎山黑糖專売完成1.5億元A輪融資，估值13億
老虎山黑糖專売聯合創始人張宗雷宣布已經完成1.5億元A輪融資，資金將用于老虎山品牌系統的打造、直營店的拓展擴張、國內上下游供應鏈的打造、海外市場的開拓及IT系統搭建等。
據張宗雷透露，本輪融資完成后，品牌估值達13億。
目前，老虎山黑糖專売主打黑糖飲品系列和各式茶飲，比例約為7：3，復購率約60%。飲品方面，老虎山黑糖專売有六個系列的產品，客單價在15元，主打黑糖波霸厚鮮奶系列。
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餐飲跨界
1、優質美食內容IP“日食記”首家線下店試營業
10月22日，日食記的首家線下店開始試營業，11 月初將正式開業。門店面積380平，主要分四個部分：
1.水吧：基于日食記沖飲類目的零售產品，做咖啡特飲的現制體驗;
2.面檔：由線上細分欄目《深夜一碗面》節目延伸，側重面食、醬料和餐具的體驗;
3.線下零售板塊：自營和優選品牌產品，用于線下引流，打通線上和線下的銷售;
4. 線下活動空間：用于主題展覽、跨界合作、用戶活動等。
2、清華總裁班開餐廳破產：34名學員眾籌成立 因經營不善申請破產
清華大學總裁班34名學員通過微信群成員眾籌開了一家餐廳，因經營不善，經股東會決議向海淀法院申請破產。
很多人想做一件事，比一個人想做一件事，難得多。
沒有控股股東的眾籌，不是大概率杯具，是一定杯具。
– END –
作者 | Lilo
來源 | 餐飲O2O
整編 | 小貝
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