今年,茶飲店店員有望正式擁有姓名了!
我專程采訪了十多位資深從業者,一起來看看:
作者 | 國君

圖片來自人力資源和社會保障部官網
1、或將被國家認可的“調飲師”,具體是怎么定義的?和行業的匹配度高嗎?

從目前以茶、水果、乳制品、輔料為主的新茶飲來說,契合度很高,
但還要看后期的培訓體系和考核機制,是夠能夠與行業相匹配。”
2、這個證件的權威性怎么樣?考上能加薪嗎?
(下文簡稱中心)
向國家申報的新職業,公示通過后,
將首先開展調飲師國家職業技能標準的修訂,同時編寫培訓教材、考核大綱、題庫等一系列工作。

3、調飲師職業認證什么時候能出臺?值得考嗎?
開展認證時間取決于調飲師國標的修訂進度
。
比如國家職業技能標準修訂、培訓教材編寫、考核大綱和題庫制定等一系列工作。
圖片來自茶周刊
(企業認可度、從業者認可度)
。同樣是新型發展的咖啡行業為例,對比就比較分明。

1、當然是好事!做茶飲以后更有尊嚴了
說明現制茶飲行業正式受到社會普遍的認可,新茶飲已經改變了主流人群對于奶茶店低價劣質的固有印象。

也許
會成為被
小學生寫到作文里的夢想。
2、這是國家、社會層面重視新茶飲的一個表現
(擬定)
啟動會
(傳送門:
新茶飲的下一個重要變革正在到來,奈雪已牽頭開搞!
)
,要牽頭建立新茶飲行業標準,預計在2021年至少完成一批新式茶飲產品類標準的建立。

3、建立從業標準,是行業走向成熟的必然
不管是哪個行業,有標準肯定比沒標準好。
越來越多的年輕人加入到新茶飲的職業隊伍,圖片來自喜茶
連鎖品牌如雨后春筍般涌現,越來越多的年輕人加入到新茶飲的職業隊伍,消費者關注度日益增加等倒逼了相關職業的出現,以及后續職業標準開發進度。
”
4、讓消費者對新茶飲更放心
5、借鑒咖啡,用專業賽事推動認證普及
“茶飲和咖啡是可以相互借鑒的,專業化的賽事是推動一個職業認證普及的最好方法。”

茶飲行業的調飲師,在職業普及的過程中也可以借鑒咖啡,通過專業化比賽推動。
”

咖啡行業的部分證書也存在很多亂象,調飲師如何規避這些亂象,真正成為提升行業從業素質的認證,是第一個門檻。
能力的提升需要反復練習,并非一蹴而就
需要悟,需要自己去感受和反復練習,而不是一蹴而就。這個標準和認證如何能夠更接地氣,與行業的契合度更高,需要一個磨合的過程。
怎么看待
“調飲師”職業?來評論區聊聊吧。

統籌|妮可 編輯|金語 視覺|江飛
文章為咖門原創,未經授權嚴禁轉載。
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