小米創始人雷軍曾說過，“站在風口上，豬都會飛。”創業者要選對風口，順勢而為，效果立竿見影。
對于餐飲行業來說，2018年最大的風口就一個詞——“新茶飲”。越來越多的茶飲店如雨后春筍般出現，其他行業開始進軍茶飲，為的是分得“新茶飲”一杯羹。
然而，風一過，飛豬也有摔死的可能。茶飲店千千萬萬，真正的網紅店卻屈指可數。
如何讓名不經傳的小店搖身一變網紅店，在風停后，依舊保持網紅地位不可撼動呢？
1.產品為王
每一個網紅店都有一款爆紅產品，品類的創新和融合賦予了這些產品可持續的生命力。
如喜茶的芝士奶蓋茶系列。
說到水果系奶茶，很多人第一個就會想到臺蓋。
擁有一款主打產品能夠讓挑剔的消費者記住你，你至少成功了一半，畢竟“內容為王”。
2.開放的社交空間
對于新茶飲來說，年輕消費群體迅速增多，滿足他們的需求不再是日常生活消耗品，情感訴求逐漸占據主要部分。
網紅茶飲店“性冷淡”風格的背后，空間設計打破了傳統社交空間的分散布局，創造人與人之間的多重距離體驗，為彼此之間的互動提供了更多可能和機會。
簡而言之，新茶飲為消費者提供更好的社交空間體驗，持續與消費者建立情感紐帶，這是網紅茶飲店能做成規模化連鎖的重要原因。
因味茶，無論是座位布局，還是店內曲徑通幽的場景氛圍，這種創意的布局空間都在引導客戶一步步探索新式茶飲的奧秘 。
作為“網紅鼻祖”的喜茶，推出“白日夢”新店，率先拋棄傳統的單桌模式，把19種不同尺寸的小桌子拼成一張大桌。
而第二家DP店以【山間溪】為主題，與穿插其中的綠植一起，呼應了“流觴曲水” 概念。這種不再循規蹈矩的座位，讓空間不再受限，給消費者提供奇妙的互動體驗。
3.出品標準化
當前市場火爆的茶飲店大部分分為產品派和格調派，但并不是掌握了主打產品和格調空間就能一勞永逸。事實上，產品的出品標準是讓許多連鎖店頭疼不已的問題。
相同的機器、一樣的配方，不同的店員操作，出品卻是不一樣的味道。在連鎖的基礎上保證口感沒有下降，不能只依靠于經驗豐富吧師，畢竟人才培養對于連鎖店來說，時間成本和物質成本都耗不起。
2018中國“互聯網+數字經濟峰會”上，劉強東論斷“供應鏈價值超乎想象”，繼而大幅動作布局生鮮供應鏈。互聯網另一大頭阿里巴巴，也身體力行“新零售”，盒馬鮮生步履不歇。
這都顯示了一個問題：“供應鏈之爭”成餐企競爭新常態。擁有供應鏈資源，可謂贏在起跑線。
而大正集團推出的金拱門萃茶機就是你改變的一個好機會！
大正集團擁有22年咖啡餐飲水吧設備服務的經驗，為了解決新茶飲市場出品標準化的問題，推出金拱門萃茶機。
金拱門萃茶機設計靈感來自中國傳統建筑——拱橋，寓意為“和諧”與“溝通”。
古人將拱橋和山水景致融為一體，構成一幅幅和諧共存的美畫；金拱門萃茶機則將現代科技融入中國茶的萃取之中，并采用嵌入式結構，為消費者提供和諧、開放的體驗空間。
此外，金拱門秉承拱橋溝通聯系的寓意，采用機器正反面皆可操作的獨特設計，拉近吧師與顧客的距離，促進交流分享。
它有什么亮點呢？
最多可設置六段萃茶，每段預浸泡時間與出水量都可根據不同的茶葉來定制，保證茶葉被充分萃取。
比如萃取綠茶，建議采用80℃的水溫，預浸泡時間2—3秒，萃取兩段即可。若預浸泡時間過長，萃取段數太多，綠茶的苦澀味容易被帶出。
T3系統配置，三段鍋爐加熱，定溫準確，溫度上下浮動±0.5℃。
而PID程序通過縝密的計算，控制鍋爐的加熱頻率，保證溫度保持不變。
正反面均可操作，消費者甚至可以自行操作機器來制作飲品，增加客戶與吧師的互動性，滿足他們的情感訴求，與消費者建立情感紐帶。
另外，金拱門萃茶機還配備了智能保護系統，操作失誤警示；沖泡記錄統計、自動開關機、自動清洗等功能完美契合連鎖店需求。金拱門萃茶機，為每一枚茶葉而生。
新茶飲，本質上是通過產品品類定位、品牌塑造及渠道創新，去迎合市場，滿足消費者需求。
品牌總是在不斷演進，能夠滿足主流消費人群需求的必然會展翅高飛。但新茶飲想要在紅海中存貨，無論是產品創新，還是出品標準，甚至是空間體驗，功能強大的設備都不可或缺。
大正品牌介紹：
8.24-26日
大正集團將來到
CCH廣州國際餐飲連鎖展
歡迎大家前來參觀考察，不見不散！
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CCH2018開展在即，1000+餐飲品牌、15萬+專業觀眾即將抵達08.24-26日、廣交會展館B區展會現場。為避免擁堵，節省觀眾入場等待時間，敬請觀眾提前線上購票。
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