餐飲要聞0121

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火鍋受歡迎，春節前夕每天有超萬件火鍋底料被買走

“全國年貨之王圖鑒”顯示，今年，火鍋底料成為了重慶的年貨之王，天貓多家店鋪月銷火鍋底料上10萬件，春節前夕每天有超過萬件火鍋底料被買走。

據《火鍋行業全產業鏈報告》披露，自2011年以來，火鍋行業始終保持著10%以上的增速，全行業總銷售額從2011年的1843億元增至2018年的4800億元，在整個餐飲板塊中占比超過11%。

2018年，火鍋調料市場規模近200億，年復合增長率約15%。預計未來五年，火鍋底料行業增長速度仍將保持穩定，2020年市場規模或將達310億元，年復合增長率14.7%。

目前，火鍋底料市場處于比較分散、集中度不高的狀態。根據弗若斯特沙利文的數據，從市占率方面看，2018年的排名前五的是頤海國際（13.4%）、紅九九（7.7%）、天味食品（5.0%）、德莊（3.4%）和紅太陽（2.9%）。已上市的火鍋調料公司主要有頤海國際和天味食品。

商務部等13部門發布18條新政推動便利店發展

為貫徹落實2019年《政府工作報告》有關推動便利店發展的部署及《國務院辦公廳關于加快發展流通促進商業消費的意見》等文件要求，2019年12月31日，商務部等13部門聯合印發了《關于推動品牌連鎖便利店加快發展的指導意見》，指導推動便利店發展工作。

《指導意見》提出，要健全城市公共服務基礎設施，織密便民消費網格，優化便利店營商環境，推動便利店品牌化、連鎖化、智能化發展，更好地發揮便利店服務民生和促進消費的重要作用。

奶茶企業倒閉潮起

奶茶行業最新的熱門話題不是“又冒出一個新網紅”，而是“你的奶茶店倒閉了沒”。有數據顯示，截至11月底，2019年吊銷、注銷的企業共3,478家，能盈利的店鋪不到10%。

人人樂同比扭虧為盈預計2019年凈利3000萬-5000萬

1月20日晚間，*ST人人樂發布2019年度業績預告，預計2019年歸屬于上市公司股東的凈利潤3000萬元–5000萬元。

報告期內，公司業績扭虧為盈主要源于非經常性損益的影響。公司全資子公司深圳市人人樂商業有限公司轉讓其持有的廣州市人人樂商品配銷有限公司100%股權，初步預計對利潤的影響金額約 1.9 億元。

三省三店齊開步步高用速度迎接新年

1月18日，步步高廣西全州鑫海店、步步高超市湖南武岡展輝國際店、步步高超市江西萍鄉安源店三店齊開。

高端品牌業績猛增 2019銀泰“全國第一柜”數量達25個

1月20日，銀泰百貨官方微信公布，2019年25個品牌在銀泰喜提“全國第一柜”，比2018年又增加了4個。這25個品牌包括蘭蔻、雅詩蘭黛、SK-II、海藍之謎、赫蓮娜、倩碧、CPB、馥蕾詩、修麗可、后、科顏氏、碧歐泉、FANCL、YSL、植村秀、NARS、BOBBIBROWN、TOM FORD、紀梵希、毛戈平、朵梵、歐緹麗、歐惠、REFA、FOREO。