好吃的羊肉就看內蒙古味道蒙式羊肉火鍋

甄選的六月齡草原羔羊肉，來自內蒙古草原的綠色、優質資源，食以天然牧草，飲以礦物山泉，成就了羊肉脂肪率低、蛋白質含量高、肉質鮮嫩的獨特特點。

屠宰~去骨~精選~排酸~滾揉~全程冷鏈~直達餐桌

羊肉用冰塊慢慢煮熟的過程中會發生熱脹冷縮的物理變化，羊肉在接觸冰塊的同時遇冷收縮，這樣在成熟過程中可以最大程度保留羊肉的原汁、原味、水分及蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，經低溫慢煮的羊肉口感更為鮮嫩，營養更易于人體吸收，且久煮不老。

采用草原羊后腿肉，經過滾揉物理沖擊的技術原理，讓肉翻動、撞擊、摔打、達到按摩針刺的作用，提高肉的口感及斷面效果，增強保水性，使羊肉鮮嫩多汁，改刀2.5厘米方塊，鍋沸即肉熟，入口滑嫩，汁水飽滿，呈現塊更大、肉更嫩的產品特點。

 陰山古泉，弱堿性礦泉水，中和羊肉的酸性。

洋蔥紅酒、蓯蓉料酒，蒙古酸奶都具有對羊肉去腥減膩，增香提鮮的作用。

采用羊骨老雞經過9小時熬制，形成滋補骨湯，加以羊肉本質的鮮香，鮮湯渾然天成。

蒙古老酸奶：能使羊肉有奶香的味道。

洋蔥紅酒：軟化血管，美容養顏。

蓯蓉料酒：滋補養生、去腥減膩。

滋補調味料：秘制調味料，增香提鮮。

一、產品好，好羊肉，草原來

甄選的六月齡草原羔羊肉，來自內蒙古草原的綠色優質資源食以天然牧草，飲以礦物山泉，成就了羊肉脂肪率底、蛋白質含量高、肉質鮮嫩的獨有特點。

自然放養·全程追溯：

宰殺~去骨~精選~排酸~太空艙無菌包裝~冷鮮物流~餐桌。

從源頭到餐桌，層層把關！一切為了消費者舌尖上的安全！

二、無廚師，用工少

核心產品工廠化，量化產品傻瓜化、廚房操作流程化、出品程序簡約化、簡單培訓上崗、費用低。

三、投資少，回報快

投入資金少，風險壓力小，更注重風險與收效的平衡比。

草原往事合作投資概算表（100㎡）

草原往事合作投資收益分析（100㎡）

面積：100㎡  客單價：80元   餐位：50個    上座率：75%

日收入：80元*50餐位*2餐*75%=6000元

月收入：6000元*30天=180000元

一個月凈收益：180000元*25%（凈利潤）=45000元

一年凈收益：45000元*12個月=540000元

收回成本周期：6-8個月

四、餐飲+  符合性多元化

體驗性餐飲業態+冰煮羊外賣+草原特產直供+草原文化旅游服務站。

草原特色產品廠家直供平臺，最大限度減少中間成本。門店設有草原特色產品專區，以獨立包裝的形式展現生鮮羊肉、鹵醬牛羊肉、粗糧產品，形成店內銷售與線上外賣。

店內設有內蒙古草原旅游資源專區，介紹內蒙古旅游文化，體現草原風情及旅游互動，聯動內蒙古酒店資源形成互動模式突出草原特色及經營聯動性。

五、供應鏈  穩定、安全、便捷

主要食材中的羊肉、水源，都精選自內蒙古地標性食材，利用成熟的配送體系由原產地直供，從產地直達餐桌。

六、集團支持  研發快，有后盾

依托阿健集團，專注餐飲20年，具有深厚的行業經驗，底蘊沉淀和非凡的研發能力。

內蒙古阿健實業（集團）公司前身為阿健餐飲有限責任公司，始建于2007年，歷經多年自主品牌創業，成功地走出了一條“品牌化、特色化、規模化、多元化”的發展道路。

現代簡約工廠風格和草原文化相融合，既能讓消費者感受時尚氣息，又能讓消費者感受草原文化氣息，兩者相結合，讓消費者享受一種安靜、舒適、愜意的就餐環境。