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缽子菜，又叫做土缽菜，其實就是燉菜。無缽子菜不成宴，在湖南常德，來的客人越尊貴，桌上的缽子越多！
缽子菜，源遠流長，香傳千年，可以追溯到2500多年前。在周朝時，常德人就有吃缽子菜的習慣，所以，缽子菜也是常德文化的重要組成部分。
常德人喜歡熱食，“一滾當三鮮”，以古老烹食方式來做的缽子菜，汁濃味鮮，只要吃過，便會難忘。而對于缽小樣的創始人高宏來說，這是喚醒他鄉愁記憶的一道菜！
「缽小樣」
取名于缽子菜
店家希望把這種古法的媽媽味道
——“本味、溫暖”傳承下來
在時尚的綜合體當中
缽小樣顯得很不一樣
古樸的懷舊復古風格
輕而易舉地吸引著視線！
走進這家餐廳
就像走進湖南農家的感覺一般~
燒水鍋串聯在一起
懸掛在天花上
喚起炊煙升起的記憶！
整個空間充斥著濃厚的鄉村元素
回歸自然的裝飾，老舊的小物件
把傳統發揮到了極致
呈現一種自然原生態的親切感！
空間以木質結構為主
結合山區的建筑材質
形成獨樹一幟的設計風格~
餐廳設有小吃檔口
讓人一目了然
使得食客看到喜歡的菜也會多點~
角落里放著從湖南運輸過來的食材
保證了原汁原味的口感和味道
餐廳還有黑白電視機
酒壇子、秤砣等物件
給人一種飲食之外的思鄉情懷！
墻面的木桿秤裝飾
稱起常德歷史歲月的分量~
古樸的樹枝裝飾
以更恣意的姿態展現著自然之美
老榆木的餐桌
它的每一條紋路
體現出一種返璞歸真的美~
懸掛的碗營造出一種詩意的空間感
有的墻面采用了大大小小的簸箕作為裝飾
和麻繩吊燈呼應
凸顯了餐廳的特色！
湘菜除了辣
還有“臘”這個特點
重視烹飪原料的自然之味
通過互相搭配和滲透
達到豐富的口味
這也是缽小樣堅持的烹飪理念！
地址：深圳市龍崗區坂田星河雅寶cocopark四樓
來源：餐飲視界，圖：俊亦，文：餐謀長品牌策劃/一夢
這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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