2016已然過去，在這年競爭異常激烈的環境下還能幸存下來的餐飲業可謂是真的勇士，2017也已經來臨，如何在新的時代潮流下把握好競爭的關鍵，迎難而上，餐飲人做到如下幾點將會事半功倍。 網上網下同時發力
互聯網時代，如果你仍然還相信酒香不怕巷子深這樣的話的話，那么遲早等著關門吧！
中國網民已達7.31億，其中手機網民就有6.95億，如今很多人不知道去哪里吃，吃什么，往往拿出手機一搜，美團、餓了么等外賣軟件正風生水起，假如你的店面在這類軟件上面有較好的評價，那么，不用擔心了，顧客會慕名而來！
我國手機網上支付用戶規模增長迅猛，達到4.69億，年增長率為31.2%，網民手機網上支付的使用比例由57.7%提升至67.5%。手機支付正向線下支付領域快速滲透，可能不久的將來，我們的出行就再也不用帶錢包了。如今餐飲業的消費主體是80，90后，這一部分人作為社會上接觸新鮮事物較快的群體，試想一下，你身邊的這類群體還有多少人出門帶錢的，往往是一部手機就敢闖天下了！微信支付，支付寶支付，如今最熱門的兩種線上支付方式，不要告訴我你的店里面還沒有開通！
年輕人吃飯是手機先吃，一個優雅獨特的就餐環境，不僅能夠吸引他們從四面八方趕過來一探究竟，而且能夠促使他們發朋友圈分享，增加了客源又起到了很好的宣傳作用，一舉兩得，何樂而不為呢！當然這并不是需要你去花大價錢進行店面裝修，而是根據餐廳的特色進行相關方面的互為補充，曾經有些餐館為了突出舒適的風格，把餐廳裝修成臥室的模樣，用床代替椅子，墻上掛著睡衣，新鮮的東西往往能起到奪人眼球的作用。
比如一份設計精美的菜單、一個別致的熱水壺、一套富有特色的碗筷，食物的擺盤等等，如果能夠勾起顧客的一絲絲共鳴，那么恭喜你，你又增加一位回頭客了！
目前能見到的營銷方法最多的就是街頭發發傳單，還有在一些外賣平臺上的讓利行為，這不失為一種宣傳促銷方法，可是如果把這種營銷做得更加潤物細無聲一些，讓顧客在無形中接受，往往能達到更好的效果。曾經就有以為職業餐飲者提出過一個促銷方法，比如說你在一家餐館里面消費五十以上，商家就送你一張隔壁蛋糕房的優惠券，這時你去蛋糕店里面拿蛋糕，蛋糕店又給你一張旁邊火鍋店里面的優惠券，這樣一來二往，這顧客不就增加了嗎？同時顧客也覺得自己占到了便宜，很是劃算，這樣你還怕會沒有客源嗎？
健康、綠色越來越成為人們對飲食的需求，潮汕牛肉火鍋為何能在火鍋市場中占有一大片天地，這得益于它打出的每天一牛的口號，每天吃到的都是最新鮮的，同時商家可以通過后廚透明化的方式，讓顧客看到食物的生成過程，這樣也能讓他們更加放心。
我們常聽說老字號，百年老店能夠屹立不倒，靠的正是這種對美味的精益求精的追求，《舌尖上的中國》走紅，更加應證了民以食為天這句話！
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