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說起杭州的老字號餐飲品牌
大家一定對綠茶相當熟悉
綠茶不僅是杭州家喻戶曉的餐廳
店鋪也遍布全國各地
每到一處，都深受歡迎
這不，第101家店開到了東莞國貿
同時這也是東莞的首家綠茶餐廳
人均排隊超過2小時
說它是整個mall排隊最夸張的店也不為過！
小橋流水、古風小院的形象
重現了久遠的南宋古城風光
走進餐廳
首先引入眼簾的是一艘畫舫船
周圍是淺浮的河道、水草和帷幔
邊用餐邊欣賞輕緩的古琴曲
簡直不要太美妙了~
西湖船宴的位置十分搶手
據說需要提前預定呢
完全靠運氣才能坐上！！
深藍色調的氛圍，云霧繚繞著
虬結的老桂樹倚墻而立
亭臺閣樓、鄰水古船
無一不氤氳著錦繡江南的自然氣息
青磚黑瓦配上昏黃的紙燈籠
老八仙桌和四方亭的陳設
服務員也身著江南特色的服飾
細節處滿滿都是用心~
古色古香的環境給人舒適放松的感覺
綠茶的就餐氛圍一直讓人津津樂道
人均60的消費
可以說真的價格美膩又體驗滿分！
那人均60的綠茶餐廳，是如何盈利的呢？
首先，綠茶在去某座城市開店前，會做好大數據分析，了解大眾化的消費水平，在進行調研之后，再針對情況展開對應措施；而綠茶的選址也很精準，在保證客流量的同時，精心選址。
其次，綠茶“好吃不貴”！性價比太高了，也根據不斷更新的菜單把握著顧客的口味。
第三，綠茶的高翻臺率。通過緊湊的座位布局和排隊現象，從而形成饑餓營銷。但品牌的翻臺率又有自己的上限和下限，保證廚師和員工的正常工作狀態。
來源：餐飲視界，圖：網絡，文：餐謀長品牌策劃/carina
這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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