近日，首份《中國燒烤大數據報告》發布，披露全國及31個省份的燒烤市場潛力以及消費概況。
下面就為您解讀，報告里有哪些有趣的數據。
報告指出，燒烤市場自2013年迎來大爆發，截至2015年9月，收錄的燒烤商戶數量已突破18萬，并保持高速增長態勢。
自2005年起，國內燒烤商戶以每年56.4%的速度迅猛增長。截止到2015年9月，今年新開業的燒烤商戶已突破83866家。
燒烤愛好者遍布天朝各地，不過數據顯示，越往北方，燒烤的受歡迎程度越高，東三省是當之無愧的燒烤冠軍。
根據燒烤商戶數量占當地美食商戶總數的比例，對全國31個省份的燒烤滲透率進行分析，結果顯示：
1、在吉林、黑龍江和遼寧三省，燒烤商戶滲透率最高，占當地美食商戶比例近10%，遙遙領先其他省份，平均每10家餐館里，就有1家是燒烤店，可謂是“燒烤之城”。
2、而擁有天然優勢的新疆，當地的烤羊肉串雖然舉國皆知，但燒烤商戶占比僅為2.9%，不及全國平均水平。
3、對比沿海和內陸省市，沿海省市雖然海鮮資源豐富，但當地人對燒烤的熱愛程度并不高。
據統計，沿海城市的燒烤商戶平均滲透率僅為3.4%，燒烤普及度相對較低，而內陸省份平均滲透率能達到4.0%。
以海南為例，作為知名的沿海省市，當地燒烤商戶占比僅為0.5%，在全國31個省份中排名最末。
外出吃一頓正餐，國人只要花費25-50元，而吃一頓燒烤的價格比正餐更貴。
據報告統計，全國燒烤人均消費價格為56.9元，在渤海灣及東南沿海城市，吃一頓燒烤價位更高，人均消費超過60元。
分析認為，沿海地區海鮮資源豐富，海鮮價格相比肉類更高，同時經濟水平較高，造就了燒烤價格高地。
數據顯示，在全國燒烤消費最貴的十大城市中，沿海城市占據六席，深圳以燒烤人均消費71.3元領跑全國，福州次之，吃頓燒烤人均消費69.5元。
內陸城市烏魯木齊以黑馬姿態居全國第三，人均消費價格達到66.8元。
大連、海口、寧波、北京、沈陽、杭州、廣州隨后，人均消費價格均超過60元。
一線城市中，上海僅以53.5元排名全國第31位，比深圳人均花費低25%。
燒烤的食材豐富多樣，最受食客喜愛的還肉類菜品，尤以五花肉、雞翅推薦度最高。
除此之外，羊肉串、烤牛肉、培根、烤生蠔等也是頗受吃貨們喜愛的燒烤菜品，整體推薦度較2014年都出現不同程度增長。
除了燒烤食材外，隨著近兩年韓式燒烤的不斷走紅，南瓜粥、石鍋拌飯、冷面等燒烤輔食的熱度也不斷上漲。
各地燒烤菜品呈現顯著的區域性特點。
1、沿海地區的食材以海鮮為主，例如在上海、福建、海南，最受當地人喜愛的燒烤菜品為生蠔。
2、北方則以牛羊肉為主，例如黑龍江、吉林兩地，人氣最高的燒烤菜品是羊肉串，內蒙古人也愛羊肉，遼寧人則偏好牛肉。
3、中西部以羊為寶，不過愛吃的部位卻不同，甘肅和新疆人愛吃羊肉串，寧夏人喜好吃烤全羊，青海人愛吃羊尾巴，而西藏人則愛吃羊腰。
4、西南地區的人偏好烤魚，例如四川、貴州和云南，最愛的燒烤菜品都是烤魚，而云南人獨好香茅草烤魚。
原創文章，作者：辰智，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/58521.html
