為了賣咖啡，星巴克能做多少事？星巴克不僅是一間單純的咖啡店，他更想透過你手中的那杯咖啡，鏈接人與數字服務、串連實體與虛擬世界，讓咖啡成為數字生活的新入口。早晨來杯咖啡，是許多白領每日必備的。咖啡，并不是獨立存在的，它與我們的工作、生活息息相關：買完一杯提神咖啡，你可能需要再叫輛車把你載往跟客戶開會的地點；啜飲咖啡時，也許還會一邊用手機瀏覽新聞，耳機一邊播放在線串流音樂；若是在咖啡店內工作、開會，為了避免「無手機焦慮癥」發作，還得注意哪里是有插座的位置。現在，星巴克Starbucks，就要用你手上這杯咖啡，將人與數字服務都串連在一起。1987年，霍華德．舒茲（Howard Schultz）辭去白領工作，籌資買下西雅圖的連鎖咖啡豆零售商店星巴克，并將星巴克轉型為咖啡店。在短短20多年間，他讓星巴克成為一家大型跨國連鎖企業，目前在全球約有2萬1千家分店。不過，星巴克的成長也并非一路順遂。2008年，星巴克曾經一度陷入瓶頸，大環境不景氣、競爭對手左右夾擊、公司營收不見起色，于是，星巴克的再生父母舒茲，回歸公司擔任執行長，并進行一連串大刀闊斧的改革。舒茲的理念：「顧客想往哪里，星巴克就要去哪里」，他體會到星巴克必須在行動、社交媒體上面有所作為，因為那是如今消費者愿意花最多時間的地方，星巴克必須把這個時代特征與喝咖啡這個古老的行為串連在一起。因此，星巴克在向顧客傳遞價值和感知體驗時，不僅僅是在星巴克的物理空間內，「我們希望將它延展到數字空間，包括移動平臺。」星巴克決定在以數字、網絡開辟出的「第四空間」持續為消費者提供服務，舒茲率先設立了一個名為「數位長（Chief of Digital Officer）」的職位，幫助星巴克擬定數字化戰略，包括電子商務、行動支付、O2O體驗、社群操作等。近年來積極在科技領域尋求異業結盟機會的星巴克，更被稱為渾身上下充滿「科技味」的模范生。如今，星巴克的App不只能讓消費者預定餐點，它更企圖打造成消費者數字生活的「入口」。向顧客傳遞星巴克體驗時，不僅是在物理空間，將它延展到數字空間。從最基本的點餐服務來說好了。你可以先在App下單，App會根據GPS定位計算你到達門市的時間，在你抵達之時，咖啡和食物早已備齊，拿了就走。結賬時，App也整合了行動支付功能，同時，消費者還能查詢購買記錄、選擇電子禮物等。2015年，更是星巴克大豐收的一年。星巴克接連與紐約時報、Spotify、在線叫車公司Lyft合作，讓來店消費的顧客能夠體驗更多元的服務。例如，在星巴克休憩或談工作時，手機沒電了不用緊張，有免費的無線充電服務；每天早上，星巴克App會推播紐約時報提供的最新新聞與精選文章，讓你一邊啜飲咖啡也不錯過今日頭條大事；在星巴克消費時聽到喜歡的音樂，也可以打開App，對音樂進行評價，或是將店內音樂收藏到Spotify歌單，連同咖啡打包帶走；如果你是Spotify的會員，也可以透過聽音樂得到點數，累積兌換免費咖啡；離開星巴克前，打開星巴克App也能叫輛Uber，又或者你選擇搭乘Uber的競爭對手Lyft的車，也能夠累積點數兌換免費咖啡。除此之外，星巴克也把Instagram、Twitter等社群媒體經營得有聲有色，例如在圣誕節舉辦#redcups紅杯子創作大賽，成功炒熱話題，從虛擬社區帶動實體銷售。毫無疑問，星巴克還會持續努力將咖啡融入我們在實體與虛擬世界的生活，成為最富科技味的咖啡店，讓我們既離不開互聯網與手機移動媒介，也戒不掉咖啡的癮！大數據應用專家-辰智上海總經理袁勝揚先生
這幾年消費者的行為習慣發生了很大的改變……，先是智能手機，然后社交平臺也參與進來，人們開始通過手機移動，支付、營銷、宣傳、服務、門店管理……
隨著、云端、大數據的蓬勃發展，加上消費者對科技接受度高，餐飲科技化儼然成為競爭力。餐飲業者與顧客擦撞出新的火花，店家不僅在服務的方式、速度和質量方面有所提升，顧客消費也變得更加簡便、有彈性。
為加速全球發展，星巴克重用科技老將，找來Juniper前CEO擔任營運長，Kevin Johnson不僅是網絡設備大廠Juniper的前任CEO，也曾任職于微軟、IBM等科技大廠，突顯了星巴克持續對信息科技的重視與企圖心。星巴克近年不斷推出創新科技服務，包括去年開始提供店內無線充電服務，在7,500家分店內的桌面或吧臺上設置超過10萬個無線充電站，讓消費者將手機放在桌上便可以實時充電，另外，星巴克也推出App來整合儲值卡及行動支付等多項功能，目前有超過1千3百億的用戶數，根據星巴克在美國的交易統計，目前有高達16％的交易是透過手機行動支付來完成，每周約有700萬筆的行動支付交易，這讓星巴克瞬間躍升為移動支付的領頭羊。
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