一個饅頭368元，3年居然賣出1000萬！她終于把秘訣公開了！

饅頭是北方人最常見的主食，幾乎每天都會吃到，所以它的價格十分便宜，一個也就幾毛錢，即使在物價水平較高的一線城市，價格也很少超過一塊錢。

然而山東卻這家店卻把饅頭這種普通的食物賣出了花樣，一個饅頭的價格經常超過100元，價格最高的“饅頭蛋糕”售價高達368元，還有很多顧客搶著買。這究竟是一家什么樣的店呢？

“花餑餑”其實就是我們通常所說的饅頭，它廣泛流行在膠東半島地區。但與饅頭相比，花餑餑的個頭要大很多，一個花餑餑往往有三四個普通饅頭那么大，它還被做成各種各樣的形狀，用在各種節日當中。

這家專賣花餑餑的店老板叫做林紅，創業之前是一位廣告從業者，長時間的從業經驗讓她對于市場變化十分了解，在積攢了一些錢財后，她離開了工作的大城市，回到家鄉尋找創業機會。經過了一段時間的考察后，她選擇了家鄉的“花餑餑”作為創業項目。

“一般的饅頭只是用來吃的，當然賣不上好價格，把饅頭做成藝術品，自然就不一樣了。”

說起花餑餑，這是威海人民婚喪嫁娶的必備食物，但誰能想到這最普通平常的饅頭卻能變成金疙瘩？

把饅頭變成金疙瘩的老板名叫林紅，已年過40，在做饅頭之前，她是一名廣告從業者，經營著一個廣告公司，生意還不錯。

但誰也沒想到在事業上升期時，她卻轉了行，做的還是和廣告這樣“高大上”完全相反的“土”行業。

為什么能夠從這最普通平常的行業中發現商機，則要從她從事廣告工作時候的發現說起：很多文登人，還有威海的朋友們，在走親訪友的時候，尤其到外地去，都喜歡帶著餑餑。

為此，她在廣告策劃活動中，專門做過一些活動，比如2012年李龍山會，當時試水大餑餑銷售，一個十塊錢，他們做了一些禮盒，結果第一年就賣了7600多個花餑餑。

2014年11月，林紅的金麥兜食品有限公司正式成立，專門經營膠東花餑餑和喜餅。

創業方向有了，接下來就是如何創建自己的品牌、打入市場了。

文登花餑餑距今已有300多年歷史。2009年，被編入了山東省非物質文化遺產名錄。

為了做出更好的花餑餑，林紅走進文登區幾個做花餑餑出名的村子探尋制作秘笈。

林紅深知，只有打差異化，才能讓自己的產品脫穎而出。

因此林紅還專門學習了傳統文化，希望可以把這些運用到制作過程中。

再加上多年從事廣告業的經驗，她把自己的創意也加入到了產品中，比如融入威海海洋元素，十分可愛喜慶的“海精靈”；馱著一個金元寶的“馬上有寶”……

高附加價值能夠為她的花餑餑增色不少。

解決產品問題之后，銷路問題也迫在眉睫。

最開始，林紅采用的傳統銷售渠道——各大超市，但是，畢竟市場有限，依靠傳統渠道很難做出更好的成績。

“那時，微商開始慢慢火了。通過這種方式銷售，不僅比超市更便捷，還省去了很多中間環節，也讓利給了消費者，一舉多得。”

電商的成熟，讓林紅的花餑餑銷往全國各地。

如今，金麥兜花餑餑在全國有36個加盟商、200多個代理商，傳統的膠東花餑餑已走出膠東，被賣到了全國各地。截至目前，營業額已破千萬元。

當地做花餑餑的人并不少，但老板林紅觀察后發現，這些店賣的基本上都是一些老樣式產品，諸如福如東海、壽比南山、青松臘梅之類，完全不符合年輕一代的審美需求。

林紅把很多現代氣息濃厚的元素融入到了花餑餑的造型中，創造性的推出了“饅頭蛋糕”這個品類，主打婚慶市場，設計了白天鵝、玫瑰花、百合花等造型，深受年輕人的喜愛。

她不斷拓寬花餑餑的應用范圍，不僅可以用于婚慶，還可以用在娃娃百日、新店開業、喬遷之喜等場合。她開發的花餑餑禮盒，一經發布就在朋友圈成為了爆款。除此之外，她還制作了蘋果、小魚、小雞、小豬等動植物造型的饅頭，把花餑餑這一個節日用品延伸到了日常生活。

傳統的花餑餑大多是染料進行染色，雖然吃起來并無大礙，但在食品安全日益受到重視的今天，消費者對于這種傳統的染色方式還是心存疑慮。

林紅改變了傳統花餑餑的染色方式，她采用新鮮蔬菜汁液進行和面，做出彩色的面團后，再用各種模具制作出各種各樣的形狀貼在花餑餑上。這樣不僅解決了色彩問題，食品的安全衛生也得到了保障。

她發面的方式也和別人不一樣，她沒有采取當下常用的“發酵粉”進行發酵，而是利用自己制作的“引子”，確保花餑餑絕對綠色健康，沒有一點添加劑。另外，林紅獨創的花餑餑新品“饅頭蛋糕”是用牛奶和雞蛋進行和面，而不是水，保證了花餑餑的口感。

與傳統的蛋糕相比，花餑餑幾乎不含奶油、脂肪等高熱量成分，十分適合老年人和孩子食用，很多愛美的年輕女士也因此成了它的粉絲。

饅頭賣得多了，名氣也就漸漸起來了，很多人就找到林紅，想出高價進行定制，她就順便做起了花餑餑的定制服務。

客戶可以根據自己的需求選擇相關的圖案，林紅根據圖案的難易程度和訂單數量進行收費，然后再由專人進行生產。為了提升用戶體驗，林紅還制作了很多模板供來訪者選擇，如“吉祥如意”、“大吉大利”、“馬上有錢”等等。

在銷售渠道上，林紅也進行了創新。傳統的花餑餑只在線下銷售，而林紅把這個生意做到了線上。通過電子商務，她把花餑餑賣到了全國各地，銷售額也呈幾何倍進行增長。

2014年，林紅創業的時候，一年可以賣出8000多花餑餑，營業額將近200萬，如今年銷售額早已經突破了1000萬，凈利潤過半。

饅頭本身不值錢，但饅頭融入了文化和創意后，價格就可以翻好幾倍。林紅的故事告訴我們，差異化的產品，獨具特色的服務才是開店成功的致勝之道。

資料來源：創業思維分析

責任編輯：Shelley