首先問你一個問題，見過如此多的餐飲品牌，你記住了哪個？原因是什么？
你可能可以回答出不止一個，你也可能一個也想不出來。你也許已經知道我要說什么了。
如今是一個越來越多元化的市場，品牌的不斷增多，必然會導致品牌的記憶度降低。如果一個品牌，連特地了解過得你都無法說出它的一個明顯記憶點，那么你能期待一個路過的消費者去留意它嗎？因此，在如今的市場中，選擇一個投資品牌的時候，很重要的一點就是，它是否能夠讓你一眼就記得住！
市場總是會根據需求而變化。就奶茶而言，曾經臺式奶茶霸占市場，然后每個人都去做，到最后，好像只有臺式奶茶這一條路了。于是產品出現高度同質化，就連品牌與品牌之間也逐漸無法區隔。無法被區隔，也就是無法被記憶。如上文所說，一個品牌，吸引消費者去注意你非常重要。因此，市場看到了這個機會，便有了港式奶茶的出現。
港式奶茶其實不是新的概念，它一直都是香港的特色小吃之一。隨著最近港式茶餐廳的風靡，港式奶茶也慢慢開始進入消費者的視線，其中最值得注意的就是“大通冰室”。
“大通冰室”來源于香港傳統小吃店“冰室”，有幾十年歷史，算是香港的街頭文化標簽了。“大通冰室”主營絲襪奶茶、雞蛋仔、冰火菠蘿油等香港特色小吃，味道十分正宗。在原料上更是上等。以絲襪奶茶為例，原料就是使用進口的錫蘭紅茶和荷蘭黑白淡奶。產品方面就與其他的茶飲品牌有了很大的區別，品牌復購率更是高達90%。
在品牌形象上，“大通冰室”融入了標志性的老香港元素。對于主力消費群體（80、90后，在TVB和香港電影的影響下長大）來說，這些元素都是十分熟悉的。因此在形象上也擁有足夠出眾和深刻的記憶點，甚至還有些親切感。
值得一提的是他們的擴張速度十分驚人，短短一年多的時間，門店就已突破600家了。覆蓋25個省，85個市，而且門店盈利率高達83%。除了產品和定位的原因，這也離不開他們強大的政策支持。22項開業支持，甚至可以幫一個完全沒有經驗的人順利開店、運營起步。
“大通冰室”的崛起與其背后的團隊不無關系。“大通冰室”來自杭州夏果投資管理有限公司的旗下。夏果公司從創立到如今，已有16年歷史，曾今經營的“奶茶工坊”紅極一時，相信你不會陌生。現在他們旗下已有12個品牌：大通冰室、Mrs.麥手工烘焙、滋燴拉面……
本次會展，“大通冰室”也將會出現在其中，屆時值得去了解一番哦！將會再創如何的佳績呢？讓我們拭目以待吧！
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