《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
01 雪碧包裝大變身 雪碧飲料是可口可樂公司于1961年上市的產品,已經58歲的雪碧,目前在全球超過190個國家銷售,是全球第三大軟飲料品牌。今年6月份,雪碧宣布–要更新logo啦! 保留了標志性的‘爆炸’圖案,老版logo上大大的檸檬變成了現在的一個小黃點,整體logo設計逐漸趨于扁平化,也越發簡潔。 回顧雪碧58年的歷史,logo的調整基本隔幾年就會有一次,而一直延續下來的則是綠色的瓶身。 不過,現在就連瓶子也要變了! 據外媒報道,從今年9月起,可口可樂旗下58年歷史的飲料雪碧將把標志性綠瓶子全換成更易回收的透明塑料瓶。 而這么做,主要是出于環保考慮,目前,所有雪碧瓶均為100%可回收,但機械回收綠瓶再變為透明瓶子的過程困難,可口可樂決定全部改用透明塑料瓶。此外,可口可樂承諾,2020年初,將在雪碧塑料瓶中采用50%的可再生塑料。 02 可口可樂集團推出新品 近期,可口可樂公司在全美舉辦了一場‘可口可樂freestyle’大賽,品牌方呼吁消費者使用可口可樂旗下的飲品,調配出自己最喜歡的混搭汽水,并通過拍照上傳到社交網絡的方式參賽。 可口可樂將在所有上傳配方的消費者中,選出5人進入決賽,分別給予100美元的支票。 被選出的這5種口味,也會在這個夏天出現在全美的自動飲料機上、供消費者嘗試。 在活動期間,獲得最多下單量的一位,便是最終勝者。 這位幸運兒將獲得10000美元的獎金,而他獨創的口味,則很有可能被可口可樂量產,甚至在全球發售。 乍一看,可口可樂是希望借助這次的汽水調配比賽,吸引更多年輕消費者購買、制作以至于分享到社將網絡上增強曝光。 但事實上,可口可樂每年創造出的新品并不少,尤其是日本市場,一直被視為可口可樂的‘新品實驗室’。每年在日本市場涌現出來的可口可樂新品高達100多種,像減脂可樂、可以吸的芬達和可樂冰、櫻花和桃子味可樂等各種千奇百怪的產品,都出自可口可樂日本市場。 (巴菲特最愛的櫻桃味可樂) 在可口可樂集團這些大動作的背后,我們可以感受到可口可樂集團對于品牌老化的焦慮感。 根據可口可樂年度財報,2015-2017三年的營收增速為-10.09%、-1.17%、9.29%,同期凈利潤增速更是下滑明顯。另根據機構評估,2018年可口可樂的品牌價值同比下降了5%。 可口可樂集團力求通過產品的更新迭代及利用更新鮮的方式與年輕人拉近距離,延緩品牌老化。 03 可口可樂戰略布局 作為世界最大的飲品公司,可口可樂這個前所未有的超級單品已經走過了 132 年的歷史。從 19 世紀 80年代開始,它用 40 多年的時間成為街知巷聞的品牌,再用 90年的時間延續著強大的生命力。 2018年8月31日,可口可樂宣布將以39億英鎊(51億美元)全資收購Costa咖啡,預計2019年上半年完成交易。可口可樂在公告中表示,將從Whitbread手中收購Costa咖啡,這將為可口可樂在歐洲,亞太地區,中東和非洲等地區提供一個強大的咖啡銷售平臺,并有機會進一步擴張。 收購完成后,Costa還將在整個咖啡供應鏈上為可口可樂提供強大的專業知識,包括采購、自動售貨和分銷,這是對可口可樂現有能力的補充。 事情真的向我們看到的那么簡單嗎?可口可樂近日表示,收購 Costa 不是為了餐飲零售,而是利用 Costa 供應鏈為快餐客戶提供咖啡,滿足消費者對熱咖啡飲料的需求。 可口可樂一直努力在碳酸飲料之外發展多元化的產品。但目前,在全球對于高糖分軟飲的審查越來越嚴格的情況下,可口可樂公司接近四分之三的銷售額仍然來自于碳酸飲料。John Murphy說:“可口可樂將通過創新、傾聽消費者的需求來加強其核心產品,但我們必須承認我們的核心產品組合并不能滿足所有的飲料消費場合。” 為了順應市場大環境,可口可樂公司開始著手于布局更健康、更環保、更符合當下趨勢的新賽道。 將借助Costa將這個強大的咖啡平臺,以深入熱飲市場。 微信名:餐謀長聊餐飲ID:Canmouchang 運營方:深圳市餐謀長品牌策劃有限公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouchang 本文來源:博覽餐飲(ID:bolancanyin2017) 作者:佚名 編輯:餐謀長品牌策劃/Shane 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧她靠一道菜4個月就賺到100萬,并打造出年銷26億餐飲帝國!
失敗率高達90%,做好餐飲,最少需要十年!
每年關幾十萬家店,80%的餐飲老板不會成本核算!不信你進來看…
只有9個座位,每天只賣150碗拉面,卻是全球唯一的米其林星級拉面店!
鄧超開的餐飲店?一年時間靠什么從虧損100萬到營收3個億!
原創文章,作者:餐謀長聊餐飲,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/6148.html