在傳統的餐飲促銷活動中，很多時候我們發現：
請了所謂的廣告公司做活動策劃做設計，錢花了，聲勢造了，最后就剩下個“熱鬧”。
促銷效果卻微乎其微，顧客依舊不進門……
究竟有哪些誤區呢？
傳統促銷誤區多
沒有明確促銷的目標人群
例如有一個火鍋店，雖然一直在推出很多的促銷活動，推出很多的新品，但是顧客就是不買賬。
這是為什么呢？
那一定是顧客人群定位上出了問題，如果你的餐廳沒有一個明確的人群目標，就算每天都有新品，有活動也不會吸引顧客來吃。
很多出名的火鍋店，都有自己明確的定位，海底撈主打服務，重慶火鍋主打麻辣口味等等，所謂平庸就是什么都有，但是什么都不精通。
一個店，必須有一個明顯的目標人群定位和自己的個性。
如果自己連自己的顧客是誰都不清楚，后面的促銷也好、活動也好，都只是徒勞。
促銷對象錯位
如果你的店本來是賣粥的，目標人群本應該是中年以上、老年人為多。
你卻偏偏對著一幫十七八歲的小姑娘，小伙子吆喝、做促銷、做宣傳。目標人群完全錯位，你再怎么促銷也是徒勞。
向目標人群說沒用的話：
很多人做促銷活動的時候，總想把自家亮點全部說一遍。
結果是，顧客看了你的促銷信息，最后什么也沒記住。
凡是促銷，都必須遵循主題唯一性。
例如開業活動，如果寫成：開業七天大酬賓，然后下面并沒有介紹酬賓法，反倒是給顧客介紹一番你的餐飲店有多奢華、店里有多少吃的等。
最終顧客關心的，大酬賓到底有什么活動，只字未提，或者完全講不清。
顧客根本找不到你的促銷信息，肯定也不會愿意上門光顧。
向目標人群傳播混亂信息
你在促銷的時候，一旦向你的目標顧客傳播混亂的、矛盾的信息，就會使得你的顧客無所適從，當然你就沒辦法獲得顧客的認可了。
這里的混亂信息不單指你的宣傳信息，更是你所有看到你第一眼開始解讀到的一系列的信息組合。
例如一個賣肉夾饃的小店，突然把店鋪改裝成高大上、全木質的奢華店鋪，然后大肆促銷：消費最高貴的肉夾饃！
很多人，看了之后，本來就一個簡單的想法，想吃個饃。
結果，都不敢踏進店門去消費了，因為他怕消費不起。
降價促銷與消費者認知矛盾
我們很多時候為了吸引顧客，搞降價促銷活動，本來是賣15元一碗的，你卻搞出一個6元一碗的活動。
這種在消費者看來，要么就是偷梁換柱，要么就是偷工減料。
所以，降價促銷雖然很多時候看上去是最簡單的促銷活動，其實也是對你的店日后經營傷害最大的方式。
畢竟價格，在消費者選擇你的店消費時，就是一個與他自己的一個消費水平的一個對接過程，一旦你的店的消費價格與他的心里消費水平價位對接不上，你就會失去這個顧客。
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