長按識別上圖二維碼，立即搶購。
1
根據美團外賣平臺數據，在6月14日世界杯揭幕戰當晚，全平臺烤串外賣訂單增幅達到68.8％。
西北愛牛羊，西南喜豬肉，江浙滬偏愛海鮮。二線城市門店最多，各級城市品類占比上升。2018年，新一線城市和二線城市的燒烤門店占比均上升0.4個百分點。同時，二線城市超越四線城市，成為燒烤門店數最多的城市分級市場。
連續兩年，五線城市的燒烤品類占比均為各級別城市最高，增速明顯。燒烤行業在下沉市場中扮演著更為重要的角色。
客單價方面：2018年全國燒烤門店人均消費提升至46元。人均消費31～60元的燒烤門店占比超過一半，是全國燒烤門店最為主流的消費區間。
發展趨勢：正規化、品牌化、多業態。街邊燒烤攤和大排檔正在逐漸減少。越來越多的燒烤門店注重品牌調性，以貼合目標消費人群的需求。多場景結合、發展衍生品成為流行現象。主題燒烤店，采用燒烤與酒吧相結合的方式，讓燒烤店成為一個“酒吧+娛樂休閑”的串吧。（美團點評）
2
用手機看外賣加工過程 沈陽試點訂餐平臺“明廚亮灶”
近日從沈陽市市場監督管理局了解到，沈陽將在沈河區試點開展外賣訂餐平臺“互聯網+明廚亮灶”，在餐飲食品制售關鍵區域安裝數字高清攝像頭，消費者用手機App點餐時能夠看到廚房實時加工的情況。
沈陽將在沈河區試點開展外賣訂餐平臺“互聯網+明廚亮灶”，在餐飲食品制售關鍵區域安裝數字高清攝像頭，通過網絡接入外賣平臺，實現對整個餐飲食品的原料處理、清洗消毒、加工烹飪，直至餐桌食用的全方位、全過程實時監控。消費者利用手機App點餐時，將能夠看到廚房實時加工情況。（新華網）
3
近日，重慶舉行全市經濟工作會，安排部署2020年經濟工作。據報告顯示，“夜經濟”對消費的拉動潛力巨大，重慶2/3以上的餐飲營業額是在夜間實現的。在夜經濟的打造上，重慶以夏季夜間消費為重點，從2016年開始便推出“夜市文化節”。
圖片來自：網絡
夜班族的“深夜食堂”；2/3以上餐飲消費在夜間實現；銷售額超過全天的一半。騰訊及瞭望智庫調研報告顯示：2018年，國內夜間餐飲消費額較上年增長47%，上海夜間商業銷售額占白天的50%，廣州55%來源于夜間經濟，而重慶2/3以上的餐飲營業額是在夜間實現的。
據不完全統計，2019重慶夜市文化節聯動22個區縣舉辦了47場主題活動，全市夜市街區積極參與，吸引全市3萬余家夜市商家參加，線上線下累計實現消費額81億元，拉動銷售收入同比增長35%。（重慶晨報）
4
據美國數據公司Thinknum發布的消息，截止12月16日，瑞幸咖啡在華門店數達到4910家，較星巴克同期門店數多出600家。瑞幸咖啡方面表示對此“不予置評”。（界面）
5
呷哺呷哺總裁趙怡在接受專訪時表示：今年我們的策略一定要下沉，一類城市的地標店可以拿，但是很多地標店是不掙錢的，你知道地標店整個租金有多高嗎？插完旗，然后到低線城市掙錢，因為二三級城市的消費力夠了。（36氪）
6
12月25日，新浪娛樂獨家獲知，使用酷似李小龍形象圖標長達15年的真功夫餐飲，被Bruce Lee Enterprises， LLC（李小龍有限責任公司）訴至上海二中院，索賠2億。
信息顯示，李小龍公司法人代表為李小龍女兒（Shannon Lee，中文名：李香凝），公司要求真功夫立即停止使用李小龍形象、在媒體版面上連續90日澄清其與李小龍無關，并請求法院判令真功夫賠償其經濟損失2.1億元，以及維權合理開支8.8萬元。#李小龍女兒向真功夫索賠2億# （新浪娛樂）
7
廣州真功夫快餐連鎖管理有限公司發布聲明稱，本案剛由法院立案，尚未開庭審理，我們暫不便發表意見，一切留待司法裁決。
真功夫系列商標，是由公司申請、國家商標局嚴格審查后授權的，我們已經使用了15年。我們的商標是否侵權，多年前也曾有過爭議，但我們的商標一直沒有被判定侵權或者撤銷的行政或司法結論。時隔多年后被起訴，我們也很疑惑，我們正積極研究案情、準備應訴。（澎湃）
讓天下沒有難做的外賣，洪七公外賣課堂12月課程正在火熱報名中……
專注外賣領域垂直媒體
助力20萬＋餐飲人共同成長！
原創文章，作者：外賣頭條，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/61051.html
