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內參 內參君
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上世紀 90 年代，英國供應鏈管理專家馬丁·克里斯托弗就曾斷言：21世紀的競爭將不再是企業之間的競爭，而是供應鏈之間的競爭。
這句話也同樣適用于餐飲行業。
縱觀中國餐飲業變遷，可以清晰地看到：連鎖餐飲企業群體已成為中國餐飲業最具活力的部分。而對于連鎖餐飲企業來說，供應鏈是基礎，也是影響未來發展的關鍵命脈，更是餐飲企業未來制勝的核心競爭力。
因此，西貝董事長賈國龍說：餐飲最終競爭的就是供應鏈，這也是西貝布局供應鏈端的主要原因。
供應鏈已然成為餐飲行業繞不開的話題，老牌餐飲如真功夫、海底撈都在對外開放自己的供應鏈，已然發展成行業巨無霸；新銳品牌如信良記、喜家德也在悄然布局，快速成長。供應鏈領域投融資事件日趨增多，嗅覺靈敏的資本開始頻頻出手。
作為餐飲行業頭部媒體平臺，我們深深扎根餐飲行業，敏銳地感受到了這種變化。
基于此，餐飲老板內參聯合國內資深供應鏈人士、機構，共同打造的首個專注餐飲供應鏈信息服務、線上線下展會的平臺——“72餐”，打造產業高品質連接平臺。
作為72餐平臺的重要組成部分，我們開通了“72餐”視頻號，邀請行業資深人士對餐飲供應鏈進行行業剖析。
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春節期間，我們邀請老徐作為視頻主講人。老徐是媒體人出身，擁有經濟學博士背景，目前就職于國內一家頭部的餐飲供應鏈企業，對餐飲供應鏈有多年研究。
本期他分享兩個話題：
國內餐飲搞供應鏈，是跟別人學的，那餐飲供應鏈的“老師傅”是誰呢？
為什么很多餐飲供應鏈的從業人士都推崇肯德基？換而言之，說國內餐飲供應鏈，為什么繞不開肯德基這個品牌呢？
栗軍13718277715（同微信）
真真18037518262（同微信）
原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/218500.html
