火了近30年，橫掃大半個餐飲圈，他“爆款”頻出的秘訣是？

1990-2018，28年專注一個領域的匠心和執著，產品的專利證書一摞又一摞。

西貝、豐收日、蜜雪冰城、如意餛飩、COCO都可、大鼓米線、鄉村基、云海肴、望湘園、西部馬華、吉野家、正新、香飄飄、楊國福、真功夫、伊利、蒙牛……餐飲業人氣品牌，要不是已經穩定合作，就是正在成為合作伙伴的路上。

年銷近10億元，做了一樁火遍餐飲圈的“大生意”，創始人卻說它是個意外？（相關閱讀：28年，一手打造億級商業帝國，西貝、盒馬、COCO都愛他） 

▲新天力燕尾服紳士杯

不久之前，西貝曝出單店月外賣訂單總額破100萬的消息，震驚同行。

然而，這并不是外賣第一次給大家意外。2017年，西貝家的外賣做了4個億，真功夫則有6億，鄉村基一家店一天的訂單量，能達到1500單……

中餐連鎖大佬一次又一次的用事實，刷新我們關于外賣市場潛力和爆發力的認知。

不僅如此。

▲品牌們不約而同使用燕尾服元素(來自可口可樂)

外賣品類的增速，比餐飲整體要快得多。有關數據顯示，餐飲消費在 2017 – 2023 年年復合增速為 8.8%，但外賣增速將高達 31%。且線上零售增速遠遠超過線下。

比如艾媒咨詢的報告就表明，中國在線餐飲外賣市場規模每年保持兩位數增長，2018上半年外賣市場規模已超1250億元，預計2018年全年將達到2430億元。外賣用戶規模將達到3.55億人。

新天力的業績增長軌跡也證明了這一點，因為龐大的外賣市場背后，是打包餐盒的旺盛需求。西貝、陜十三、豐收日、望湘園、小南國…新天力的外賣餐盒，占到企業營銷二部——餐飲事業部年營收的50%。

外賣全面井噴、中餐生產工業化浪潮來襲，一如28年前看準需求一頭扎進食品容器市場，新天力一直是那個站在風口之巔的弄潮兒。

28年來，新天力完成了四大系列產品的布局。塑杯、打包碗、紙杯和形象杯系列分別在各自的領域，完善充實了產品陣營。

新天力創始人何麟君認為，不論是外賣、電商零售等新餐飲形態的生長，還是食品工業領域，包裝都是品牌護城河的重要組成部分。

“拿堂食想做好外賣來說，外賣的包裝代表著和你的店鋪裝修一樣重要的品牌形象，無字透明袋、劣質塑料餐盒包裝，會把品牌僅剩的價值進打壓殆盡。設計和使用與店面、品牌同檔次、真正能傳遞品牌價值的包裝，對體驗價值的補償大有裨益”。

打包碗可謂新天力的頭號“爆款”產品。近幾年，打包碗業務份額增長迅猛，今年甚至超過了杯品類年銷總額。邊緣光滑整齊沒有毛刺，材質透明度高，搭配藍色碗蓋，這樣高品質的元素組合，將新天力家與傳統普通打包盒徹底區隔開來。

另外，塑杯也是新天力產品家族的重磅成員。營銷二部針對飲品的奶茶塑杯、營銷三部專為香飄飄開發的高阻隔塑杯，都是新天力產品矩陣的佼佼者，市場、營收表現俱佳。

新天力人都還記得，2010年公司剛引入89口徑塑杯，彼時市面上普遍還是95口徑塑杯，奶茶店使用的封口膜機也基本都是95口徑。經新天力一手推動，新款89口徑杯以杯身成型均勻、表面光滑無拉絲、高透明度、杯口無毛刺的眾多優勢，迅速引爆市場躍居成一線“明星”產品。

2016年，新天力高阻隔杯問世。這款專為香飄飄開發出來的牛乳茶高阻隔奶茶杯，使用多層共擠技術，中間層為EVOH超阻氧材料，保鮮期延長性能取得質的飛躍，最終將杯類液態飲品商超貨架銷售變成現實。

眾所周知，中餐標準化成為餐飲邁向工業化，走向全球化的一種嘗試。這個標準化甚至是工業化的進程，催生了大量需求。依賴食品容器新技術的成熟程度，餐飲品牌們的運營效率之路，才能走得更為長久。

為此，新天力一直以來秉承差異化原則，切中需求研發產品。

▲新天力差異化創新的產品，服務了眾多品牌（上圖為部分合作伙伴）

8年前，市場中普遍還是95口徑塑杯的時候，新天力卻通過調研發現，89口徑相比95口徑，相同容量杯型會顯得更修長，視覺容量更大消費體驗更具實惠感，同時它也更美觀。此外，喝奶茶的主力消費人群中以女性居多，89口徑對女生手握體驗更友好。

打包碗上市之初，碗蓋其實并不是現在這種“明朗藍”，而是有多顏色并存，新天力經小批量試銷大面積收集客戶反饋后，最終將藍蓋透明碗確定為主流銷售產品。

當下，市場又表現出了大量對高挺度奶茶杯的需求。但是吸塑工藝塑杯成型，主要以PP片材通過正壓/正負壓批量成型，片材加厚對成型的難度是成倍上升，杯子高度及杯身的均勻性，表面光滑度及透明度都會帶來翻倍的難度。新天力卻從2017年開始投入研發，預計2019年，成熟的厚克重奶茶杯會正式面市。

正是因為堅持從市場實際需求出發，時刻為客戶、消費者考慮綢繆，從外型、實用功能及產品品質方面著力發力，才使何麟君和他的團隊，帶領公司避開市場多輪同質化競爭危局，保持企業的差異化創新和產品的核心競爭能力。

另外國際頂尖設備的加持，德國伊利格及日本淺野等20余條生產線，從原材料配比生成片材，成型產品，到包裝入袋，通過無菌車間連線作業，穩定，高產能，確保包裝的食品安全。

成效是顯著的。

前文提及的專為香飄飄開發的高阻隔奶茶杯，其利用阻氧材料成型技術，實現杯裝液態飲品貨架銷售，新天力是國內唯一的生產廠家。

打包碗品類從2015年問世，到現在的三四年間，新天力也一直在改進工藝、調整設備，以增加產品品質穩定性。

今年，何麟君的團隊根據客戶“菜品展現效果更佳”的需求，進行了針對性開發二代打包碗，從外觀及功能性上進行全新升級。

時下，社會上綠色環保呼聲日盛，新天力作為國內“一次性食品容器”頭牌，可以說身處漩渦中心。不過，從專業的角度來說，新天力有不一樣的見解：

比如，直接將“塑料”與“不環保”劃等號，這樣的理解是有偏差的。PP材質可回收可循環使用，作為食品容器材質非常安全。很多國際大企業像可口可樂，就倡導回收塑料瓶制作衣服等。可回收循環使用應該是重要的環保評判標準；

又比如，國家2008年的“禁塑令”之所以頒布，很重要的一個是原因是因為超薄塑料袋厚度小于0.025毫米，無法回收，散落于自然環境無法降解，導致發生海龜等生物誤食危害。

新天力認為，從循環使用角度來說，新天力的產品本身來說就是環保的。不過，PLA，CPET等基于生物基的可再生生物降解材料，新天力也在研發計劃之中。PLA奶茶杯，CPET餐盒等新材料產品開發現已正式立項，預計在未來2-3年有成品面市。

我們拭目以待。

此為“今日新餐飲”持續關注連鎖餐飲優質服務商品牌“新天力”系列文章的第二篇。前情回顧請點擊此處