在“大眾創業 萬眾創新”的社會浪潮下，
突然一下子餐飲成了創業熱門。
開餐廳的坑千千萬，
你今天躲過了這個，
可能又在下一個坑栽倒。
餐飲行業正在加速洗牌，
品牌化發展趨勢將更加明顯，
市場競爭將愈發激烈。
2017整體餐飲行業形勢更加嚴峻，
但危機背后也暗藏著機遇，
餐企只要善于把握好機會，
敢于創新突破，
往前一步就是更大的機會。
餐飲市場究竟將呈現怎樣的發展態勢？
餐企該夯實基礎，以守為攻？
還是該大力招兵買馬，攻城略地？
2017年6月28日，由江蘇省餐飲行業協會指導，餐飲界新媒體、三錦商學院、菜嬤嬤聯合主辦的“創新餐飲風暴會”暨第三屆餐飲創新創業高峰論壇將在中國-南京舉辦。屆時，峰會將邀請業內頗具影響力的行業大咖，一起開啟一場500人規模的“創新”餐飲風暴會！
本次峰會將繼續沿襲“創新”大主題，邀請在餐飲界有普遍認知度的大咖，分享2016-2017最經典的餐飲創新案例。并結合時下最為火熱的互聯網+、融資、品牌升級等話題，覆蓋“資本、標準化、品類、品牌、外賣、商業模式、營銷”等創業全維度，以“實戰、實效、高度、深度、創新、價值”六大價值回饋餐飲從業者。
01 山寨和跟風無法避免
（第一屆精彩瞬間）
（第二屆精彩瞬間）
餐廳需通過創新構建護城河！
山寨和跟風帶來的同質化競爭，讓餐飲競爭演化成低端的肉搏戰。如何通過創新，塑造品牌、運營、產品、營銷的差異化優勢，成為餐廳突圍的必備武器。
創新不是推倒重來，不是無中生有，不是標新立異。創新是針對用戶體驗、餐廳運營、品牌形象等多維度的升級改良和體系調整。創新的力度和方向，由餐廳的發展規劃所決定！
02
情懷很高端
落地才是創業的常態！
很多開餐廳的，都是懷念自己曾經吃過的一個味道，甚至是吃不到了，那就開一個唄。看似簡單的一件事情，只有做起來你才知道，情懷和現實隔著十萬八千里。
所有的情懷，落地到一個餐廳的時候，首先要問自己的是：我的產品到底是不是我要的那個味道？不是，為什么？哪個環節出了問題？顧客沖著什么來的？他們還來么？
03
外賣市場利潤比紙薄
升級改造重在用戶痛點！
2017年，外賣市場入下半場競爭階段。如今互聯網外賣市場，引流成本高、利潤比紙薄，外賣商家一片叫苦連天。
面對激烈的市場環境，有的商家選擇退出，有的商家則通過借助互聯網改造升級，打通線上線下的需求，實現彎道超車。而成功的關鍵就在于能發抓住用戶的消費痛點！
04
借助新媒體不是技巧
找準營銷姿勢才能找到命門！
關于餐飲業互聯網O2O模式思考和新玩法，讓很多傳統餐飲行業的老板甚是著急，各種革命、顛覆之舉讓餐飲老板的神經比以往任何時候都緊張。想借勢互聯網卻苦于營銷無術，想嘗試新媒體營銷卻總感覺力不從心。
終于下定決心作出改變，餐飲老板卻發現學遍了所有的案例和方法，始終收效甚微。因為，極少有餐飲人靜下來思考，到底我的餐廳適合怎樣的營銷思路？
05
餐飲科技日新月異
主動擁抱新工具才是出路！
互聯網技術的發展，使得餐飲業也迎來了一次變革——許多餐飲企業開始將互聯網技術應用到餐廳的運營中，并邁進了“智慧”潮流。
隨著iPad、微信點餐工具的成熟，機器人技術的進一步成熟，2017年的餐廳智能化將進一步發展。 可以預見，不久的將來，隨著技術和配套服務的跟進，智能化餐廳將在餐飲業內占據越來越高的份量。主動擁抱新工具新技術，正成為餐飲創業者的共識！
06
讓資本市場倒追
首先要看懂投資人心理！
在快魚吃慢魚的市場環境下，成百上千的新興品牌，借助資本的東風，實現快速搶占市場的規劃，成功在市場上站穩腳跟。
事實上，融資是為了發展，不是為了生存。你的每一筆融資使你在一定時間內更進一步，而非原地踏步，燒投資人的錢。所以融資的正確時機在“需要錢的時候”，也就是說，當我們產生了一個用錢的計劃（半年或一年期），我們就優先考慮為這個計劃去融資，而不是自掏腰包承擔這部分預算。
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