圖 | 外賣頭條 1 餓了么“星選”上線秒級“外賣信用退” 8月20日，餓了么“星選”宣布正式上線“滿意寶（極速退PLUS）”服務，阿里88Vip會員在“餓了么星選”App中“星標商戶”下單，對餐品不滿意即可享受1秒退款服務，無需等待商戶復核。 據悉，這是外賣行業中的首個“信用退款”功能，標志著其正式進入“信用時代”。（億歐） 2 美團點評：餐飲外賣業務收入128億元，同比增長44.2% 23日，美團點評發布的2019年第二季度財報顯示，截至2019年6月30日止三個月，餐飲外賣業務交易金額由去年同期的人民幣682億元增長36.5%至931億元； 餐飲外賣訂單量由去年同期的15億筆增加34.6%至21億筆；餐飲外賣業務收入由去年同期的89億元同比增長44.2%至128億元。（36氪） 3 海底撈營收增長 外賣收入同比增長四成 8月20日，海底撈發布2019年上半年財報，財報顯示，海底撈2019上半年總營收116.9億元，同比增長59.3%，新開餐廳130家，顧客人均消費從100.3元漲至104.4元，一線城市的人均從106元增長至110元。 除了二三線城市發展態勢向好之外，海底撈的火鍋外賣也逐漸成為重要的增量市場，財報顯示，由于外賣訂單數量的增加，海底撈的外賣業務收入從2018年上半年的1.334億元上升到2019年同期的1.879億元，增長幅度為40.9%。 上述業內人士認為，近幾年火鍋外賣和零售領域是火鍋餐企的不斷嘗試開拓的增量市場，但目前火鍋外賣市場尚未成熟，除去配送、人工成本，很多餐企反應火鍋外賣營收利潤較低，此外繁瑣的外賣流程和就餐工具也影響消費體驗，因此火鍋外賣有待于進一步標準化和流程化，從海底撈火鍋外賣的業績來看，消費者對于火鍋外賣還是有很大的消費需求。（北京商報） 4 吉野家入局輕食的“野葉子” 近日，繼keep入局輕食，西貝開酸奶屋之后，吉野家旗下新品牌“野葉子”門店進入快速復制階段，目前門店數量已超過80家。但與其他企業發展新品牌不同，“野葉子”大多數門店均位于吉野家門店內部，以“店中店”檔口的形式露出。 相較于獨立門店，絕大多數野葉子均布局在吉野家餐廳內部，作為一個檔口出現。野葉子共有沙拉、溫食、果汁等品類，其中單份沙拉的價格為25元至39元不等，含茶飲在內的套餐價格最高為52元。消費者可以堂食也可以外賣點餐。 根據公開資料，2018年年初，吉野家在北京市場推出輕食品牌“野葉子”，依托現有門店進行擴張。根據其官方微信公眾號“野葉子健康舒食”顯示的門店信息，今年6月18日，其門店總數達到83家，這意味著該品牌已進入快速復制階段——早在一年前，2018年8月7日，野葉子線下門店僅為24家，這意味著，最近一年時間，野葉子新開門店數量約60家。 業績壓力或許也是合興集團發力輕食的原因之一。2018年實現營收23.74億港元，同比增長7%，但股東應占溢利為1.23億港元，同比下滑26.7%，合興集團表示，盡管公司擴充了43家門店，但激烈的營商環境中提供所需促銷優惠加上第三方平臺收費及餐飲行業經營成本上漲，均使公司盈利能力受到壓力。（新京報） 5 “懶人經濟”推動即時配送進入“分鐘級”大戰時代 自2013年智能手機快速普及，即時配送訂單量呈爆發式增長，2015年達到增長高峰，隨后增速逐年回落，截止2018年底，中國即時配送行業訂單總量超134億元，2020年預計超過200億件。 與此同時，配送難度增加。即時配送的品類從外賣為主向生鮮、水果、超市日常雜貨、藥品等多方向全品類縱深發展，加深了配送難度。對配送時效配送工具要求提高，外賣食品對安全要求提高，飲品對口感和容器的要求提高。 外賣仍是即時配送的主要品類，47%的用戶在即時配送平臺選擇下單外賣，超過42%的用戶在即時配送平臺下單生鮮及超市商品。新零售的發展，也讓即時配送涉及的品類從外賣到零售各個領域縱深擴張。數據顯示，即時配送市場僅用4年時間便做到了快遞20年所做到的業務體量的一半。 隨著最后一公里配送到家已經成為普遍需求，對配送時效要求也越來越苛刻。為了爭奪用戶市場，商家要求各即時配送平臺推出新的配送服務標準，提高配送時效。隨著前置倉模式的大火，也推動即時配送開始進入“分鐘級”大戰時代。（聯商零售研究中心） 6 肯德基母公司收購黃記煌控股權 肯德基母公司百勝公司宣布，擬收購中式休閑連鎖餐飲黃記煌集團的控股權。這一交易尚需滿足有關成交條件及獲得監管部門批準，預計將在2020年初完成。 黃記煌成立于2004年，在全球一共擁有640多家餐廳，旗下品牌包括燜鍋品牌“黃記煌”和中式快餐品牌“三分飽”。（網易商業） 7 企業級餐飲消費平臺“美餐”完成新一輪數億元戰略融資 美餐宣布獲得來自索迪斯的新一輪數億元戰略投資。本輪融資完成后，美餐與索迪斯將圍繞中國市場獲客、聯合投標營運、多元供給數字餐廳落地、全球創新技術和智慧數據研發推廣等組建合作團隊。 美餐創立于2011年，是企業級餐飲消費平臺，為客戶提供員工餐、活動餐、到店消費、創新員工餐廳、科技合作等綜合用餐服務。（36氪） ——END—— 圖片|來源 網絡 來稿|微信：13253552411 聲明|未經授權嚴禁轉載，違者必究！ —— 往期精彩 ——
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