中國餐飲影響力品牌TOP50分析報告

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餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集

2019年3月7-9日，CHINA FOOD 2019 第六屆上海國際餐飲美食加盟展在上海新國際博覽中心W2舉辦，辰智科技創始人/CEO、大數據應用專家、中國餐飲大數據研究中心發起人葛建輝先生應邀出席2018-2019中國餐飲影響力TOP50頒獎典禮，并發布《中國餐飲影響力TOP50品牌分析報告》。

中國餐飲大數據研究中心發起人

辰智科技創始人/CEO、大數據應用專家葛建輝先生

葛建輝先生現場發布

中國餐飲影響力品牌TOP50分析報告

中國餐飲影響力指標體系

和50強榜單

2018中國餐飲影響力

TOP50品牌測評方法

辰智餐飲大數據研究中心本次研究基于品牌傳播指數、企業經營指數和品牌美譽度三個維度，以此制定可量化的餐飲影響力評價體系。

從三大維度出發，詳細設定六大指標，并針對超過1,000個餐飲品牌進行大數據評估，最終確定餐飲影響力Top50品牌榜。

2018中國餐飲影響力TOP50品牌榜

華萊士、正新雞排、絕味鴨脖、德克士、好利來、真功夫、呷哺呷哺、蜜雪冰城、西貝莜面村、外婆家、貢茶、楊國福麻辣燙、吉野家、紫燕百味雞、味多美、全聚德、永和豆漿、味千拉面、五谷魚粉、吉祥餛飩、楊銘宇黃燜雞米飯、五芳齋、黃記煌三汁燜鍋、N多壽司、芭比饅頭、coco都可茶飲、小楊生煎、漢拿山、魚你在一起、胖哥倆肉蟹煲、小郡肝串串香、久久丫、上海小南國、豪大大雞排、老鄉雞、東方餃子王、源動力、胡桃里音樂酒館、又卷燒餅、動力雞車、小龍坎老火鍋、李先生加州牛肉面大王、鹵人甲、谷田稻香、德州扒雞、町上壽司、望湘園、蒸小皖、味捷餐飲、旺順閣榮登top50品牌榜。

TOP50餐飲影響力品牌業態分布特點

入選Top50榜單的餐飲品牌近一半品牌為中式快餐，中式快餐分布較廣，服務人群較多。

其次是中式正餐和國際美食；

國際美食主要以日本料理和西式簡餐為主。

TOP50餐飲影響力品牌分布特點

在中國餐飲影響力得分中，各業態品牌有所差異；

其中得分最高的為華萊士和正新雞排。

中國餐飲影響力榜單分析

品牌傳播指數TOP50餐飲品牌

華萊士、好利來、真功夫、德克士、呷哺呷哺、周黑鴨、俏江南、外婆家、正新雞排、味多美、全聚德、西貝莜面村等榮登品牌傳播指數top50餐飲品牌榜單。

TOP50餐飲品牌傳播指數業態分布

在品牌傳播方面，不同業態的品牌有明顯差異。

相比而言，中式快餐品牌上榜較多，占比38%；

其次是中式正餐，占比30%。

品牌傳播指數——中式快餐

品牌傳播指數中有18個中式快餐品牌上榜；

中式快餐的品牌傳播指數的差異較為明顯；

其中，真功夫、周黑鴨和正新雞排品牌傳播度明顯領先于其他品牌。

總結

從Top50品牌業態分布來看，中式快餐在企業經營指數方便表現出色，主要是門店數和覆蓋城市方面成績優秀，但是在顧客口碑方面較弱；

而中式正餐的優點在于品牌美譽度，在企業經營指數方面較差。

打造餐飲品牌影響力

如何打造自身品牌的影響力，躋身餐飲影響力品牌榜，真正將自己的餐飲品牌做大做強，辰智科技和中國餐飲大數據研究中心給出以下建議：

1.提高餐廳的可復制性，在快速擴張的同時保持服務質量；

2.加強人才儲備與團隊建設，跟上擴張步伐； 

3.突破傳統思維，用互聯網思維進行創新營銷；

4.打造餐飲個性IP，培養忠誠客戶；

5.打造火爆單品，成為品類霸主；

6.國際美食充分發揮自身特色； 

7.數字化正在顛覆餐飲業的模式，善用大數據； 

8.精細化運營，深挖品質用戶需求； 

9.實現餐飲+零售模式； 

10.洞察消費者需求變化，優化產業線。

【中國餐飲影響力品牌TOP50分析報告】完整版目錄如下，如需詳細內容或進行報告定制請聯系：137 6470 9059。

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